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做鱼丸放淀粉的比例
做鱼丸
是不是一斤鱼肉放五十克
淀粉
就可以了
答:
一斤鱼肉放50克淀粉
做鱼丸
,这样口感会比较好一些。鱼丸就是用鱼肉打成泥,然后加入淀粉等食材制作的,所以对
淀粉的
量也有一定的要求。一般一斤鱼丸需要差不多50克的淀粉,两者
的比例
为10:1比较合适,如果
淀粉放
多了,鱼肉会出现成结的现象。淀粉具有很好的粘性,在制作鱼丸的时候加入淀粉,一方面是让鱼丸...
做鱼丸
一斤鱼放多少
淀粉
合适?
答:
一斤鱼肉放50克淀粉
做鱼丸
,这样口感会比较好一些。鱼丸就是用鱼肉打成泥,然后加入淀粉等食材制作的,所以对
淀粉的
量也有一定的要求。一般一斤鱼丸需要差不多50克的淀粉,两者
的比例
为10:1比较合适,如果
淀粉放
多了,鱼肉会出现成结的现象。淀粉具有很好的粘性,在制作鱼丸的时候加入淀粉,一方面是让鱼丸...
一斤鱼肉放多少
淀粉
能做成
鱼丸
呢
答:
一斤鱼肉放50克淀粉
做鱼丸
,这样口感会比较好一些。鱼丸就是用鱼肉打成泥,然后加入淀粉等食材制作的,所以对
淀粉的
量也有一定的要求。一般一斤鱼丸需要差不多50克的淀粉,两者
的比例
为10:1比较合适,如果
淀粉放
多了,鱼肉会出现成结的现象。淀粉具有很好的粘性,在制作鱼丸的时候加入淀粉,一方面是让鱼丸...
做鱼丸
时鱼和
淀粉的比例
答:
葱段,选择“酱料”模式,将鱼肉打至微呈胶状;步骤五:取出鱼茸,加入
淀粉
,蛋液,盐,糖,料酒,混合均匀后用力摔打,摔得越久越用力,鱼肉越Q;步骤六:锅内入水烧开,把
鱼丸
从虎口处挤出,一个一个的下锅,煮至鱼丸漂起。步骤七:用漏勺捞出,过冰水,鱼丸就做好啦。步骤八:鱼丸汤。
鱼丸的
做法
答:
1斤鱼肉放25克
淀粉
。
做鱼丸
注意事项:1、鱼肉选择青鱼肉最好,因为青鱼蛋白质含量高,脂肪含量低,而且刺还比较少。2、鱼肉需要浸泡1-3小时,时间太短血丝跑不出来,太长了,鱼肉就没粘性了,不好吃了。3、制作鱼丸时,必须要冷水下鱼丸,不然鱼丸会老。4、制作鱼丸有“一水、二盐、三蛋、四油、...
一斤鱼肉放多少生粉?
答:
一斤鱼肉放50克淀粉
做鱼丸
。鱼肉和
淀粉的比例
为10:1最合适。一斤鱼肉约5百克,按10比1比例,刚好是五十克。淀粉具有很好的黏性,加入鱼肉中能让鱼丸更好的成型,如果加多了会出现鱼丸中结成粉团的现象,做好的鱼丸可以直接冷冻保存,也能油炸后再保存。鱼丸就是用鱼肉打成泥,如果
淀粉放
多了,鱼肉会...
做鱼丸
时鱼和
淀粉的比例
答:
葱段,选择“酱料”模式,将鱼肉打至微呈胶状;步骤五:取出鱼茸,加入
淀粉
,蛋液,盐,糖,料酒,混合均匀后用力摔打,摔得越久越用力,鱼肉越Q;步骤六:锅内入水烧开,把
鱼丸
从虎口处挤出,一个一个的下锅,煮至鱼丸漂起。步骤七:用漏勺捞出,过冰水,鱼丸就做好啦。步骤八:鱼丸汤。
鱼丸
用什么
淀粉
鱼丸怎么做
答:
2、材料:鱼肉500克、清水40克、蛋清3个、湿
淀粉
50克。3、调味料:精盐4克、葱姜汁25克味精1.5克、熟猪油50克。4、取鱼肉500克,剁成鱼泥,加清水40克,精盐4克,葱姜汁25克,顺着一个方向搅匀。5、搅至有粘性时,用手试挤一个
鱼丸
,放入冷水中,如能浮起,随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个...
1斤鱼肉放多少
淀粉
合适?
答:
1斤鱼肉放25克
淀粉
。
做鱼丸
注意事项:1、鱼肉选择青鱼肉最好,因为青鱼蛋白质含量高,脂肪含量低,而且刺还比较少。2、鱼肉需要浸泡1-3小时,时间太短血丝跑不出来,太长了,鱼肉就没粘性了,不好吃了。3、制作鱼丸时,必须要冷水下鱼丸,不然鱼丸会老。4、制作鱼丸有“一水、二盐、三蛋、四油、...
做鱼丸
时,鱼肉和
淀粉的
合适
比例
是多少?
答:
鱼肉和
淀粉比例
大概为10:1 制作方法:材料:鱼肉500克 清水40克 蛋清3个 湿淀粉50克 调味料:精盐4克 葱姜汁25克 味精1.5克、熟猪油50克 做法:1. 取鱼肉500克,剁成鱼泥,加清水40克,精盐4克,葱姜汁25克,顺着一个方向搅匀;2. 搅至有粘性时,用手试挤一个
鱼丸
,放入冷水中,如能浮起...
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