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做饼冷水还是热水
做馅饼和面
用凉水还是热水
?
答:
和
饼
一类的面要用温水,稍热的但不能很热,这样和出的面就是很软的,如果面好的话,你可以把馅饼的皮弄的很薄,烙出的馅饼都可以看见陷,春饼呀,油饼呀,都是这么和面,而煮的饺子面条就得用
冷水
和了,温水和就不行了,不过蒸饺水,煎饺子和可以用温水。和面需要注意的事项:1、和面的时候需要一边倒水...
做肉饼的面怎么和是用温水
还是凉水
答:
烙馅饼面要和才松软馅才好吃,在家和馅饼的面一般用温水
还是凉水
和面比较好呢?其实时间不紧的话直接前一天晚上
用凉水
和面,第二天做最好。如果时间紧想发面比较快,那就用40度左右的温水面的,这样可以节省发面时间。和面用凉水和温水都可以,如果用温水最好40度度左右最佳,水温不能太烫。凉水和面比较...
烙饼
用
热水还是凉水
和面
答:
烙饼
建议用50-60度左右的
热水
和面,因为这个水温的热水能让面粉部分糊化,所烙出来的饼柔软不硬。烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一。烙饼 烙饼可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用,其主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,营养充足而丰富。优质烙饼香气怡人,外观呈金...
大家在家
做饼
类面食是用
热水还是冷水
和面?怎么样好吃呢?
答:
调面水温有三种形式,:用
热水
调面通常叫烫面,烫面水的温度过高,会让面粉筋性会变差,但同时口感会变软,也更好的激发出面粉里的麦子的香甜味;温水调面是用的比较多的一种,适合大多数
饼
类,调出来的面团不管在筋性上,
还是
口感上,操作上,都中规中矩,也是用法最普遍的一种。
冷水
和面是为了...
烙饼
时,用
冷水还是热水
和面?
答:
我从小十岁左右就开始学
烙饼
,今年48岁了,可以说烙了大半辈子饼了,
凉水
和面、
热水
和面都用过,我觉的烙出来的饼软和硬好吃不好吃主要
还是
与烙饼人操作的方式方法有关,第一和出来的面一定要软而且是现擀现烙,软到不能用手拿只能用筷子挑面团的成度,第二就是放油的时候稍微多放一点,这样饼...
烙饼
时,和面用
冷水还是热水
?牢记2个诀窍,饼柔软起层不干不硬
答:
说起这
烙饼
,一般会出现两种情况,一种是烙好的大饼又软又香还出层,越嚼越香,即使是放凉了也不会干硬。另外一种就是烙好的大饼又干又硬,吃起来就和石头一样,嚼不动更不好吃。对于这个问题,很多人就认为是和面的问题,想要烙好的饼好吃,和面的时候应该用
冷水还是热水
呢?今天把正确的做法...
烙饼
,和面用什么水最好?
答:
其实每一种饼的口感不同做法不同所用的方法也不相同,今天给大家分享的两种饼的做法,有的饼需要用
热水
烫面,所以一定要根据饼的不同来用不同的水和面。
烙饼
是家家户户常吃的食物,尤其是在北方,牛肉馅饼,羊肉馅饼。猪肉馅饼更是层出不穷,而在立春更有吃春饼咬春的习惯,但我最爱吃的
还是
妈妈做...
做韭菜
饼
要
冷水还是热水
?
答:
翻面后可以盖锅,不盖也可以。2.将面粉、白砂糖、猪化油、鸡蛋一起放在小盆中拌匀。2:用
开水
慢慢倒入,一边用面杖搅拌,开水不能倒多了,盆中有2/3的面团,1/3的面粉即可。3:待冷确后用手揉成面团备用。4:锅中放油烧至七成热时,
做成
溥
饼
放锅中炸至金黄色时,立即起锅装盘即成。非常...
做春饼是用
开水
和面
还是用凉水好
!
答:
用凉水做
春饼好。因为
开水
会把面粉直接汤熟,但是用凉开水是可以的。一、用料 面粉(中筋或高筋)200g、凉水100g、食用油适量。二、春饼 —薄如纸的做法 1、面粉加水搅拌成棉絮状,和成光滑的面团,盖保鲜膜醒20分钟左右,面粉洗水量不同可以适当调整用水量,醒好后分成大小均匀的剂子。2、想擀...
做烙饼
和面的时候,需要用温水
还是开水
呢?
答:
--
烙饼
,和面用什么水最好?--1、沸水和面沸水和面。就是通常说的“烫面”。在面粉中加入沸水一起搅拌,然后再加入
凉水
,揉成烫面,面基本都熟了。【沸水和面+猪油】油酥面外表美观,酥而起层次 面烫好后,再加入熟猪油揉匀成面团,略醒后烙饼,油的粘性较大、油性好。如,手撕饼、白筋饼、薄...
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