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做饼的面粉用热水还是冷水
做手抓
饼的
时候,需要
用开水还是
温水和面?
答:
[手抓
饼
]需要材料 普通面粉500克,开水150克,冷水150克,玉米油20克 开始
制作
1.将面粉倒入揉面盆中,用手指将面粉中间切开,倒入开水,用筷子搅拌成絮状物,然后加入冷水,边搅拌边倒入絮状物,最后加入玉米油,揉成光滑
的面团
,盖上保鲜膜醒发30分钟。需要注意的是,一定要先
加开水
,再
加冷水
,不...
做烙饼
和面的时候,需要
用温水还是
开水呢?
答:
余下200克
面粉
放另一盆内,倒入沸水调匀成烫面团,
面团
与烫面团混合揉匀。小贴士:1、几个要点不知大家记住了吗?和面要面软,
用温水
,饧的时间要长。2、擀面时不能太用力,烙的时候记住三翻六转。3、如果烙的多,最好烙一张,
制作
一张,不能一次全部制作完,在去
烙饼的
...
做鸡蛋
饼用冷水还是热水
和面啊?
答:
做鸡蛋
饼
和面
用冷水热水
都可以,
用温水
最好。做鸡蛋饼需提前备好食材:
面粉
、鸡蛋和葱。1、面粉中倒入水,搅拌均匀,不要一次性将水全部倒入面粉中,而是边倒边搅拌。2、将鸡蛋打散,然后把蛋液倒入面糊中,搅拌均匀。3、接着将葱花撒入面糊中,加入适量盐,少许香油,继续搅拌均匀。4、平底锅倒入少许...
做卷
饼的面粉
需要
用开水
烫吗?为什么?
答:
卷饼,说它淡而无味,它却可以卷任何自己喜欢的菜,柔软又有嚼劲,相比馒头,
制作
过程简单很多。做卷
饼的面粉
一定要
用开水
烫,但又不能全部用开水和面,全部用开水和面,卷饼就会过于柔软,还会粘牙。全部用
冷水
和面,卷饼在卷菜时会断裂,稍微凉一点,嚼的两边腮帮子都是痛的,所以,卷饼和面既要有...
烙饼
和面时,应该
用冷水还是热水
?正确的做法是什么?
答:
电饼铛中刷过点植物油,待将其加温后,立即放进饼胚,拿手将其轻按大,与电饼铛一般的上厕所可,文火逐渐渐渐地烙,双面都烙之后,便能盛出切片享受。
做饼
要想绵软,揉面是十分重要的,一般
用开水
或是
凉水
呢?恰当作法应当要用开水和面,沸水的添加会减少小麦
面粉
的筋度,烙好一点的饼吃着还会...
在家
烙饼
,应该
加冷水还是
加
热水
?
还是温水
呢?
答:
要想做好吃的
烙饼
,
冷水
和
热水
和面都是错误的,今天教大家一个做法,是和外婆学的,烙好的饼鲜香酥软,层次多还筋道,非常好吃。方法很简单,准备500克普通
面粉
、250毫升水,一勺食盐、香葱、五香粉、花椒粉、食盐、黑芝麻等。面盆里倒入面粉,一半用125毫升
开水
和面,另一半用125毫升冷水和面。先搅拌...
馅饼面
用冷水还是热水
答:
馅饼和面
用热水
,热水温度在40度左右为宜,水温不能太烫,水要浇到干
面粉
上,这样和面的好处是醒面会比较快,醒面用的时间也会相对的短一些,且对做馅
饼的
面软硬程度也是比较好拿捏的,这样做馅饼的效率比较高,并且馅饼口感较好。馅饼的做法如下所示: 首先面粉加入盐增加筋性,
凉水
,边倒边由...
做手抓
饼用冷水还是热水
?怎么
做饼
又脆又软,越嚼越香呢?
答:
做手抓
饼的
时候一半又
冷水
一半又
热水
和起来,这样做出来的饼才非常好吃,非常劲道,要在里面加入适量的盐,然后揉成光滑
的面团
,要进行醒发,这样做出来的饼才非常的脆,又特别的软,特别的香。
煎
面饼用
什么
面粉
煎
饼用热水还是冷水
和面
答:
煎饼是用普通
的面粉
就是中间面粉,做蛋糕之类的,要有低级
面粉做
,面包之类的要用高筋面。2 煎
饼用热水还是冷水
和面 用冷水就可以了。可不要用开水。面粉70斤、杂粮粉30斤、面欣酥2斤、盐1.5斤、水80斤。操作工艺:取10-30斤
面粉用开水
冲烫成糊状。将剩余面粉、杂粮粉、面欣酥干拌均匀,加...
面粉
加
热水还是冷水
答:
揉
面粉用冷水
、热水以及温水都是可以的。但是具体要根据
制作
的食物来进行选择,例如制作面条、水饺等,我们可以用冷水和面,而制作蒸饼、葱油饼等可以
用温水
和面,制作包子、蒸饺等就可以
用热水
和面了。冷水一般指的是30度以下的水,揉出来
的面粉
韧性比较强,有光泽,做好
的面团
也非常有韧性,比较爽口,...
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