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做豆腐泡黄豆放碱起什么作用
做豆腐
掺
什么
产量提高,一斤
黄豆
要多少石膏粉
答:
做豆腐
可以掺冰水、碱面来提高产量。以
加碱面
为例,在做豆腐之前将
豆放在
水里面
浸泡
一段时间,按
豆子
与碱面500:1.9的比例加入碱面。这样可将部分不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质,尤其在点豆腐时还可以再加入一些凝固剂,这样能更好提高豆腐的产量。一、做豆腐掺什么产量提高 1、加冰水:一般每公斤...
如何
用碱
水
做豆腐
答:
准备材料:干
黄豆
300g、白醋20g、食用
碱
5克、水2400g、水600g 制作步骤:1、用称称出300克干黄豆,称以后洗干净,泡一晚上 2、泡完水
的豆子
690克,分成三份,230克豆子加入800克水放入豆浆机里,按水果键开始打豆浆 3、打完的豆浆过滤一下 4、等三份都打完,在用细纱布再过滤一下,然后放入锅...
黄豆做豆腐要泡多久
黄豆做豆腐泡
多久比较合适
答:
但若是在夏季,室温平均温度比较高的时候,不建议泡这么久,温度高容易导致细菌过度繁殖,而使黄豆变质走味,一般只需要泡5-8小时左右即可,但要是将其置于冰箱泡发,那么泡发时间需要适当延长,大约需要18小时即可。2、10斤黄豆大约可以做出40-50斤左右的豆腐。
黄豆制作豆腐的
时候,需要按一定比例加水,...
黄豆做豆腐要泡多久
黄豆做豆腐泡
多久比较合适
答:
但若是在夏季,室温平均温度比较高的时候,不建议泡这么久,温度高容易导致细菌过度繁殖,而使黄豆变质走味,一般只需要泡5-8小时左右即可,但要是将其置于冰箱泡发,那么泡发时间需要适当延长,大约需要18小时即可。2、10斤黄豆大约可以做出40-50斤左右的豆腐。
黄豆制作豆腐的
时候,需要按一定比例加水,...
做豆腐泡
最关键
的
是
什么
答:
【工具】:豆浆机1台、
豆腐
木模具1台、豆布1块、厨房纸适量、纱布适量、纱布过滤漏1个、打蛋器1个、炒锅1口 ——【开始制作】——:先把黄豆洗净,提前一晚上用足量清水
浸泡泡
大,然后再次洗净沥干水分,取豆浆机1台,将洗好沥干
的黄豆
连同清水1500毫升一起加入到豆浆机内打制豆浆,打好以后再复...
黄豆做豆腐要泡多久
黄豆做豆腐泡
多久比较合适
答:
但若是在夏季,室温平均温度比较高的时候,不建议泡这么久,温度高容易导致细菌过度繁殖,而使黄豆变质走味,一般只需要泡5-8小时左右即可,但要是将其置于冰箱泡发,那么泡发时间需要适当延长,大约需要18小时即可。2、10斤黄豆大约可以做出40-50斤左右的豆腐。
黄豆制作豆腐的
时候,需要按一定比例加水,...
做豆腐压出来的水再
泡黄豆做豆腐
行不
答:
浆水中含有少量的水溶性维生素。是从豆腐中随水分渗透出来的。浆水中会有一些水溶性维生素,但是对身体不会有特别神奇
的作用
。自己在家
做豆腐
的方法:第一步:提前一天将黄豆放到清水中
浸泡
,让
黄豆泡
发后质量大约在600g左右就可以了。这个时候大家会发现有一些黄豆粒怎么也泡不发,先将这些黄豆粒挑出来仍...
点
豆腐
脑
用什么
最好
答:
问题一:
做豆腐
脑
用什么
点最好 豆腐脑的制作方法有很多种, 其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固, 凝固剂有很多种, 通常我们日常生活中和市面上使用的有三种:石膏、内酯、盐卤。 而做豆腐脑主要用石膏或内酯。 其中用内酯的效果较好 家庭豆腐脑做法 材料 干
大豆
100克 葡萄糖酸内酯3克...
黄豆泡
酸了
用什么
办法
做成豆腐
?
答:
黄豆
做豆腐的
步骤:1:干
黄豆用
清水
浸泡
6小时以上,注意要将黄豆清洗干净!可以捡去瘪粒坏粒病虫粒,这样做出来的豆腐味道纯粹!!!2:放入破壁机点动10秒,再破壁打2分钟。本人是一次打的,不必分次,只要你机子够装下泡好的豆子加水2公分就行。豆浆机也行 3:滤出豆浆。先加少许水挤压洗浆,再...
做豆腐黄豆
要泡多久
答:
泡发的黄豆可以干什么 凉拌黄豆:将泡发的黄豆煮熟,然后将洋葱、小米椒、大蒜等配料切好和
黄豆放在
一起,加入醋盐糖油等调味料,翻拌均匀即可。豆浆:将泡发的黄豆放入豆浆机中,加入适量的冰糖和温水,然后就让豆浆机开始工作,工作结束后即可。4 黄豆不泡发可以炖吗 可以的。黄豆不泡发也是可以炖的...
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