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做鱼丸放淀粉的比例
做鱼丸
时,鱼肉和
淀粉的
合适
比例
是多少?
答:
鱼肉和
淀粉比例
大概为10:1 制作方法:材料:鱼肉500克 清水40克 蛋清3个 湿淀粉50克 调味料:精盐4克 葱姜汁25克 味精1.5克、熟猪油50克 做法:1.取鱼肉500克,剁成鱼泥,加清水40克,精盐4克,葱姜汁25克,顺着一个方向搅匀;2.搅至有粘性时,用手试挤一个
鱼丸
,放入冷水中,如能浮起,...
做鱼丸
时,鱼肉和
淀粉的
合适
比例
是多少?
答:
鱼肉和
淀粉比例
大概为10:1 制作方法:材料:鱼肉500克 清水40克 蛋清3个 湿淀粉50克 调味料:精盐4克 葱姜汁25克 味精1.5克、熟猪油50克 做法:1.取鱼肉500克,剁成鱼泥,加清水40克,精盐4克,葱姜汁25克,顺着一个方向搅匀;2.搅至有粘性时,用手试挤一个
鱼丸
,放入冷水中,如能浮起,...
做鱼丸
,一斤鱼蓉要多少生粉
答:
食材清单:鱼肉500克 清水40克 蛋清3个 湿
淀粉
(生粉)50克 调味料(精盐4克、葱姜汁25克、味精1.5克、熟猪油50克)制作步骤:1. 将鱼肉剁成鱼泥,加入清水40克、精盐4克、葱姜汁25克,顺着一个方向搅匀。2. 搅至有粘性后,试挤一个
鱼丸
,放入冷水中,如能浮起即成功。3. 加入搅打成泡沫状...
求
做鱼丸的
正确配方?
答:
主料:鱼肉500克、玉米
淀粉
125克、水400克、鸡蛋清1个。辅料:盐18克、味精1大勺、香葱10克、姜末10克。1、鱼处理干净后,沿着鱼骨剖下鱼块。2、剖下的鱼肉块去掉鱼皮。3、然后将鱼肉块放到水里浸泡,漂去血水,冲洗2次。4、洗净的鱼块沥干水分。5、将鱼肉放进料理机里面打成蓉。6、加入葱姜末...
鱼丸
太稀可以加什么 鱼丸面粉和鱼肉
的比例
多少合适
答:
做鱼丸
要注意些什么 1、当要把鱼做成鱼泥时,鱼刺的去掉是非常重要的。那么如何更好地去鱼刺呢?在片完鱼之后,将鱼肉平摊的砧板上,用刀刃斜着一下下的把鱼肉抹在案板上,抹的薄一些,就可以看到肉里面的刺了。2、要注意配料的比例,一般来说,净鱼泥:蛋清:化猪油:水:水
淀粉的比例
大约是1:1:...
鱼丸
太稀可以加什么 鱼丸面粉和鱼肉
的比例
多少合适
答:
做鱼丸
要注意些什么 1、当要把鱼做成鱼泥时,鱼刺的去掉是非常重要的。那么如何更好地去鱼刺呢?在片完鱼之后,将鱼肉平摊的砧板上,用刀刃斜着一下下的把鱼肉抹在案板上,抹的薄一些,就可以看到肉里面的刺了。2、要注意配料的比例,一般来说,净鱼泥:蛋清:化猪油:水:水
淀粉的比例
大约是1:1:...
鱼丸
太稀可以加什么 鱼丸面粉和鱼肉
的比例
多少合适
答:
做鱼丸
要注意些什么 1、当要把鱼做成鱼泥时,鱼刺的去掉是非常重要的。那么如何更好地去鱼刺呢?在片完鱼之后,将鱼肉平摊的砧板上,用刀刃斜着一下下的把鱼肉抹在案板上,抹的薄一些,就可以看到肉里面的刺了。2、要注意配料的比例,一般来说,净鱼泥:蛋清:化猪油:水:水
淀粉的比例
大约是1:1:...
鱼丸的
制作方法和配方
答:
主料:鱼肉500克、玉米
淀粉
125克、水400克、鸡蛋清1个。辅料:盐18克、味精1大勺、香葱10克、姜末10克。步骤:1、鱼处理干净后,沿着鱼骨剖下鱼块。2、剖下的鱼肉块去掉鱼皮。3、然后将鱼肉块放到水里浸泡,漂去血水,冲洗2次。4、洗净的鱼块沥干水分。5、将鱼肉放进料理机里面打成蓉,当然有...
鱼丸
要怎么做才好吃?
答:
手工
鱼丸做的
正宗的关键在于,先把鱼去骨去皮,然后加入调料打成鱼泥,再做成丸子,焯水即可,具体的做法如下:主料:鱼肉400克、鸡蛋1个、红薯
淀粉
40克、料酒60克。辅料:葱适量、生姜适量、盐2克、白胡椒粉2克。
做鱼丸的
鱼,一定要刺少肉厚,巴沙鱼、鲅鱼,鲢鱼,鳙鱼是首选,鱼丸吃的就是一个鲜,...
普通
鱼丸的
配料
比例
?
答:
普通
鱼丸的
配料
比例
:材料:鱼肉500克、 清水40克、 蛋清3个、 湿
淀粉
50克调味料:精盐4克 、葱姜汁25克、 味精1.5克、熟猪油50克 鱼丸的做法:1.取鱼肉500克,剁成鱼泥,加清水40克,精盐4克,葱姜汁25克,顺着一个方向搅匀。2.搅至有粘性时,用手试挤一个鱼丸,放入冷水中,如能浮起,...
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