11问答网
所有问题
当前搜索:
鱼丸什么鱼肉最佳
做
鱼丸
用
什么鱼
好
答:
鱼丸是一种以鱼肉和淀粉为主,再添加猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物,所以在选鱼的时候,
最好以肉多、无细刺、肉质紧实细腻、无异味的鱼来制作
,比如黄花鱼、小带鱼、鲅鱼、
草鱼、马鲛鱼
、鲢鱼、白鱼、
鲈鱼
等。但在制作鱼丸的时候,还是采取就地取材的方式,在市场上买一条肉多刺少的鱼即可,因为鱼...
鱼丸
用
什么鱼
做好吃
答:
2、
草鱼
。这种鱼体较长,略呈圆筒型,头部平扁,尾部侧扁。肉性味甘、温、无毒,有暖胃和中之功效。一般人群均可食用。3、
海鳗
。这种少刺多肉,洁白细嫩,吃水量大,味道鲜美,是烹制鱼丸的理想原料。4、
马鲛鱼
。这种鱼浑身肥满,是一种经济价值较高的海产优质鱼类,含有多种维生素。马鲛鱼还具有提...
做
鱼丸子
用
什么鱼
比较好
答:
一、淡水鱼是做鱼丸子的理想选择
淡水鱼通常是做鱼丸子的首选,因为它们肉质较嫩且口感细腻。例如,
草鱼
、青鱼和
鲤鱼
等品种均非常适合做鱼丸子,因为它们富含蛋白质和微量元素,对身体具有良好的营养价值。选择新鲜且优质的淡水鱼,会制作出口感鲜美、色泽美丽的鱼丸子。二、海水鱼也可以制作美味的鱼丸子 ...
有
哪些鱼肉
适合做
鱼丸
?
答:
鳕鱼:鳕鱼是一种常见的深海鱼
,它的肉质鲜嫩,味道鲜美,非常适合做鱼丸。鳕鱼的肉质比较紧实,制作出来的鱼丸口感Q弹,非常有嚼劲。
鲈鱼
:鲈鱼是一种
淡水鱼
,它的肉质鲜嫩,味道鲜美,非常适合做鱼丸。鲈鱼的肉质比较细腻,制作出来的鱼丸口感滑嫩,非常好吃。
鲤鱼
:鲤鱼是一种常见的淡水鱼,它的肉质鲜...
做
鱼丸
用
什么鱼
好
答:
鱼丸一般都是用肉质鲜味的中低档鱼来做,
首选是土鲮鱼、草鱼(鲩鱼)、罗非鱼(非洲鲗)、红眼鱼、鲚鱼、桂花鱼、鲈鱼、泰国鲮等
。这些鱼做成的鱼丸都很鲜味可口,除鲚鱼、桂花鱼、鲈鱼外,大多数都是有很多小骨刺的鱼,但制作成鱼丸后,这些小骨刺已经被剁碎溶入鱼丸肉中,一点也不影响口感和吃用。...
鱼丸
用
什么鱼
做好吃
答:
鲅鱼,鲢鱼,鳙鱼是首选,
鱼丸
吃的就是一个鲜,所以用鱼最好是新鲜的活鱼。选鱼要选大鱼,3斤以上的为宜,小鱼的话,刺儿太多。2、单纯用
鱼肉
做鱼丸的话,口感单一,不够香。建议在拌鱼肉泥的时候,加入一些剁碎的猪肥肉,鱼肉和猪肉的比例为3:1,混合在一起搅拌,这样做出来的鱼丸又香又鲜。
做
鱼丸
用
什么鱼
好
答:
鱼丸:通常用
草鱼
、鲢鱼、白鱼、鲶鱼等鱼肉。由于鱼的种类不同,它们肌肉组织中的肌球蛋白和肌动蛋白的含量也不一样,所含纤维与结缔组织也有一定的差异,因而不同的鱼肉对鱼丸的质量是有一定影响的。制作鱼丸一般宜选用蛋白质含量高,而脂肪含量低的鱼肉。鱼肉的脂肪含量高会降低鱼丸的弹性,这是因为...
什么
样的
鱼肉
适合做
鱼丸
?
答:
用
草鱼和鲈鱼
做出的鱼丸味道鲜美,加入墨鱼仔起胶后会变得比较有粘性,加入蛋清会弹牙很多。草鱼的缺点是多刺,鲈鱼做起来比较方便,但也可以用草鱼,只需选择大条的草原,在刮鱼肉的时候快速刮,把大片鱼肉刮下来也是可以的。用鲈鱼主要是因为其味道鲜美,“江上往来人,但爱鲈鱼美”。剔出鱼片的时候...
鱼丸
用
什么鱼
做好吃
答:
鳕鱼
:鳕鱼肉质细腻,含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质。由于它的脂肪含量相对较低,制作出来的鱼丸口感更加清爽。
草鱼
:草鱼肉厚且刺少,适合大规模生产鱼丸。它的肉质具有一定的弹性,能够保证鱼丸的口感。其他选择:除了上述鱼类,其他一些如黑鱼、鲩鱼等也是常见的制作鱼丸的原材料。这些鱼的肉质同样优良,...
如何制作
鱼丸
?
答:
那么鱼丸怎么做才能做出鲜嫩弹滑的鱼丸呢?今天就由20年厨龄的大厨为你揭开这个答案。第一招:选用新鲜的鱼。制作鱼丸,选用什么样的鱼,直接关系到鱼丸鲜嫩弹滑。一般要选那些刺少肉多的活鱼,
例如草鱼
,鲅鱼、鲢鱼、龙利鱼等等。提示:做鱼丸首选草鱼,因为草鱼相对来说鱼肉肥美、鱼刺最少,特别适合做...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
自制鱼丸最好买什么鱼
哪种鱼是鱼丸的主要原料
草鱼去刺做鱼丸的方法图解
我国适合做鱼丸的鱼
做鱼丸用什么鱼比较好
鱼丸可以用什么鱼做
做鱼丸过滤鱼刺的窍门
可以做鱼丸的鱼叫什么鱼
鱼浆和鱼浆的区别