11问答网
所有问题
当前搜索:
剁刀肉做饺子馅要肉皮
超市卖的
肉皮
冻那么劲道而且还透亮,究竟是怎样做出来的?
答:
今天自己在家做了
肉皮
冻,很好吃,口感Q弹,物美价廉的下酒菜 ,肉皮冻做法一点也不难,自己在家做的味道比外面卖的好吃,安全卫生,吃起来也放心。材料:
肉皮
400克、八角3颗、香叶3片、清水1000毫升、盐2勺、生抽2勺、花椒1小撮、桂皮1块、姜1块、葱段2小节、 蘸料:小葱、大蒜、小米辣、醋、生抽...
灌汤小笼包的
馅
怎么做
答:
2、煮皮冻的水不要过多,也不易太少,以莫过
肉皮
的量为宜。过多,做好的皮冻不凝结,过少的话,皮冻味道过浓。我这里500g肉皮,放了2升多的水;3、冻好的皮冻切碎,可以用来拌在小笼馅、包子馅、
饺子馅
里。可以冷冻保存;4、肉馅的肉末
剁
的碎一些,也可以直接用料理机来处理;5、肉馅中的肉...
猪
肉皮
怎样烹饪比较好吃?
答:
即制成油发
肉皮
。2.将油发肉皮用冷水浸软,再加食用碱面将油脂抓洗干净,再放入沸水中稍煮一会儿,捞出沥水,晾凉后用刀切成4厘米长、2厘米宽的块,再用冷水抓洗数次,放冷水中浸泡3小时,直至
肉皮
松胀、发白,捞起,沥干水分。3.锅里舀入鲜汤、盐、味精,中火炖至汤汁减少,肉皮透烂,捞出晾...
制作
肉皮
冻的方法
答:
家庭自制
肉皮
冻做法如下:1、处理猪皮。首先,准备一张猪皮。把它放在火上烤一下,家里有喷枪的也可以用喷枪烧,主要是为了去除残留的猪毛、破坏里面的汗腺,去除腥味。烤成这样的焦黄色时取出来,用清水刷洗干净。2、猪皮焯水。锅内烧水,把洗干净的猪皮冷水放入锅中焯一下水,水烧开以后再煮两分钟...
猪皮里面有什么成分?起什么作用?
答:
猪皮含水分46%,蛋白质26.4%,脂肪22.7%,灰分0.6%。猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白,约占85%,其次为弹性蛋白。生物研究发现:胶原蛋白质与结合水的能力有关,人体内如果缺少这种...
怎么
做肉皮
冻啊?
答:
材料:
肉皮
400克、八角3颗、香叶3片、清水1000毫升、盐2勺、生抽2勺、花椒1小撮、桂皮1块、姜1块、葱段2小节、 蘸料:小葱、大蒜、小米辣、醋、生抽、盐、辣椒油。做法:1、猪
肉皮
洗干净,拨净猪毛。2、 锅中加水,放入猪皮,煮10分钟。3、肉皮捞出后,用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉,尽量刮...
怎样制作
肉皮
冻?
答:
一开始可以用大火,等到水开了改为小火,慢慢煮上一两个钟头。熬到比较浓稠的时候就可以关火了,关火前要加盐。等到汤晾凉了,放进冰箱,几个钟头之后,
肉皮
冻就做好了。吃的时候,加一些蒜泥、醋、酱油、香油、味精,或者辣椒油。用高压锅煮
肉皮
会烂的快些。花生皮冻 材料:猪皮500 克 盐酥...
猪皮怎么做,香嫩Q弹有嚼劲,拌饭吃特别香呢?
答:
第三步煮好的
肉皮
马上放入冷水中拔凉,那样
肉皮
口感更筋道。等肉皮变松变冷后,用废弃的刮板褪毛,用水果刀将肉皮里侧的植物油脂刮整洁。将处理好的肉皮切成丝,能够一次多解决一些,吃不了的入冷藏室,需要的时候再取出生产加工。辣椒、青椒去籽洗净切成丝,芹莱去叶洗净切条,京葱生姜片和大蒜瓣...
鱼丸外面裹上
肉皮剁
碎做的美食
答:
准备材料 要做这道美食,需要以下材料:鱼丸 猪皮 瘦肉 青葱 姜片 料酒 盐 生抽 胡椒粉 淀粉 将猪皮和瘦肉分别切成小块,青葱和姜片切成细末备用。制作过程 以下是制作过程:将猪皮和瘦肉放入锅中,加入水、料酒、盐、青葱和姜片煮烂,取出
肉皮
。将肉皮洗净,用刀刮去上面的毛,然后切成小块。将鱼丸...
猪皮的简单做法
答:
青椒
肉皮
用料:猪
肉皮
、青椒、香干、蒜、盐、鸡精、姜、草菇老抽、料酒、糖少许做法:1、将猪肉皮用温水泡上10分钟后,放在菜板上,用刀里外刮尽,用水冲洗,然后又用刀刮,又用水冲洗,直到你认为满意。然后将洗好的肉皮放入已烧开的`锅里,到水再次沸腾起来,再捞起,用刀里外刮洗。2、在冷...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜