11问答网
所有问题
当前搜索:
馒头增白剂怎么用
小麦面粉里加的
增白剂
成分是什么东西?长期食用对人体有害吗?
答:
现在,在市场上看到的天然、没有添加过氧化苯甲酰等
增白剂
的面粉,略有淡黄色;否则,颜色越白,甚至像雪花一样的面粉,一般来说是违规添加了增白剂成分的。不管有害与否,都不能添加增白剂!现在的面粉,不论价格多大差别,都是一个颜色,分不出好坏,蒸的
馒头
特别难吃。建议国家有关部门彻查!
面粉
怎么
才能磨的白?
答:
4、
馒头
粉改良剂:以酶制剂、乳化剂、非淀粉多糖、磷酸盐等复配而成的馒头粉改良剂,发挥了各成分间的协同增效功能,在对馒头起到二次
增白
作用的同时,也可以更好地改善馒头的内在品质,增强面团筋力、弹性和韧性,使面团烘焙膨胀性增加,蒸煮品质强度提高,增大体积,内部结构疏松,增强风味口感。
...加什么添加剂可以使蒸出来的
馒头
变白 除了
增白剂
外
答:
麦芯面蒸出来的
馒头
非常白,无须添加任何
增白剂
,又好吃,又好看。除了增白剂面粉还没有替代添加剂。面粉增白剂的有效成分过氧化苯甲酰(BPO),学名叫稀释过氧化苯甲酰,它是我国八十年代末从国外引进并开始在面粉中普遍使用的食品添加剂,面粉增白剂主要是用来漂白面粉,同时加快面粉的后熟。 2011...
小苏打能发面蒸
馒头
吗
答:
可以用小苏打发面。发面加入小苏打时,可以再加一定量的食用醋,这样不仅可以产生大量的二氧化碳气体令
馒头
更加膨松,而且还可以中和掉小苏打的碱味。用小苏打发面的具体步骤:1、发酵粉用35度左右的温水,充分溶解后备用。一斤面粉要放三两小苏打,即10:3的比例。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c995d143...
荧光
增白剂
到底有什么危害
答:
有一种简单的测试方法.先用水将餐巾纸浸泡一会儿,然后把滤纸条放入其中浸湿,待滤纸条干后在紫外光下检查.若滤纸显示较强的荧光,则纸样中含有荧光
增白剂
,需要说明的是,这种方法虽然速度很快,但准确性欠佳,如果纸样中荧光增白剂的添加量较少,则检验效果不明显,这样就需要用其他方法进行复检....
如果放安琪干酵母粉多了蒸出的
馒头
会发黄吗
答:
不会,
馒头
发黄是因为苏打或是碱放多了。
怎么用
安琪酵母蒸馒头:1、按说明用量,冬天可稍多些。2、酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开。倒入面粉中揉匀,面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了。3、做好馒头后盖上干毛巾,静置20分钟。4、水开入蒸锅,...
为什么现在的
馒头
这么白?
答:
1、 放了
增白剂
,很多店主的常用手段,毕竟白白胖胖的
馒头
才会惹人喜欢,所以那些特别白的馒头,建议还是不要食用,这就是为什么店里的馒头都很白的主要原因,其实就是在面粉里面加了漂白剂,原因很简单 2、 揉面的时候里面放了猪油,猪油是动物性油脂,可以有馒头颜色发白和起酥的作用。所以商家为了使馒头发白里面放猪...
安井红糖
馒头
上有白色粉末
答:
安井红糖
馒头
上的白色粉末可能来自于以下两个方面:1. **食材配料**:制作馒头时通常会使用到面粉、水、酵母、糖等食材。如果制作过程中使用了含有淀粉或
增白剂
的面粉,在馒头蒸熟后可能会有白色粉末的出现。2. **制作步骤**:馒头的制作步骤通常为混合酵母和糖,加入温水,搅拌成面团,进行发酵,...
用的同样的面粉,为什么店里卖的
馒头
特别白,自家做的就黄乎乎的?_百度...
答:
店里面卖的
馒头
特别白,是因为他们做馒头的面粉当中可能添加了
增白剂
。或者在馒头蒸出来之后进行了特殊的处理。所以才会显得非常的白,而自家做的发黄就是非常正常的。只有正常的面粉蒸出来的才会这样。正常的面粉蒸出来的馒头并不是特别的白。稍微发黄都是很正常的。
做
馒头
时放什么东西可以让馒头又白又发?
答:
馒头
是一道很家常的食物。很多人都说
怎么
才能做出又白又大又松软的馒头呢?其实,蒸馒头是有很多小技巧的。今天小编就给大家分享一些实用的小诀窍。蒸出来后又白又香,口感筋道。做馒头时放什么让馒头又白又发?要想做出好吃的馒头,首先将酵母放入温水融化,一定要用温水,水太凉或太热都影响酵母的...
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜