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制作泡酸菜的步骤
四川
泡菜的制作
方法
答:
四川
泡菜的制作
方法和
步骤
:主料:小红萝卜适量、白酒适量、豇豆适量、嫩姜适量、青椒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、盐多量、冰糖适量。辅料:桶装的纯净水。1、洗好菜、凉干水份、备用。2、先把坛子底放一层料、盐、糖、八角桂皮、花椒姜蒜、辣椒等、在把豇豆向坛内圈放、中间放萝卜、跟新鲜...
四川
泡酸菜制作
方法
答:
材料:水芥菜、洋姜、盐、白酒、花椒、辣椒、仔姜 1、新鲜水芥菜、洋姜洗净晾干。2、朝天椒摘去叶子。3、
泡菜
坛中加入净化水,盐,花椒,仔姜,辣椒,洋姜,最后放入水芥菜。压一压,上面洒入一层盐,浇上一些白酒,盖上盖子,瓶口封水杜绝空气。4、一个月之后,取出可即食,也可炒肉末,炖菜,酸...
餐厅里那种酸酸甜甜的
泡菜
怎么
做
答:
1、准备圆白菜、胡萝卜、干辣椒、白醋、盐、白胡椒、姜和想香片。2、往砂锅中加入适量的水,接着倒入干辣椒,香叶,姜片,白胡椒粒和盐来熬制
泡菜
水。3、熬制液体变黄熄火,捞出香片和白胡椒。4、圆白菜撕成片放锅中微热一下。5、将红萝卜切成片放热水汤一下。6、在泡菜屏中倒入泡菜水、白糖...
怎样
泡酸菜的步骤
?
答:
说回酸菜,嗯,南方人的酸菜,材料用的一定是芥菜,不管是苦芥菜还是甜芥菜,反正不可能用白菜,
泡
的汤可以是米水、糯米水、玉米粉水,都行,具体
步骤
咱们来详细聊一聊。南方
酸菜的
腌制方法 1、以苦芥菜为例,它的梗粗壮,腌出来口感脆爽。苦芥菜用清水冲洗干净,特别是菜梗夹缝处的尘土要都冲出来,...
怎么腌制酸
泡菜
答:
一般3-5天就酸了,酸味恰到好处的泡菜可以取出食用或者装进保鲜袋中放进冰箱保存备用,腾出空间再续新的菜到老酸汤里进去泡制,随腌随吃。吃不完的泡菜也可以一直存放在坛子里,不过,味道会越来越酸,吃的时候用水多泡一会去除多余的酸味。总之,腌
泡菜的
全过程注意不要沾油和生水,封好盖子,就...
四川
泡菜的
做法
答:
四川
泡菜的制作
方法和
步骤
:主料:小红萝卜适量、白酒适量、豇豆适量、嫩姜适量、青椒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、盐多量、冰糖适量。辅料:桶装的纯净水。1、洗好菜、凉干水份、备用。2、先把坛子底放一层料、盐、糖、八角桂皮、花椒姜蒜、辣椒等、在把豇豆向坛内圈放、中间放萝卜、跟新鲜...
泡菜制作步骤
答:
50克
泡菜
盐,水烧开后完全放凉。2、将水倒入坛中,水量在坛子容量的20-30%左右。3、加一两高粱酒,再放进嫩子姜、小辣椒、大料、大蒜、冰糖等调味。4、过2-3天后观察坛内是否有气泡,若有气泡冒出说明发酵正常。5、待坛内青辣椒变黄后再放置2-3天。这样泡菜原汁就
做
好了。
泡大白菜的腌制方法
答:
大白菜的做法:腌制大白菜的几种方法 1、咸白菜:先将白菜洗净,切去菜根,剥去老叶,若是2斤以下的小颗菜,可以整颗腌制。把大颗菜纵切成两瓣或四瓣,晴天晾晒半天,散热后入缸。铺一层菜撒一层盐,满缸后用石头压紧,使其发酵,发酵后的白菜能冒泡腌出水分来,一般15天左右便可食用了。2、...
如何
制作
四川
泡菜
?
答:
1.川菜里但凡带腥味的菜都会用泡辣椒,泡姜做佐料,泡菜不正宗,川菜肯定不正宗。2.泡萝卜:选用小萝卜,泡制之后发酴,可以用三。四个酸萝卜炖鸭子,非常美味。3.
泡酸菜
:做鱼的时候通常都要加入酸菜,酸菜鱼也可以有辣和不辣的做法,视其口味而定。酸菜还可以
做酸菜
粉丝汤,或者就用酸菜洗净之后...
泡酸菜的制作
方法 家用
答:
泡酸菜的
食材有:水、盐、蔬菜、泡菜乳酸菌、泡菜水一碗。你需要有一个边边能装水的泡菜坛,加半坛水。加盐,半包,加一袋泡菜乳酸菌,这样泡菜才会酸,加泡菜水一碗。刚开始泡,建议泡点嫩姜,胡萝卜,包菜,水份少的蔬菜。然后尽量让水淹过蔬菜,不然菜容易融,腐烂,防止我们新手菜泡烂,蔬菜表面...
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