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乳糖和半乳糖甜吗
舒化奶为什么有
甜味
?
答:
对于一些“乳糖不耐症”的人群,正是由于体内缺乏乳糖酶,导致乳糖在肠道难以消化,经过细菌发酵产生腹胀等不适。所以问题就变成了,究竟是乳糖更甜还是葡萄糖或者
半乳糖
更甜的问题。我们来看一下常见的糖类物质的相对甜度,以蔗糖为基准(1.0),乳糖的甜度约为0.4,半乳糖为0.27,而葡萄糖则为0.7...
纯牛奶里有糖分吗?就是咱们每天普通喝的那种蒙牛伊利的袋奶。
答:
,另外牛奶中还有少量葡萄糖。蒙牛和伊利的袋装牛奶,一般只是进行过杀菌等工艺处理,没有再向里面加入其它含糖物质。牛奶中含有大量的钙,对维持人体的钙平衡非常有益。而且乳类中的碳水化合物主要是
乳糖和半乳糖
,有促进钙吸收的作用,这对于糖尿病患者(尤其是老年糖尿病患者)是非常重要的。
乳糖
糖尿病人能吃吗
答:
糖尿病人在血糖控制平稳的情况下,是可以吃乳糖的。乳糖包含葡萄
糖和半乳糖
的成分,甜度较低,乳糖的功能,除供热外,还可以促进钙、磷、镁、锌和其他微量元素的吸收。如果糖尿病患者血糖控制平稳,适当的吃一点,是没有问题的,不会使血糖增高。
营养舒化奶的配料表中没有糖,但它为什么是甜的?
答:
伊利舒化奶是要含糖的,但相对来说,所含的糖分比较少而已。其实,舒化奶是将原奶中的乳糖水解,变营养舒化奶的配料表中没有糖,成葡萄
糖和半乳糖
。虽然乳糖本身没有
甜味
,但水解后的葡萄糖是甜的,所以人们在喝伊利舒化奶的时候会感觉到甜。伊利舒化奶主要有四种牛奶产品:全脂型、低脂型、乳铁...
还原糖有哪些
答:
还原性糖主要有葡萄糖、果糖、
半乳糖
、乳糖、麦芽糖等。1、葡萄糖 葡萄糖在生物学领域具有重要地位,是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物,即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。2、果糖 果糖中含6个碳原子,也是一种单糖,是葡萄糖的同分异构体...
含
半乳糖
的食品有哪些
答:
“
半乳糖
含量最高的天然食品,芹菜。”半乳糖是单糖。乳糖是双糖,由一个半乳糖,加上一个葡萄糖,组成。蔗糖是双糖,由两个葡萄糖组成。乳糖的甜度是蔗糖的七分之一。牛奶中,含5%的乳糖。脱水牛奶中,乳糖占干重的一半。成年人,无法分解乳糖,基因突变后,有30%的成人,可以分解乳糖。还有专门的...
乳糖
由哪两种糖组成
答:
白色至类白色的结晶性颗粒或粉末,甜度约为蔗糖的70%,比重1.525(20℃),在120℃失去结晶水。无水物熔点222.8℃,本品在水中易溶,在乙醇、三氯甲烷或乙醚中不溶。有还原性和右旋光性。可水解成等分子的葡萄
糖和半乳糖
。营养功能:
乳糖和
其它糖类一样都是人体热能的来源。牛乳中的总热量的1/4...
酸奶中有
乳糖吗
?牛奶呢?
答:
没有。乳糖[lactose]是二糖的一种,分子式是C12H22O11,是在哺乳动物乳汁中的双糖,因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜。发酵乳必不可少,提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下,分解成
半乳糖和
葡萄糖。乳糖是牛奶中最丰富的糖类,牛奶中所含的糖类99.8%是乳糖,...
乳糖
是咱生活里吃了那个白糖吗
答:
根据制糖工艺的不同,白糖制作可分为硫化
糖和
碳化糖两大类。乳糖是二糖的一种,它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子
半乳糖
经过缩合形成的,味微甜,通常是由牛奶中的乳清,经过加热或乳化工艺处理,除去蛋白质后浓缩、冷却、结晶、干燥后得到的。
乳糖
由哪两个单糖组成
答:
乳糖由葡萄
糖和半乳糖
组成。乳糖是人类和哺乳动物乳汁中特有的碳水化合物。是由葡萄糖和半乳糖组成的双糖。在婴幼儿生长发育过程中,乳糖不仅可以提供能量,还参与大脑的发育进程。乳糖的分子由一分子葡萄糖及一分子半乳糖组成,商业上一般的乳糖结晶都带有一分子的结晶水。营养型
甜味
剂;赋形剂;分散剂;矫...
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