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不同糖的糖脎晶体形状
为什么葡萄糖和果
糖的糖脎
、晶形都是相同的?
答:
因为成
脎
反应是发生在
糖的
1号和2号碳上。葡萄糖和果糖的结构除了1,2号碳
不同
外,其它结构都是相同的,所以形成同一种脎,当然晶形也相同。
麦芽糖为什么可以形成
糖脎
答:
麦芽糖可以形成
糖脎
的原因是麦芽中的淀粉酶将其作用于淀粉,将淀粉分解成麦芽糖。在形成糖脎的过程中,两个糖分子以а糖苷键缩合而成的双糖,是饴
糖的
主要成分。
糖脎
反应出现唐脎的先后顺序(2%葡萄糖溶液、果糖溶液、麦芽糖溶液、蔗糖...
答:
我们星期一刚做了这个实验,今天早上刚好写完实验报告,记忆还算清楚。理论上老师只告诉我们果糖是最快出现的,实验结果也是。剩下的理论上的的时间就不知道了。那就说一下我们的实验记录:果糖出现
糖脎
的时间是1'54'',蔗糖是2'20''(老师提示说是可能蔗糖水解了)葡萄糖是2'52'',麦芽糖是5'38'...
具有哪种结构的糖可以形成相同
的糖脎
?能否用成脎反应来鉴别他们_百度知 ...
答:
C1和C2结构不同,其他部分结构都相同
的糖
可以形成相同的脎.
不同糖的脎
结晶
形状
不同,熔点不同,生成时间也不同,因此可以用成脎反应来鉴别他们.
什么是单糖?
答:
糖脎是难溶于水的黄色
晶体
.
不同
的脎具有特征的结晶
形状
和一定的熔点.常利用糖脎和这些性质来鉴别不同的糖. 成脎反应只在单糖分子的C-1和C-2上发生,不涉及其它碳原子,因此除了C-1和C-2以外碳原子构型相同的糖,都可以生成相同
的糖脎
.例如:D-葡萄糖和D-果糖都 生成相同的脎. 三、重要的单糖及其衍生物 ...
左旋
糖
是什么 ?右旋糖是什么?
答:
1、左旋糖也称为D-果糖,是酮
糖的
一种。D-果糖(D-fructose)也称左旋糖(Levulose),因为果糖的[α]20(D) 为-92°。D-果糖是自然界中最丰富的酮糖,以游离状态与葡萄糖和蔗糖一起存在于果汁和蜂蜜中,或与其他的单糖结合成为某些寡糖(如蔗糖)的组成成分,或以聚果糖(Fructan)形式存在于...
α-D-型葡萄
糖的
结构式
答:
α-D-型葡萄
糖的
结构式如下图所示:葡萄糖可与苯肼结合,生成葡萄糖脎,后者在结晶
形状
和熔点方面都与其他
糖脎不同
,可作为鉴定葡萄糖的手段。医药上用作营养剂,有利尿、解毒和强心等作用,用于制维生素C、葡萄糖酸钙等。还用作还原剂、织物的修饰剂、颜料的浓缩剂、代替甲醛制造电木粉等。
什么是单糖?
答:
单糖是指分子结构中含有3~6 个碳原子
的糖
,如三碳
糖的
甘油醛;四碳糖的赤藓糖、苏力糖;碳糖的阿拉伯糖、核糖、木糖、来苏糖;六碳糖的葡萄糖、甘露糖、果糖、半乳糖。食品中的单糖以己糖(六碳糖) 为主。按碳原子数目,单糖可分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖等。自然界的单糖主要是戊糖和己糖...
葡萄糖与果糖是否可以用生成
糖脎
的反应鉴别?为什么
答:
这个问题问得很有水平。葡萄糖与果糖与苯肼作用都生成相同的葡萄
糖脎
(前提是都是d型的啊,都生成d-葡萄糖脎).要明白为什么果糖比葡萄糖快,就得搞清成脎的机理。在葡萄糖成脎反应中,直观看,第1分子苯肼与葡萄糖醛基生成苯腙(这个机理不用讲了吧,亲核加成生成c-n-nhph,再脱水生成-c=n-nh...
葡萄
糖
是什么颜色
晶体
?
答:
葡萄
糖
是无色
晶体
,有甜味。葡萄糖在碱性条件下加热易分解,葡萄糖分子中虽然含有醛基,但是d-葡萄糖中不含有醛基。葡萄糖是生物体内新陈代谢不可缺少的营养物质。它的氧化反应放出的热量是人类生命活动所需能量的重要来源。在食品、医药工业上可直接使用,在印染制革工业中作还原剂,在制镜工业和热水瓶...
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