如题所述
鱼翅:50克
辅料:粉丝、干贝丝、鸡蛋、香菜、虾米
鱼翅羹的做法
1、泡发前的金钩鱼翅。
2、下清水,泡15小时。打开看原图,可以看到泡发后的鱼翅很好。
3、泡发好了。
4、将薄边剪掉,中间的沙砾需要清除。再用烧开的开水烫一遍,然后用这个开水继续浸泡3小时。
5、这个白色粗粗的东西就去沙砾,要去掉。
6、加入炖锅炖1小时,加入其他所有配料,然后继续炖30分钟即可。喜欢陈醋的亲可以加点,不喜欢可以不加。
7、这张图里有粉丝和干贝丝,也可以加这两样。这样看着鱼翅多一点的样子,味道还更好吃。