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先放牛肉还是先放菜
烧
牛肉
的作法到底
是先
水煮一下还是直接拌了用火炒
答:
1、先用水煮的
牛肉
发紧,不适合煎炒,但适合炖煮,这样比较容易去掉表面杂油,也能保留牛肉的原味。缺点是炖煮时间比较长,入味较困难。2、用调料腌制后的牛肉比较容易入味,可以根据个人口味制作,对于牛肉味道敏感的人比较适合,这种做法能够较高程度的保留
牛肉
的嫩度,口感较好,但是不适宜红烧,要保留...
炒菜时什么时候放姜蒜葱合适?
答:
一般顺序应该
是先放
姜、葱,后放蒜。一般在炒菜时,先放油烧热后,放姜葱 炝锅、爆香,再下菜,在炒熟出锅时才放蒜,这样才有味道。当然如果三者一起炝锅、爆香,再下菜也可以的。美味佳肴少不了佐料的陪衬,葱、姜、蒜、椒,人称调味“四君子”,不仅能调味,还能杀菌去霉,对人体健康大有...
腌好的
牛肉
,怎么炖的步骤?
答:
第二个步骤:焯水这一步必不可少,能快速去腥,但大多数人给
牛肉
焯水时,都喜欢先把牛肉切小块再焯水,虽然这样可以做出炖牛肉,但是相比较之下,这种做法做出的牛肉不够嫩。最好的做法是,将牛肉分割成两块或者三块,如果牛肉比较小不分割也行,直接放进锅中整块焯水,等焯水后再切成小块。因为切...
酱
牛肉
具体怎么制作?什么时候放盐好呢?
答:
起锅放入调料(如果是调料包,就不用放进去炒),加入一勺植物油,不断翻炒至出现香味。然后加入刚刚煮过牛肉的水(要先撇去水中的浮沫),将
牛肉放
进去轻轻搅拌一下,再次倒入没过牛肉的水。(这个时候可以放调料包)大火煮开,然后再转小火炖两个小时左右。煮的时候要时不时看一下锅里水有没有...
做正宗水煮
牛肉
时,里面的鲜菜为什么先要油煸过?
答:
火锅配菜能够要大青菜,豆芽,水烧开了之后把豆芽先煮开,然后把大青菜煮一下捞起来,摆着面盆中。不锈钢锅刷净,添水烧开了,开小火。把
牛肉
片一片一片的放进锅中,转走红,这也是不必促进牛肉片,担心黏锅能够轻轻地推一下底锅。走红煮五分钟,随后加盐,生抽酱油,老抽,倒进菜上。上边上洒...
酸菜
牛肉
怎么做
答:
展开全部 酸菜牛肉 1、把酸菜多洗几次捏干水份,切成小段放油锅里炒干水份备用。 2、切好的
牛肉放
1勺生抽、适量料酒、1勺淀粉抓拌均匀。 3、锅热倒入油,倒入,姜、蒜末、泡椒爆香,倒入牛肉翻炒变色,倒入酸菜,加入1勺蚝油、生抽,翻炒均匀出锅 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...
牛肉放
什么菜好吃
答:
第五步:这时我们把前面氽过水的
牛肉
倒在锅中与锅中的调料同炒炒两分钟;第六步:再加入开水,水的量要没过牛肉,大火烧开后再转小火盖上锅盖焖上一个多小时;第七步:白萝卜入开水锅煮半分钟取出备用,提前把白萝卜过下水是为了去除白萝卜的异味;第八步:牛肉基本耙时倒入两种萝卜再小火同煮20...
牛肉
馅配什么菜做饺子比较好?~~
答:
牛肉
馅和白萝卜、南瓜以及土豆等食物搭配比较好。1.白萝卜是根茎类
蔬菜
的一种,含有丰富的维生素C和锌元素,帮助增强人体免疫力,提高抗病能力,而牛肉馅中不仅富含大量的蛋白质,还含有氨基酸,可以促进新陈代谢,增强抗病能力,而二者一起炖食后,可以在一定程度上增强人体免疫力。2.牛肉馅中含有一定量...
炒菜时什么时候放盐合适?
答:
烧不同的
菜放
盐的顺序也略有区别,但大体上是在加入汤后即放盐,这样更容易把握盐的用量,也更容易入味。质地脆嫩的原料通常后加盐,防止出水,尤其是烧素菜类的原料时,如果特别早
先放
盐对形状、质地的影响都比较大,如果是烧
牛肉
类老韧的原料有些地方也有后放盐的习惯,因为先放入盐时时加速牛肉表面蛋白质变性,使...
电压力锅炖
牛肉先放
盐
还是
后放盐
答:
炖
牛肉
时应该在开始煮的时候放盐,也就
是先放
盐,具体做法如下:用料:牛肉500g、八角3枚、桂皮1块、香叶2片、姜5-6片料酒适量、盐适量 蘸酱:香葱1-2根、大蒜头2-3瓣、干红辣椒1根、食用油1汤勺、生抽适量 1、首先先把牛肉放入锅内,加冷水煮沸,烫出血沫,然后捞出。2、然后把生姜切片;...
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