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鳝鱼片的做法
鳝鱼片的做法
,鳝鱼片怎么做好吃,鳝鱼片的家常做法
答:
1.
鳝鱼
买回家如果有时间,可以养两三天,这样可以吐干净,减少泥味。2.坐一锅水,加入葱姜,料酒,醋,盐煮微开。3.叶子实在不敢用手抓鳝鱼,所以用漏盆倒掉水。4.倒入耐热保鲜袋。5.连同保鲜袋,一起放入锅里,迅速盖上盖子,不然鳝鱼会跑出来。6.鳝鱼嘴微微张开即可。7.捞起过凉。8.洗去粘...
藤椒
鳝鱼片的做法
藤椒鳝鱼片怎么做好吃
答:
步骤1 准备食材:
鳝鱼
200克、藤椒50克、黄瓜20克、芹菜10克、料酒1茶匙、盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、油适量、蒜3瓣、姜1块、小米椒5克。步骤2 鳝鱼洗净备用。步骤3 姜切片。步骤4 蒜切片。步骤5 小米椒切圈。步骤6 黄瓜切条。步骤7 芹菜切段。步骤8 碗中放入料酒、姜片、鳝鱼腌制5分钟。步骤9 起...
炒
鳝鱼片
之前用热水烫吗?
答:
不需要,具体
做法
如下:需要提前准备好的材料包括:
鳝鱼
1斤、料酒 2勺、辣酱 1勺、盐 少许、白芝麻 少许、陈醋 2勺、大蒜 适量、生姜 10片、洋葱 1/4个、红辣椒 1个、葱 1根、蚝油 1勺、生抽 两勺。1、第一步把鳝鱼处理好洗净,切好。2、把辅料准备好,放一旁备用。3、锅内放油加热,...
炒鳝背
的做法
,炒鳝背怎么做好吃,炒鳝背的家常
答:
步骤
1.黄鳝叫摊主加工,剖开去骨、内脏,呈鳝鱼片;加工好的鳝鱼片洗净
;2.水烧开,倒入一点米醋,可以去腥;3.放鳝鱼片,开水汆一汆;4.再冲洗一下去除鳝鱼表面的白膜,然后鳝鱼片切段;5.茭白、菜椒、胡萝卜收拾干净;6.切片;7.大蒜切片;8.生姜切丝;9.下油锅爆香 10.倒入黄鳝片段,下...
鳝鱼片
怎么炒好吃又简单
答:
鳝鱼片
好吃又简单的炒法如下:材料/工具:料酒、鳝鱼、大蒜、花椒、青红辣椒、洋葱、大蒜、生姜、胡椒粉、盐、酱油、切刀、炒锅。1、把鳝鱼切成片,准备好。2、青红辣椒和洋葱切成块。3、锅里热油先爆炒一下鳝鱼片。4、加入青红辣椒、洋葱、花椒、生姜、大蒜继续翻炒。5、边炒边点点水,炒熟后...
怎么炒
鳝鱼
答:
1、将
鳝鱼片
改刀切成段。将蒜苔改刀切段,红尖椒切成圈备用。蒜头、生姜拍破以后粗斩几刀。2、锅上火烧热,下入适量的菜籽油。将生姜、蒜头下入锅中煸炒出香。鳝鱼片下入锅中,与葱姜一起煸炒。将干辣椒段下入锅中。3、依次调入盐、蚝油、味精和老抽。开中火翻炒均匀。加入适量的啤酒,中火烧...
大蒜炒
鳝鱼片
要怎样制作?
答:
大蒜炒
鳝鱼片
:原料:大蒜250克,鳝鱼500克,姜3克,盐4克,大葱5克,淀粉(玉米)3克,植物油35克,料酒5克。制作:1.将黄鳝活焖,去内脏,脊骨及头,用少许,盐腌去粘液,并放入开水中拖去血腥,切片,用精盐、淀粉、糖、姜腌制;2.大蒜去根,洗净,切段;3.起油锅,下大蒜爆香,炒至八...
鳝鱼片
怎么炒好吃又简单
答:
炒
鳝鱼片
好吃又简单
的做法
:1、洗干净的鳝鱼片,放料酒和生粉捏一下,锅中清水煮沸,将鳝鱼片抄一下,立即捞出,备用。2、青椒处理干净,切成小块,备用。3、上锅,放一勺油,把青椒油里爆炒一下,放少许盐,起锅备用。4、放适量油锅里烧热至冒烟,将姜,葱,放入油锅中爆香,半勺盐锅里。5...
鳝片怎么做好吃,炒
鳝片的
家常
做法
答:
做法
1.黄鳝请店家代为宰杀并去骨,回来后用温水加盐彻底清洗干净,一剖为二,斜刀将
鳝
片切下,加入湿淀粉,蛋清,盐,鸡精,胡椒粉,料酒抓匀腌制20分钟 2.所有材料切片,芦笋块入沸水中加几滴油氽烫一下;腌好的鳝片滤去多余的腌汁,加几滴油拌一下,入油锅滑炒至变色后捞出 3.锅里留底...
鳝片的做法
家常
答:
步骤1火爆鳝
片的做法
大全 黄鳝两斤,去肠肚、剔去骨刺、斜刀切成片,洗净血污,用盐把
鳝鱼
码一下,去除表面的粘液后在冲洗干净沥干水分,然后在用盐码一下,冲洗干净沥干备用 步骤2火爆鳝片的做法图解 生姜切丝,大蒜切小片、红椒一个切片 步骤3火爆鳝片的家常做法 蒜苔摘洗干净 步骤4火爆鳝片的简单...
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