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馒头发酵过头了还能吃吗
夏天做
馒头
要
发酵过头能吃吗
答:
发酵过头能吃
,但是口感很不好的
...度.
发
了48个小时.内部有绿豆大小的气孔.是不是发过
了还能吃吗
...
答:
可以的
,面发过了是酸的,可以加点碱面,这样面就不会发酸了。
蒸馒头
面发过头了
,有股臭味,
还能吃吗
?
答:
可以食用
。应该是酸味,酵母菌作用时间长,不影响健康。 馒头的营养价值就是给你提供糖分,也就是能量。不会破坏多少的,就是味道难闻,可以放点碱。1、过度状况 馍馍在发醇的全过程中,其容积会慢慢扩大,并且面糊上面出现许多的小圆孔,假如孔较为大得话,并且面糊具备较为大的怪味,则表明面粉发酵...
面发过头
做时间长了有酒味做成馒头发苦
能吃吗
?
答:
不能吃
。发面不要发过头,面团有酒味就不能用了。发面就是将面粉中的糖类由酵母菌进行无氧呼吸转换成二氧化碳和酒精所以发面后有一阵酒味。这是发面时间比较长的必然结果。如果要用它蒸馒头或者烙饼的话,用小苏打或者碱面冲水稀释后放入发面中,再兑上一些干面粉揉合,直到没有酸味才算中和完成。
面发
过了,
还能
用吗?
答:
面发
过了,当然是
可以
用的,但是面发过了,有一种可能是会变酸,可以用碱来中和一下味道就吃起来不会发酸,但注意是要用
食用
碱。但是减不能直接加入面中,而是需要用温水将碱面化开,化开之后倒入面团之中,充分混合均匀,并且把
发酵
好的面团一直揉压至气泡排出。但需要注意的是,碱面需要适量,不...
发酵过头
蒸出的
馒头可以吃吗
?
答:
可以吃
,只是口感不太好,可以做成煎馒头片,可以提升口感,下面介绍做法:准备材料:白馒头1个、鸡蛋1-2个、白糖适量、纯牛奶少许、炼乳或蜂蜜少许、食用油适量 制作步骤:1、
面团发酵
过度,做出的馒头有点酸,因此加工一下 2、盘中磕入鸡蛋,打散后加入白糖和牛奶。(加入牛奶可以使蛋液变稀,更容易...
包子
馒头面
醒过太长时间有问题吗
答:
如果把
面团发酵过头
,制作出来的食品就会有酸味,但是可用碱,比如小苏打中和。在一般情况下,发酵的时间可根据天气而定,夏天发时间短一些,冬天则长一些。在把面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。但是如果室内温度低,发面需要的时间较长。
可以
在发酵时在面里放点白糖,可以有效的缩短发面时间。另外,...
发面两天
能吃吗
答:
还能吃
,就是发的
过头了
。如果
面团
表面塌陷,表示
发酵过头
,面团会有酸味,可用碱,比如小苏打中和。发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部无氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体。这时,面团的体积就会膨大,就发了...
发
了一夜的
面还能吃吗
答:
3、可以吃啊,蒸馒头包子的面都得
发酵了
才能吃,但是一晚上那个温度不能太高,最好是发酵两个小时就可以了。4、如果没有发生变质,没有酸腐味
可以吃面发了
一夜能不
能吃
需要看发面的环境和温度,温度过高会比较容易出现酸腐味,出现酸腐味建议不要再吃,面已经发生变质,已经被细菌污染了,食用容易...
面发
过
了还能
蒸
馒头吗
面发过了蒸出来的馒头会怎么样
答:
步骤一:将
发酵过头
的
面团
取出来放在面板上,一斤面粉发酵的面团,我用一克的
食用
碱兑了五克的清水,倒入面团中间,加些干面,开始反复的揉面。步骤二:发过的面比较吃干面粉,所以在揉的时候要撒很多干粉,一直将面团揉到不粘手,面团软硬适中为止。步骤三:闻一闻没有酸味就
可以
将面团整理成长条状...
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