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五花肉冷冻后能做红烧肉吗
红烧肉
做法
视频时间 00:41
用瘦肉
能做红烧肉吗
答:
可以的,做出来口感不好,最好选用
五花肉
,那种三分肥七分瘦的五花肉最好
红烧肉
主料五花肉540克 辅料葱1根 姜5片 黄酒3勺 生抽4勺 食盐1勺 冰糖60克 香叶1片 水适量 花生油少许 红烧肉的做法 1.把姜去皮后切片,小葱洗净沥干后切段,冰糖放在一旁待用 2.把五花肉切成3、4公分的大块,放在...
谁能讲解一下
做红烧肉
的全过程
答:
6、转入炒锅中(不必盛入太多汤,略和肉块一样高就
可以了
),倒入老抽一大勺,中火烧 30 分钟至汤汁收浓。7.加入冰糖(老麦说的是一斤肉一两糖,这个比例北方人吃肯定是甜了,所以 500 克肉加 40 克糖就差不多了),烧到汁浓,加点盐调整一下味道,最后点香油出锅。砂锅
红烧肉
1.带皮
五花肉
...
怎样
做红烧肉
答:
提示
红烧肉
的做法各地也会稍有不同。南方习惯用酱油(老抽)调色,而北方则偏爱炒糖色儿。原料一般选用上好
五花肉
(所谓上好五花肉要层次分明,一般五层左右为佳,故名“五花肉”),或者“坐臀肉”(即后臀尖)。可放入白菜、豆腐、土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮炖,能变化出多种好吃的炖肉菜。炖肉时最好用冰糖,比白糖做...
用
五花肉做红烧肉
的技巧有哪些?
答:
焯水:将切好的
五花肉
放入冷水中,加入少许料酒,大火烧开后撇去浮沫,然后捞出五花肉,用清水冲洗干净。这样可以去除五花肉中的血水和杂质,使炖煮出来的
红烧肉
更加干净、美味。炒糖色:在锅中加入适量的食用油,加入白糖,小火慢慢熬化,直至糖色变红。然后将焯水后的五花肉倒入锅中,快速翻炒,使...
红烧肉
是用
五花肉做
的吗?
答:
主料:带皮猪
五花肉
850克 配料:四季青500克 调料:料酒60克,盐、味精、酱油适量,八角、桂皮、干椒、蒜子少许,白糖50克,
红烧肉
腐乳适量。 做法: 1、五花肉烙皮洗刮干净,入沸水内煮至断生,切成2.5厘米见方,共12块。 2、锅内放少许油,加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨...
红烧肉
咋做?
答:
反而最最简单的招式,繁文缛节是一概没有的。所以尝试
了
一下简单到极致的
红烧肉
做法。上好
五花肉
,沸水焯去污物,切麻将块大小,如冷水锅内,切记水需没过肉块,大火烧滚,撇去浮沫,入料酒,煮至八成熟,入酱油,再滚后,放入白糖(其实红糖白糖冰糖皆可,看个人材料方便),改小火慢慢熬制,此时...
怎样
做红烧肉
谁知道
答:
) 提示
红烧肉
的做法各地也会稍有不同。南方习惯用酱油(老抽)调色,而北方则偏爱炒糖色儿。原料一般选用上好
五花肉
(所谓上好五花肉要层次分明,一般五层左右为佳,故名“五花肉”),或者“坐臀肉”(即后臀尖)。可放入白菜、豆腐、土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮炖,能变化出多种好吃的炖肉菜。
做红烧肉
怎么做法
答:
也可以用鸡蛋)。水开后加盖小火炖煮——40-50分钟。期间如果水少
了
再加一些。8.肉是煎过的,稍微有点紧实,所以请务必多烧煮一会,最后5分钟加入少许盐(如果味淡的话),开中大火收汁。香而不腻、相对低脂的
红烧肉
就做好了。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌ ...
毛氏
红烧肉
的正宗做法
答:
尽管同为
红烧肉
,但毛式红烧肉在烧制过程中有两个特别之处,一是绝对不能用酱油烧制,二是必须放辣椒调味,正因为二者才突出
了
此菜自成一体,充满个性。“毛氏红烧肉”,虽是一道家常菜,但要真正做好并不容易。具体怎么做我来教你: 一、原料: 油菜(按个人喜好),
五花肉
,葱姜片,干辣椒,黄酒,八角,香叶,桂皮,冰糖...
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