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做饼冷水还是热水
烙饼
和面用
冷水还是热水
?难怪特别硬,教您几招,又软又香还出层
视频时间 02:59
葱油饼(
烙饼
)是
凉水还是热水
和面
答:
烙一般的
饼
用温水最好,如果烙千层饼就要用
开水
把三分之一的面烫一下,烙出来的饼软和,如果烙馅饼就
用凉水
,加少许精盐和好揉匀。和面分
冷水
、温水、
热水
。一: 适合用热水面团
制作
的面食:热水面团也叫沸水面团或烫面。和面水温一般在60-100度。由于在热水的作用下,面粉中的蛋白质凝固,并分解...
馅饼用
开水还是
温水和面?
答:
馅饼用温水和面比较好。馅饼用温水和面,千万不要使用
冷水
和面,因为用冷水和面,做出来的馅饼皮发硬没嚼劲。和面的时候,要记得先使用80度的
热水
烫一下,这样玉米面才会更加的暄软,然后再倒上面粉。做馅饼注意事项 1、在面粉中加入一点点盐可以增强口感的韧度,在
烙饼
时外皮也不容易破,擀饼坯时要...
正宗的馅
饼制作
和面到底
用凉水还是热水
最好 冷水和面
答:
一般情况下和面用温水,25-35度左右的温水。烫面馅饼,就要用
开水
和面。烫面馅饼的做法 一、用料 主料:面粉150克、豇豆100克、猪肉80克 辅料:食油4汤匙、食盐1/2茶匙、蚝油1茶匙、生抽1/2茶匙、五香粉1/4茶匙、白糖1/2茶匙、白芝麻适量、水适量 二、做法 1、把猪肉和豇豆剁碎加入食盐、耗油、...
烧饼面夏天用
冷水
和好吗
答:
热水
面协和适宜
制作
包子,蒸饺、烧麦、锅贴、油糕等。二: 适合用温水面团制作的面食:面粉与50度左右的适量温水调制的面团称为温水面团。由于水温高于
冷水
,水分子扩散加快,从而使面筋质地形成受到一定限制,而淀粉的吸水性却有所增加,这种面团的筋性、韧性、弹性低于冷水面,制成品种色泽次于冷水面团。...
求助,烙糖饼和面用
开水还是冷水
答:
制作
步骤:1、将温水慢慢加入面粉里用筷子搅散和匀 2、和成较软的面团盖湿布醒半小时 3、红糖和芝麻酱一比一和匀 4、有点稀又加了点面粉和匀 5、醒好的面团平分成小份 6、每一份都擀成大面皮 7、抹匀麻酱红糖 8、卷起来 9、然后盘起来成为饼坯 10、将饼坯擀成大饼 11、将大饼放进电饼...
馅
饼用凉水还是热水
做馅饼到底是用凉水还是用热水好
答:
1、一般情况下和面用温水,25-35度左右的温水。2、烫面馅饼,就要用
开水
和面。3、主料:面粉150克、豇豆100克、猪肉80克 4、辅料:食油4汤匙、食盐1/2茶匙、蚝油1茶匙、生抽1/2茶匙、五香粉1/4茶匙、白糖1/2茶匙、白芝麻适量、水适量。5、把猪肉和豇豆剁碎加入食盐、耗油、生抽、五香粉、白糖拌匀...
烙饼
用
热水还是凉水
和面
答:
烙饼
用
热水还是凉水
和面 我来答 1个回答 #热议# 哪些癌症可能会遗传给下一代?双丽剑6353 2022-10-03 · TA获得超过545个赞 知道小有建树答主 回答量:103 采纳率:96% 帮助的人:29.6万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 烙饼建议用50-60度左右的热水和面,因为这个水温的热水能让面粉...
正宗的馅
饼制作
和面到底
用凉水还是热水
最好
答:
一般情况下和面用温水,25-35度左右的温水。烫面馅饼,就要用
开水
和面。烫面馅饼的做法 一、用料 主料:面粉150克、豇豆100克、猪肉80克 辅料:食油4汤匙、食盐1/2茶匙、蚝油1茶匙、生抽1/2茶匙、五香粉1/4茶匙、白糖1/2茶匙、白芝麻适量、水适量 二、做法 1、把猪肉和豇豆剁碎加入食盐、耗油、...
做馅饼和面
用凉水还是热水
?
答:
和
饼
一类的面要用温水,稍热的但不能很热,这样和出的面就是很软的,如果面好的话,你可以把馅饼的皮弄的很薄,烙出的馅饼都可以看见陷,春饼呀,油饼呀,都是这么和面,而煮的饺子面条就得用
冷水
和了,温水和就不行了,不过蒸饺水,煎饺子和可以用温水。和面需要注意的事项:1、和面的时候需要一边倒水...
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