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饮食建筑设计规范
厨房工程
设计规范
有人清楚吗?
答:
第1.0.1条为保证
饮食建筑设计
的质量,使饮食建筑符合适用、安全、卫生等基本要求,特制定本
规范
。第1.0.2条本规范适用于城镇新建、改建或扩建的以下三类饮食建筑设计(包括单建和联建):一、营业性餐馆(简称餐馆);二、营业性冷、热饮食店(简称饮食店);三、非营业性的食堂(简称食堂)。第1....
餐饮
建筑设计规范
要求
答:
1、
饮食建筑
严禁建于产生有害、有毒物质的工业防护段内;与有碍公共卫生的污染源应保持一定的距离,并须符合当地食品卫生监督的规定。2总平面布置时,应防止厨房(或饮食制作间 )的油烟、气味、噪声及废弃物等对近建筑物的影响 二级餐馆及级次食店应设洗手间和厕所,三级餐馆应设专用厕所,厕所应男女分...
《
饮食建筑设计规范
》规定了餐饮业厨房的设计要求,以下哪项不当...
答:
《饮食规范》
3.3.3第3条,冷食制作间的入口处应设有通过式消毒设施。
饮食建筑设计规范
中一个“座”是多少人
答:
餐厅与
饮食
厅每座最小使用面积: (1)餐馆餐厅:一级1.3m2/座;二级1.1m2/座;三级1,0m2/座; (2)饮食店饮食厅:一级1.3m2/座;二级1.1m2/座; (3)食堂餐厅:一级1.0m2/座;二级0.85m2/座。
小学食堂建设标准是什么
答:
⑶烹调场所天花板离地面宜在2.5m以上小于2.5m的应采用机械通风使换气量符合JGJ64《
饮食建筑设计规范
》要求。 4、厕所卫生要求 ⑴厕所不得设在食品处理区。 ⑵厕所应采用冲水式地面、墙壁、便槽等应采用不透水、易清洗、不易积垢的材料。 ⑶厕所内应有洗手设施。 ⑷厕所应设有效排气臭装置并有适当照明。 ⑸厕所...
餐饮店铺内桌椅和走道之间的距离有规定吗?
答:
有规范,但是一般都没强制执行。《
饮食建筑设计规范
》(JGJ64-89)第3.2.2条 餐厅与饮食厅的餐桌正向布置时,桌边到桌边(或墙面)的净距应符合下列规定: 一、仅就餐者通行时,桌边到桌边的净距不应小于1.35m;桌边到内墙面的净距不应小于0.90m; 二、有服务员通行时,桌边到桌边的...
幼儿园
建筑
厨房
设计
离主入口必须在20米内吗
答:
供应用房应包括厨房、消毒室、洗衣间、开水间、车库等房间,厨房应自成一区,并与幼儿活动用房应有一定距离。厨房应按工艺流程合理布局,并应符合国家现行有关卫生标准和现行行业标准《
饮食建筑设计规范
》JGJ 64的规定。厨房加工间室内净高不应低于3.0m。厨房室内墙面、隔断及各种工作台、水池等设施的...
《
饮食建筑设计规范
》JGJ 64-89
答:
一共19页,这里“能源世界--
建筑
能源网论坛”可以免费注册下载
楼下露天炒菜楼上有很大油烟味怎么投诉?
答:
第622条 经油烟净化后的油烟排放口与周边环境敏感目标距离不应小于20m; 第623条 饮食单位所在建筑物高度小于等于15m时,油烟排放口应高出屋顶;建筑物高度大于15时,油烟排放口高度应大于15m.
饮食建筑设计规范
标 准编号:JGJ 64-1989 第334条 厨房和饮食制作间的室内净高不应低于3m。希望能帮到你。
厨房门的定位原则
答:
厨房门的位置要考虑到功能性、通行便利以及与其他房间的连接等因素。功能需求门的位置应能够满足厨房的功能分区和操作流程,通常会考虑就餐区域、存储空间、烹饪区域和进出通道等。视觉美感门的位置应与厨房内部装饰和布局相协调,避免与主要功能区域或家具摆放冲突,同时保持整体的平衡和美观。
建筑规范
和
设计
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