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包子馒头用高筋还是中筋好吃
做
包子用中筋还是高筋
答:
在制作
包子
时,推荐
使用中筋
面粉。中筋面粉是指蛋白质含量介于
高筋
和低筋之间的面粉,它具有良好的弹性和韧性,适合制作包子等需要发酵的面点。剧情介绍:在一个小镇上,有一家传统的包子铺,老板娘李阿姨是镇上的包子大师。她一直坚持使用中筋面粉制作包子,因为她相信中筋面粉能够给包子带来更好的口感...
蒸
包子用高筋还是
低筋好
答:
高筋面粉好。高筋面粉比较有活性,它的弹性很高,颜色为米白色,比较适合做
包子
、面条,
用高筋
面粉蒸出来的包子口感有劲道。低筋面粉没有很高的劲力,但是它的松软度很好,它的颜色偏白一些,适合做面包、蛋糕、饼干,烤制出来的口感非常松软可口。
做
包子馒头用
哪种面粉好
答:
一般而言,我们在用高级小麦面粉或者
高筋
面粉。这样做出来的包子皮或者馒头咀嚼起来更有味道,在火面的同时,我们可以加点白糖进去,这样能使味道更加的浓郁,更加的甜。而做
馒头包子
的那个面啊,一定要放在温室里面进行发酵,大约两到三小时才行,发酵发的好的面,做出来的馒头包子也更
好吃
更香,
包子馒头
...
做
包子用高筋
粉
还是中筋
粉好?
答:
一般
包子
、
馒头
、饺子、烙饼都是它。一般菜谱里不特别标注什么面粉的,都是这个。(5)低筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下):通常用来蛋糕,饼乾,小西饼点心等.低筋面粉:用来做各种蛋糕、饼干、酥皮类点心。
高筋
粉有更多面筋做成面团,有更好的发酵的效果.体积大口感好,
中筋
粉较有筋道 不过我们家...
馒头用高筋
面粉
还是中筋
面粉
答:
馒头用中筋
面粉。馒头用中筋面粉主要是因为中筋面粉的蛋白质含量适中,这样的蛋白质含量使得面团既有一定的筋度,又不会过于筋道,从而易于操作和发酵,中筋面粉的颜色乳白,介于
高筋
粉和低筋粉之间,体质半松散,适合制作中式面点,如馒头、面条等。面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等,是依照...
做
包子用高筋
粉
还是中筋
粉好
答:
一般
包子
、
馒头
、饺子、烙饼都是它。一般菜谱里不特别标注什么面粉的,都是这个。(5)低筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下):通常用来蛋糕,饼乾,小西饼点心等.低筋面粉:用来做各种蛋糕、饼干、酥皮类点心。
高筋
粉有更多面筋做成面团,有更好的发酵的效果.体积大口感好,
中筋
粉较有筋道 不过我们家...
做
包子用高筋
面粉好
还是
低筋面粉好
中筋
面粉和高筋面粉有什么区别
答:
3、适用范围不同:
中筋
面粉适合制作包子、面条等中式点心,高筋面粉适用制作面包、起酥点心、松饼、泡芙等。4、口感不同:用中筋面粉制作的面食,口感筋道程度一般,而用高筋面粉制作的面食韧性较强, 口感更筋道。做
包子用高筋
面粉好还是低筋面粉好 做包子最好是使用中筋面粉,而不是高筋面粉或低筋...
低筋面粉和
高筋
面粉蒸
馒头
哪个
好吃
?怎么做?
答:
那低筋面粉和高筋面粉呢?答案是肯定的,原因很简单,因为它们都是面粉。低筋、
中筋
、高筋它们最大的区别:①蛋白质的含量不同 ②水份含量不同 做出的馒头在口感上有差异而已!第二个问题,低筋面粉做的
馒头好吃还是高筋
面粉做的馒头好吃①低筋面粉和高筋面粉只要在用水量上做出调整就能做出好吃的...
做
包子
要哪种面粉?
答:
用
中筋
面粉中的富强粉做
包子
最
好吃
。富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的
高筋
面粉。1949年以前,中国面粉分1、2、3、4号粉,大宗的是2号粉,以各种商标行销各地。20世纪50年代初,逐步取消原有的牌号,统一改为一、二、三等粉,分别定名为富强牌、建设牌、生产牌,...
馒头
的面粉用低筋和
高筋
的有什么区别吗?
答:
面条、饺子等,在西饼中多用在松饼和奶油空心饼中,在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
高筋
粉蛋白质含量在10%以上,高筋面粉比低筋面粉更适合做
馒头
,因为其蛋白质含量高,麸质也较多,因此筋性也较强。用来做馒头不仅营养价值更高,而且比低筋粉做出的馒头更有嚼劲、更
好吃
。
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