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一般面粉是低筋还是高筋
一般
正常去市场买到的
面粉是低筋面粉
吗?
答:
一般
市场上买到的
面粉是
中筋面粉,
高筋面粉
及
低筋
较少,所以比较适应的还中筋多范围广。
面粉高筋
中筋
低筋
有什么区别?
答:
面粉高筋
中筋低筋的区别:1、从使用对象来区分:
高筋面粉
:因为蛋白质含量高,所以筋度强,有弹性、嚼劲,常用来制作面包。中筋面粉:普通面粉,常用来做中式面点,如面条、馒头、饺子等。
低筋面粉
:因为没什么筋力,所以制成的蛋糕特别松软,通常用来做蛋糕、饼干、酥皮类等西点点心。2、从成分上来...
蒸馒头的
面粉是高筋还是低筋
答:
应该使用中筋面粉。2、
高筋面粉
中的蛋白质含量比较高,因此并不适合用来做馒头,高筋面粉的蛋白质含量很高,麸质也较多,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状,平时可以用来做面包,以及酥点心。3、而
低筋面粉
无筋力,比较适合用来做蛋糕,所以也不能做馒头。所以
一般都是
用中筋面粉做蒸馒头了。
面粉
属于
高筋还是低筋
答:
区分低、
高筋面粉
:
一般
包装上有明确的标示,如果没有也可通过观察和触感来分辨。高筋面粉的外观有点黄,摸起来比较粗糙,用手握一把在手里,放开手掌,面粉会迅速的散掉。而
低筋面粉
的外观则比较白净,看起来也比较细腻,握一把在手上,打开手掌面粉依旧是成团的,不易松散。
面粉是
小麦磨成的一种...
炸油饼的面是
高筋还是低筋
答:
1、我们如果要制作炸油饼的话,应该选择使用
高筋面粉
,因为用高筋面粉制作出来的面食更有弹性、嚼劲,而
低筋面粉一般是
被人们用来制作蛋糕这类甜点。2、若是我们没有高筋面粉的话,也可以用中筋面粉也就是我们平时常用的普通面粉来代替它,这种面粉除了可以用来制作炸油饼之外,还常被用来制作包子、馒头...
平常用的饺子粉
是低筋面粉
中
筋面粉还是高筋面粉
?
答:
一、平常用的饺子粉是高筋粉。二、饺子粉不可以做蛋糕,
高筋面粉
适宜做起酥点心、泡芙点心等。三、没有
低筋面粉
的情况下,可以用普通中筋面粉加玉米淀粉配制。比例是100低筋面粉= 75克中筋面粉+25克玉米淀粉代替。
一般
市面上卖的
面粉是高筋
粉
还是低筋
粉,高筋粉是不是营养最多?
答:
一般
市场上卖的
都是低筋
粉。
高筋
粉是指面筋质含量高,面团劲大。要说营养一般低筋的好。当然普通粉最好不过。而
面粉
的筋性越高,加工的次数越多,营养越低
普通
面粉
属于
高筋还是低筋
答:
面粉是
中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异 。
高筋
粉:颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状。比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心。中筋粉:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散。
一般
中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等。
低筋
粉:...
家用
面粉是高筋还是低筋
?
答:
中筋面粉就是面粉的蛋白质含量为之间的面粉,它处于
高筋面粉
和
低筋面粉
之间,颜色为乳白色,体质半松散,日常做包子、馒头和面条时都会用到,
一般
市面上未做特别说明的
面粉都是
中筋面粉。面粉选购注意事项 1、水分:含水率正常的面粉,手捏有滑爽感,伸手插入阻力小,轻拍面粉即飞扬;受潮含水多的...
面粉高筋
中筋
低筋
有什么区别
答:
面粉高筋
中筋
低筋
区别:1、
高筋面粉
其实高筋面粉在日常生活当中,我们
一般
家庭使用的频率是比较低的,因为高筋面粉它的蛋白质含量是比较高的,而且高筋面粉大家听名字就能够知道韧性是比较强的。所以说在日常生活当中对于任性非常有要求的面试来说,需要选择用高筋面粉,但是高筋面粉相对来说它的颜色...
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