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五香味香肠配方10斤
10斤
肉的灌
香肠
比例
配料
是什么?
答:
比例
配方
:
香肠
调味料的比例是
10斤
肉,放3、5两盐、1两白酒、2两料酒、半斤糖、20克花椒。原料:猪前腿肉、盐、花椒末、白糖、
五香
粉、白酒、料酒。简介 吃灌香肠儿必须要浇蒜汁儿。灌香肠儿能吃出肉味的奥秘也就在这蒜汁儿上。蒜汁儿做起来也有技巧。把大蒜瓣儿放在一碗里,撒上一点点盐后,...
10斤
肉
香肠配方
大全
答:
10斤
肉
香肠配方
大全 制作10斤肉的香肠配方因人而异,可以根据个人
口味
和地方特色进行调整。以下是一个基本的配方示例:基本配方 猪肉(瘦肉和肥肉的比例为7:3):10斤 盐:80-100克 糖:200-250克 白酒:150-200毫升 生抽或老抽:适量
五香
粉或十三香:适量 黑胡椒粉:适量 肠衣:适量 制作步骤 1...
自制
香肠10斤配方
答:
香肠最重要的就是配料,因为制作周期比较长,等发觉咸了、淡了、腥了、不香了也来不及了,香肠已经全做好了,所以做
香肠配料
要精确一点,可以用个小的电子秤来秤重量。所用食材:猪肉
10斤
(5000克,4肥6瘦最香);盐130克(2两半),糖100克,50度以上高度酒150毫升(3两),花椒面15克,
五香
...
正宗麻辣
香肠配方
答:
1、
配料
:
10斤
肉,先用1两北京二锅头渍一下肉,盐2.2两,花椒粉1两,粗辣椒面2两,胡椒粉0.5两,味精、鸡精、
五香
.根据喜好还可以加点芝麻香油。放入配料搅拌后腌制30分钟 2、腌制:配料拌匀腌制30分钟后灌入小肠内。3、关于灌制:就是肉一定要灌紧,不要粗细不匀,尽量灌得粗一点,这样风干...
五香香肠
的
配方
大全
答:
五香香肠是一种传统的中国食品,它的制作历史悠久,深受广大人民群众的喜爱。五香香肠的配方因地域和
口味
的不同而有所差异,下面就为大家介绍几种常见的
五香香肠配方
。第一种配方:五香香肠 原料:猪肉1000克,糯米粉100克,五香粉
10
克,盐15克,料酒20克,酱油10克,白糖10克,姜蒜适量。制作过程:1....
香肠
的做法?
答:
香肠配方
:猪肉(肥瘦2、8比例)
10斤
,盐100克,糖30克,高度白酒100ml,姜汁50克,
五香
粉100克、胡椒粉100克,鸡精适量、老抽25克(上色)。香肠的制作方法工艺流程:1、切好的猪肉放在容器内,放入盐、白糖、五香粉、胡椒粉、高度白酒、老抽、姜汁(姜切小块,用料理机打碎,挤汁,或者是用刀...
十斤香肠
调料配比
答:
准备
配料
:盐是最主要的,
十斤
肉130克刚刚好,最多150克,否则太咸不香;最少120克,否则可能会发霉。糖需要2两,花椒面需要15克,
五香
粉同样15克,不嫌麻烦的话,花椒面可以现炒花椒打碎,五香粉可以用白芷、白豆蔻、香叶、小茴香、桂皮、陈皮炒香磨成粉,
味道
更香。姜需要50克,可以去腥增香。...
求
五香
灌肠的做法。
视频时间 00:23
10斤香肠
放多少盐合适
答:
该重量的肉做
香肠
需要放3.5两盐。香肠调味料的比例是
10斤
肉放3.5两盐、1两白酒、2两料酒、半斤糖、20克花椒、其他香料根据个人喜好添加。把猪肉放进较大的容器内(脸盆或锅内),依次放入盐、花椒碎、糖、
五香
粉、白酒、料酒,用手把所有材料抓拌均匀,把上好味的肉条放入搅肉机用灌香肠的工具...
灌
香肠10斤
肉放多少盐?
答:
灌
香肠10斤
肉放150克盐即可。盐是最主要的,
十斤
肉130克刚刚好,最多150克,否则太咸不香;最少120克,否则可能会发霉。糖需要2两,花椒面需要15克,
五香
粉同样15克,不嫌麻烦的话,花椒面可以现炒花椒打碎,五香粉可以用白芷、白豆蔻、香叶、小茴香、桂皮、陈皮炒香磨成粉,
味道
更香。做香肠的...
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