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八大菜系的特点各是什么
八大菜系的各自特点
答:
目前受到广泛承认的
八大菜系
为粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。鲁菜
的特点是
清香、鲜嫩、味纯,十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。经典名菜有糖醋黄河鲤鱼、清汤燕窝等等。苏菜的特点是浓中带淡,口味偏甜而且刀工精细、玲珑细巧,汤浓而不腻,口味平和,咸中带...
中国主要
八大菜系分别是
?他们
的特点
和代表菜
各是什么
?
答:
1. 川菜:以麻辣著称,代表菜有宫保鸡丁、麻婆豆腐。2. 鲁菜:讲究调味,代表菜有糖醋鲤鱼、德州扒鸡。3. 粤菜:注重鲜香,代表菜有白切鸡、烧鹅。4. 苏菜:口味清淡,代表菜有松鼠桂鱼、扬州炒饭。5. 浙菜:清淡与鲜美并存,代表菜有西湖醋鱼、东坡肉。6. 闽菜:以香、鲜、酸、辣著称,代表菜有...
请问
八大菜系的各个特点都是什么
?代表菜是什么呢?
答:
01 鲁菜 鲁菜起源于山东的齐鲁风味,是中国传统四大菜系(也是
八大菜系
)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言),是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一。
特点是
清香、鲜嫩、味醇而著名,十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。烟台福山为胶东菜...
菜系分类
及特点
中国
八大菜系及其特点
答:
1、鲁菜 鲁菜起源于山东的齐鲁风味,是中国传统四大菜系(也是
八大菜系
)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言),是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一。
特点是
清香、鲜嫩、味醇而著名,十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。烟台福山为胶东菜...
中国
八大菜系
都
有哪些特点
?
答:
鲁菜
的特点是
清香、鲜嫩、味纯,十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。经典名菜有糖醋黄河鲤鱼、清汤燕窝等等。苏菜的特点是浓中带淡,口味偏甜而且刀工精细、玲珑细巧,汤浓而不腻,口味平和,咸中带甜。烹调时用料严谨,讲究造型。苏菜的经典菜有清炖蟹粉、狮子头、鸡汤煮干丝等等...
我国的
八大菜系及特点
答:
目前受到广泛承认的
八大菜系
为粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。鲁菜
的特点是
清香、鲜嫩、味纯,十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。经典名菜有糖醋黄河鲤鱼、清汤燕窝等等。苏菜的特点是浓中带淡,口味偏甜而且刀工精细、玲珑细巧,汤浓而不腻,口味平和,咸中带...
中国
八大菜系及特点
答:
下面小编来为大家详细讲解一下。详细内容 01 鲁菜 鲁菜起源于山东的齐鲁风味,是中国传统四大菜系(也是
八大菜系
)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言),是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一。
特点是
清香、鲜嫩、味醇而著名,十分讲究清汤和奶汤的调...
中国
八大菜系及特点
中国五大菜系以及特点
答:
特点是
清香、鲜嫩、味醇而著名,十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。烟台福山为胶东菜发源地。以烹制各种海鲜而驰名,口味清淡。济南历城为济南菜发源地。擅长爆、烧、炸、炒,口味偏重。2、川菜是中国
八大菜系
之一,起源于四川、重庆,以麻、辣、鲜、香为特色。川菜的出现可追溯...
八大菜系的特点
及代表菜品
答:
1、鲁菜 鲁菜起源于山东的齐鲁风味,是中国传统四大菜系(也是
八大菜系
)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言),是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一。
特点是
清香、鲜嫩、味醇而著名,十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。烟台福山为胶东菜...
八大菜系的特点
及代表名菜
答:
目前受到广泛承认的
八大菜系
为粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。鲁菜
的特点是
清香、鲜嫩、味纯,十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。经典名菜有糖醋黄河鲤鱼、清汤燕窝等等。苏菜的特点是浓中带淡,口味偏甜而且刀工精细、玲珑细巧,汤浓而不腻,口味平和,咸中带...
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