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低筋面如何做包子
发面时间长了 有点苦还能吃吗?
答:
面醒好了,可口的美味面食就在眼前了,快开始动手做吧!最常见的发面食品就是馒头和
包子
了。蒸馒头:1、将醒好的面团分成大小等量的剂子,2、蒸锅里放好水,将干净的屉布弄湿放在屉上,3、将面剂子摆在笼屉上。4、开火 注意:别摆得太密,冷水下锅,水开后20分钟,香喷喷的美味白馒头就蒸好了 ...
发酵食品
怎么做
答:
生活中我们吃的发酵食品非常多,比如酸奶和臭豆腐。豆类发酵食品,主要有豆瓣酱、酱油、豆豉、腐乳等。发酵的大豆含有丰富的抗血栓成分,它可以有效地溶解血液中的血栓等物,起到预防动脉硬化、降低血压的作用。豆类发酵之后,能参与维生素K合成,可使骨骼强壮,防止骨质疏松症的发生,还能分解某些对人体不利...
高筋中筋
低筋
面粉有什么区别,做饼子
做包子
分别用的什么面粉,平常一般...
答:
高精粉一般用于
制作
面包之类的,口感好有韧劲。中精粉一般用与制作中式点心 像饼子和
包子
皮;低精粉不容易起
筋
一般用于制作蛋糕,口感蓬松。一般平常使用的都是中精粉 就是面粉啦~
为什么和面要先加水后加油?
答:
先加水利于水和面的混合,这样和出来的面,会更有弹性和韧性。在面粉中加入水和添加剂,通过一定时间的适当搅拌,使麦胶蛋白和麦谷蛋白逐渐吸水膨胀,互相粘结,形成一个连续的膜状基质相互交叉结合,形成立体状的并具有一定弹性、延伸性、黏性和可塑性的
面筋
网络结构使之能被人们进一步加以利用。
我用
低筋
粉,泡打粉,酵母,水,糖
做包子
,面团揉长或者擀开后会回缩,就是...
答:
面团没有揉到位,多揉,揉好后醒一下
如何
在家简单的
制作
面包
答:
2.
低筋面
粉、泡打粉、苏打粉倒入1中拌匀。3.蛋白打匀分次加糖打发。4.取3项中的1/3加进2中,拌匀后,再倒入3中另2/3,拌匀即可装进烤盘。5.鸡蛋去壳,加糖搅散,再加入牛奶、椰丝搅拌均匀。6.黄油隔水融化后,倒入5搅拌匀。7.烤箱调至180℃预热10分钟,将6浇在4上放进烤箱烘烤30分钟。吃时浇蜂蜜。
面团放冰箱几天可以?
答:
阀为这类的东西是拿
低筋
粉做的,搅拌会让面团有筋性,这样烤出的饼干之类的会不松软甚至回缩。面包的话是为了让面团缓慢发酵,让面包品质更好。 面团在冰箱发酵多久 天冷了教你
如何
发酵面团 走进秋天之后,气温渐渐变冷,很多朋友最头疼的就是做好的面团的发酵问题了,究竟用什么样的方式来发酵面团比较好呢.大家和...
香野高档
包子
粉小麦粉是中筋还是
低筋
面粉?
答:
包子
要想做出来形状好,必须用
筋
度高的面粉,低粉很难形成面筋揉的面没有筋儿,蒸出来的包子摊倒掉的不好吃也不好看。外面卖的小麦粉一般都会写清楚是否高筋粉,如果没写那么一般都是中筋的。
汉堡面浆
如何
调制?具体细节和操作过程!面里都放什么?谢谢了!就是路边摊...
答:
鸡蛋汉堡
制作
方法 制作方法:材料:(可制作9个汉堡胚)面团 A 高筋粉 210克
低筋
粉56克 奶粉20克 细砂糖42克 盐1/2茶匙 快速干酵母6克 B 全蛋30克 水85克 汤种84克(若不明白“汤种”可GOOGLE搜索)C 无盐牛油22克 (解释:汤种---“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。“汤”的...
油饼
怎么做
的,
面怎么
发才能膨胀
答:
要
制作
香Q的面团,绝对少不了「烫面」这重要步骤喔!烫过的面团在口感上绝对会比较香Q扎实。还有可以让面团好吃的秘方吗?如果揉坏了面团
要怎么
办?让我们来教你怎么抢救你的面团吧! 步骤1 过筛 中筋和
低筋
面粉,以1:1的比例混和。这是为了能制作出口感更好的饼皮。当然也可依个人喜好,酌量加入芝麻粉、全麦粉...
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