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鱼翅羹的做法窍门
鱼翅
煲汤
的做法
答:
步骤
1、把买回来的鱼翅放锅里隔水蒸1小时。2、把蒸好的鱼翅放进开水中浸泡1小时,注意浸泡时水不用继续加热的
。3、浸泡好后,打开水龙头,把鱼翅洗一下,干净就行。4、把蜜枣、姜片、瘦肉洗干净,和鱼翅一起放进炖盅里炖,炖1个半小时到2个小时就OK了。做法二:鱼翅煲鸡汤 食材:老母鸡1只...
鱼翅羹的做法鱼翅羹的做法
及步骤
答:
1、原料:水发
鱼翅
50克,虾仁150克,金针菇(或银针,即豆芽)25克,竹笋l/2支,香菇3朵,乌醋1小匙,胡椒粉、糖、生粉各少许。2、将虾仁、鱼翅洗净,竹笋去壳切丝,香菇泡软后切丝备用。虾仁沾上生粉,用滚水略烫捞起备用。3、烧热油锅,爆香香菇,然后把金针菇、竹笋加入后,再放2杯清水煮滚,...
鱼翅
汤最简单
的做法
答:
巧妇独特
做法
:1、头一天夜里先把
鱼翅
泡着,泡12个小时,将鱼翅泡软备用;2、把鸡切大块,然后用花生油、生抽、盐一起腌一下。3、猪骨洗净,姜拍扁,葱洗净备用;4、锅里水烧开,将猪骨飞水后捞出备用。5、锅洗净再烧开水,之后把姜块、葱段一起放下去,在水翻滚的时候,把鱼翅烫一烫捞起备用;6...
鱼翅
怎么做好吃?
答:
1、准备好需要的冰冻
鱼翅
和排骨,如下图所示:2、然后先提前将冰冻鱼翅冷水泡发24小时,如下图所示:3、排骨则需要焯水去除血沫,如下图所示:4、然后将焯水完毕的排骨盛入碗中备用,如下图所示:5、接着把料酒、葱、姜、排骨、鱼翅放入砂锅中,如下图所示:6、大火煮开后改小火炖1小时,炖至排...
鱼翅羹的
正宗
做法
是什么?
答:
最后是调味和勾芡
。根据个人口味,可以适量加入盐、鸡精、白胡椒粉等调味品。勾芡是鱼翅羹的关键步骤之一,通常使用玉米淀粉或者藕粉与水调和成芡汁,慢慢倒入炖盅中,边倒边搅拌,直到汤汁变得浓稠适中。勾芡后的鱼翅羹汤汁光滑,口感细腻。出锅前,可以根据个人喜好撒上一些葱花、香菜或者麻油等,增加香气...
鱼翅的做法
是?
答:
鱼翅羹的做法
1、泡发前的金钩鱼翅。2、下清水,泡15小时。打开看原图,可以看到泡发后的鱼翅很好。3、泡发好了。4、将薄边剪掉,中间的沙砾需要清除。再用烧开的开水烫一遍,然后用这个开水继续浸泡3小时。5、这个白色粗粗的东西就去沙砾,要去掉。6、加入炖锅炖1小时,加入其他所有配料,然后...
鱼翅
煲汤怎么做
答:
1. 用炖钵(瓦?)先落竹筷,加竹箅垫底使用;2. 用锅下沸水2500毫升,加入黄酒50克、精盐10克、姜20克、葱25克,投入翅针一起滚5 分钟;3. 再捡去姜、葱不用,把翅捞起装入炖钵内;4. 猪手、花肉、排骨各斩开与猪皮起锅炒香,溅绍酒50 克,加入二汤、精盐10克、糖色,然后倒入
鱼翅
钵内...
鱼翅羹
汤的美味
做法
?
答:
做法
(1)花菇洗净泡软,放入大碗中加半碗水,放入电锅蒸约20分钟后取出待凉切丝。(2)水盆翅洗净,加入调味料A拌匀并浸泡约10分钟(高汤需盖过水盆翅)。(3)将笋丝放入滚水中汆烫,捞出后与作法1一起放入高汤中以中大火煮至滚沸。(4)将调味料B及
鱼翅
加入作法3中续以中大火煮至滚沸,...
鱼翅羹家常做法
答:
1、要想做好吃的家常鱼翅羹,我们需要准备以下材料:鱼翅、鸡块、干贝、盐等 2、首先我们需要把鱼翅用清水清洗干净,然后浸泡在水里面这样子有利于泡发鱼翅。3、接下来我们需要把熬制
鱼翅羹的
配料准备好,比如说干贝用清水清洗干净后浸泡一下。4、最后将鱼翅、鸡块、干贝一起放入砂锅里面煮,我们可以...
鱼翅的家常做法
怎么做好吃又简单,做法图
答:
步骤/方法 先将
鱼翅
泡至2个小时以上;将泡好的鱼翅用清水投净,在放入冷水锅中加葱姜沫煮3分钟,然后用清水投净;取一锅放入食用油,在放入花椒大料炸一下扔掉,在放入虾仁和扇贝炒一下,掉入海鲜酱油爆锅完成;下入高汤,在放入适量的水和鱼翅煮开;放入盐和鸡精,在加水淀粉勾溥欠便可。
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