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草鱼去刺做鱼丸的方法图解
怎么自己在家
做鱼丸
,怎样剔除鱼刺?
答:
首先,选鱼。一般选择海鱼或者是刺少的鱼。其次,就是剥鱼刺了。我是这么做的:必须的两样工具:弯头的西瓜刀,剪刀。注意:刀子要钝些,剪刀要锋利些。先去内脏;然后绕腮剪开,再顺着中缝,如图中这样剪开;到尾部后,横着剪断。用刀子顺着缝隙切下,切到不能切就到了鱼骨处;拉开。妙招二 洗干净...
鱼丸的制作方法
简介怎么写?
答:
第一步,无刺无皮草鱼切块将其清洗干净,切成小块水中浸泡二十分钟去除血色让鱼丸肉色更白
。 第二步;将其分别处理干净后,放入在料理机中加上少许清水打成汁。 第三步,切好的鱼肉放入在料理机中,加上一个蛋清,同时将葱、姜、水放入其中,启动程序将鱼肉打成泥盛出放在碗中。 第四步,在其中加上点食盐、淀粉和...
鱼丸子的
做法,鱼丸子怎么做
答:
锅里放入冷水,用大火煮到有点冒气后,改用小火煮 取一个碗里放入冷水,一个汤匙 用左手挤出形状漂亮鱼丸子
,用汤匙,把丸子放入锅里,汤匙每一次取鱼丸前,先在水里沾下。`挤完成鱼丸,用中火煮 到鱼丸子浮起来,直接加入白菜,调味料,煮熟即可 盛碗里 做出来冷藏方法(以上方法完成煮到鱼丸浮...
用
草鱼做鱼丸
怎么
去刺
答:
1、准备原料 2、刀口平着刮下鱼肉。顺着鱼刺的方向刮,这样刮到的都是肉,刺就留在鱼皮上了
。3、鱼肉里放点生姜末,去腥 4、将鱼肉放入搅拌机,并加入500克清水搅拌 5、搅拌后成鱼蓉即可 6、加一勺半盐和10克猪油,顺时针搅拌,让鱼丸入味 7、左手挤,右手拿勺子接住,放锅中 8、全部的鱼丸...
草鱼鱼丸的制作方法
和配方
答:
自制鱼丸的
做法:备用食材:
草鱼
150克,黄酒2汤匙、生抽1小勺、姜粉1小勺、白胡椒粉1小勺,香葱碎适量,色拉油2汤匙;制作过程:第一步,首先将
草鱼
肉清洗干净后,取出肚子里的黑衣和血水,剔除掉鱼刺;第二步,再将鱼皮剥去,彻底的将鱼肉用流动的水冲洗干净,将鱼肉剁成鱼蓉;第三步,剁好的鱼...
草鱼
如何
做鱼丸
答:
蛋白 2个 淀粉 10勺 盐 适量
自制草鱼鱼丸的
做法 把草鱼肉片下来,鱼皮,鱼骨都拆下来,洗干净,这样腥味会少点 请点击输入图片描述 拆剩下来的鱼骨,我养了小猫咪煮了猫饭 请点击输入图片描述 用料理机打成鱼泥,加入蛋清和淀粉,和少量胡椒粉,少量的盐,不停的用手朝同一个方向搅拌,...
草鱼做
丸子怎么做才好吃啊
答:
做法步骤 1、
草鱼
一条,去鳞去腮去内脏,清洗干净 2、草鱼一条,去鳞去腮去内脏,清洗干净 3、将鱼身两侧的肉沿着鱼骨切下来 4、
去掉
鱼皮和紧帖鱼皮的红肉 5、切成大块,清洗一下,入破壁调理杯中,加适量清水 6、启动程序,调整速度,将鱼肉打成鱼肉糜 7、取一块沙布,将鱼肉糜入内,将多余的...
如何
制作鱼丸
?
答:
一、准备葱姜水 1、将葱和姜片揉搓出汁水后放入碗中加水浸泡备用 二、刮鱼茸 1、
草鱼
宰杀洗净后剔下脊骨,片下两半鱼肉,再
去除
鱼腹部的大刺 2、取下的鱼肉放砧板上,刀向右倾斜45度左右朝一个方向刮 3、这时刀面会有鱼茸,一点点收集起来,如果有鱼刺挑出即可 刮出的鱼茸可以保证没有刺,做...
草鱼做鱼丸
怎么剔刺
答:
1、先在鱼腮盖骨后切下鱼头,随后将刀贴着脊骨向里批进,鱼身肚朝外,背朝里,左手就抓住上半片鱼肚。2、再批下半片鱼肚,鱼翻身,刀仍贴脊骨运行,将另半片也批下,随后鱼皮朝下,肚朝左侧,斜刀将鱼刺批去。3、如果要去皮,大鱼可从鱼肉中部下刀,切至鱼皮处,刀口贴鱼皮,刀身侧斜向前...
做鱼丸
时怎么把鱼刺挑干净?
答:
方法
一:在片完鱼之后,将鱼肉平摊的砧板上,用刀刃斜着一下下的把鱼肉抹在案板上,抹的薄一些,仔细挑出
刺
。方法二: 切去鱼尾,刀从尾部切入,贴着鱼骨走刀,取两边的鱼肉,切掉鱼头后剃除鱼肉中明显的大刺,再用刀刃从鱼尾开始向鱼头刮,这样就能刮出鱼茸了。方法三:在片完鱼之后,用刀背用力...
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