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云梦鱼面怎么做好吃
湖北有名的
云梦鱼面怎么做
?
答:
以后厨师就如法炮制,并干脆称之为“鱼面”,
这样
,鱼面反倒成了客栈的知名特色面点。后来有一次,厨师做的面条太多了,没煮完剩下了很多,黄厨师就把它晒干。客商要吃时,就把干面条煮熟送上,不料味道反而更加
好吃
。就这样,在不断的摸索和改进之中,风味独特的
云梦鱼面
终于成为一方名点了。云梦鱼面...
鱼面怎么做好吃
呢?
答:
黄冈地区的鱼面比较有名的还有黄梅鱼面、传圣鱼面和浠水巴河鱼面。因为原料选材、制作工艺都相差无几,所以黄冈地区的鱼面大多样子和口味没太大区别。不过孝感市最有代表性
的云梦鱼面
就和黄冈地区的鱼面很不一样了,不仅是在色泽上,连外形也都不太一样。和黄冈地区用鱼肉和红薯淀粉做不同,孝感的云梦...
云梦鱼面
有哪些特色?
答:
云梦鱼面的
特色主要体现在以下几个方面:选材讲究:云梦鱼面的制作选用优质的鲜鱼肉为主要原料,如草鱼、鲢鱼等。这些鱼肉鲜嫩、肉质细腻,为鱼面的独特口感提供了基础。同时,还会搭配一些辅料,如猪肉、虾仁等,增加口感的层次感。独特的制作工艺:云梦鱼面的制作工艺非常独特,分为鱼肉处理、面团制作、面条...
云梦
炒
鱼面
简介
答:
这款面条选用"白鹤分流"
的
鲜鱼,桂花潭的甘泉水,优质新麦面粉以及芝麻香油等独特原料,精心制作,色泽洁白如银,细若丝状,因此又名"银丝
鱼面
"。
云梦
炒
鱼面
有两种独特的食用方式:一是现做现煮,即刻享用;二是面条晾干后包装,便于长期保存,只需煮熟即可品尝。作为地方传统美食的代表,云梦炒鱼面以其...
鱼面的
吃法
做法
答:
5、炒出香味后下一点豆瓣酱(也可不加),喷一点醋,倒少许
的
酱油,所有的香料炒匀,炒出红油 6、下香菇和木耳,继续翻炒,加少许的糖 7、倒入鱼面并和酱汁翻炒均匀(太干的话中途可淋少许高汤或水)8、加入青椒和芹菜,炒至断生即可 三、干炒
云梦鱼面
食材 主料:鱼面200g 猪瘦肉50g 辅料:油...
鱼面怎么做
的啊?
答:
熟
鱼面的
原料一般采用新鲜的(或冷冻的)黄鱼、海鳗、小鲨鱼等。原料配方:鱼肉1.6千克,砂糖0.1千克,淀粉0.48千克,白酱油0.05千克,精盐0.25千克,姜汁适量 制作方法:1.原料处理后,剖取去皮的鱼片,用刀剁碎成糊状;或用鱼肉机采肉,经绞肉机绞碎,加入精盐进行擂溃。2.待达到相当粘稠后,...
云梦
炒
鱼面
简介
答:
云梦
炒
鱼面的
制作源自清朝道光年间,特别选用"白鹤分流"的鱼、桂花潭的纯净水,以及新麦面粉和芝麻香油等,经过精细制作,面条色泽洁白如银,细如丝,因此也被称为"银丝鱼面"。这款面条有多种食用方式,既可以直接蒸熟后立即拌以调料食用,也可以制作成干面,便于长期保存,只需简单煮熟即可享用。作为...
云梦
炒
鱼面的
介绍
答:
云梦炒鱼面是湖北省著名
的
汉族面食小吃,属于鄂菜系。营养丰富,风味独特,鲜美可口,诚为食用之佳肴,馈赠之佳品。起源于湖北云梦县而得名。系用鱼茸和面粉制成面条蒸熟晾凉,加猪里脊肉,木耳,葱白等而成。1911年在巴拿马万国博览会上得银质奖章。
云梦鱼面
可炒,可煮,可炸,还可氽成名贵得汤菜。
淡水鱼可不可以做敲
鱼面
答:
可以
的
。像湖北地区的名吃
云梦鱼面
,湖北黄冈团风、麻城、新洲、红安一带的传统名菜传圣鱼面,都是淡水鱼做的。鱼面以黄鱼或马鲛鱼为主料。去鲜鱼之刺皮,剁其肉至泥酱状,加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面,将面分成团,用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼,然后卷成卷,放蒸笼猛火蒸 20~30...
鱼面
是哪的特产
答:
加肉炖制,也可作为火锅主料,还能油炸后食用。当炖熟后,呈面条状,所以称之为鱼面。其味道鲜美,形如鱼状,但吃起来是没有鱼味的。鱼面也可以用青鱼、草鱼、鲢鱼等鱼肉为主料,并加入面粉制作而成的食品,是湖北地区的一道名吃。
鱼面的
种类也是比较多的,可分为传圣鱼面、黄梅鱼面以及
云梦鱼面
。
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