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凉水加盐起什么作用
鸭子炖
什么
好吃
视频时间 00:21
如何制作朝鲜小菜配料
答:
③葱白择洗后切成4cm
的
段。 ④蒜和生姜去皮后放入臼中捣碎。 ⑤
用凉水
冲开糯米粉,熬成糯米糊之后冷却。 作法 ①使用糯米糊和凤尾鱼酱把辣椒面泡开后,放入捣碎的蒜和生姜拌匀。 ②把桔梗放在干纱布上面挤干水分后,放入葱白和捣碎的调料拌匀,不足的味道
用盐
调味,因带有苦味,加适量的白糖。 ③撒上芝麻粒拌和后...
高压锅如何炖牛肉
视频时间 00:40
小青菜怎样做最好吃
答:
制作步骤:上海青 1、青菜一定要买新鲜
的
上海青,然后放水里泡一会冲洗干净,捞起来备用,我们上海青不需要切,就选择小颗的上海青,直接整个炒;蒜头 2、处理蒜头拍碎备用;爆香 3、锅烧热,一定要把火开做大烧,然后加入油烧7分热,放入拍碎的蒜头和适量盐巴爆香;上海青爆炒 4、然后放入沥干...
土豆红烧牛肉
的
家常做法是
什么
?
答:
辅材:马铃薯200克,小葱25克(切割成小段),胡萝卜150克,小辣椒15克,姜20克(切一片)八角5克,八角茴香5克 调料:老冰糖适量,鸡精适量,味精适量,老抽王适量,生抽酱油适量,米酒适量,盐适量,植物油适量,十三香适量 步骤:1.牛肉切片绰水捞起来,马铃薯和胡萝卜清洗削皮用滚刀功切片(小小的...
如何烧制瘦肉不硬的红烧肉?
答:
五花肉500g 大蒜6瓣 大葱半根 生姜50g 黄冰糖30g 桂皮少许 八角2块 料酒2汤勺 生抽4汤勺 老抽1汤勺 食盐少许 超级简单红烧肉
的
做法 1.食材:五花肉、大蒜、大葱、生姜 2.葱切段、姜切块、蒜用刀拍一下、八角两块、桂皮一小块。3.生肉焯水:五花肉切2cm方块,放入锅中,加
冷
...
红烧肉
的
做法是
什么
?
视频时间 00:49
如何烧制瘦肉不硬的红烧肉?
答:
我总结有这几个要注意
的
地方。1.用酒烧。《随园食单》里提到说可以一斤肉、三钱
盐
,纯酒煨之。 因为用酒可以让肉不仅香而且不油腻。大概原因是脂肪酸与酒精反应生成香味物质吧,脂肪没啦,而且又有香味物质生成,所以不仅香而且不油腻。( 1.酒发酵过程中原有的芳香物质(主要)2.乙醇与游离脂肪酸...
白萝卜有
什么
好吃
的
吃法?
答:
步骤:1.排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅
凉水
放入姜片,排骨,2.滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了,3.萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开,4.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,5.加少许盐和鸡精出锅。白萝卜鲫鱼汤,材料:...
炖牛肉汤的怎么做好吃
答:
炖牛肉时,应该使用热水,不可使用
冷水
,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。 旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖
的作用
。 在烧煮过程,
盐
要放入迟,水要一次加足,如果发现水太少,应加开水。 炖肉前一天,先用芥...
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