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化学上的油脂题怎么做
高中
化学
中
油脂
具体有哪些
答:
油脂
是油和脂肪的统称。从
化学
成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯。其中,油是不饱和高级脂肪酸甘油酯,脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯,都是高级脂肪酸甘油酯,是一种有机物。植物油在常温常压下一般为液态,称为油,而动物脂肪在常温常压下为固态,称为脂。高分子化合物通常的分类方法有:①...
怎么
判断某一
化学
物质是
油脂
答:
油脂
的结构都是用R1COOCH2 | R2COOCH | R3COOCH2 表示的。你可以观察他的结构的啊!还有,油脂不溶于水,可以在碱性条件下发生皂化反应!还有!R1R2R3表示的是不饱和烃基或者饱和烃基!希望LZ采纳!
化学
更上一层楼!
很简单的
化学
常识题一道……
答:
选B
油脂
是高级脂肪酸和甘油形成的酯,含碳氢氧三种元素,可以水解成为高级脂肪酸和甘油,ACD都是正确的 高分子化合物的分子量一般在一万以上,而油脂的分子量一般在一千左右,油脂属于小分子,而不是高分子
油脂
与氢气的
化学
反应方程式
答:
如果是饱和的脂肪酸酯,与H2不反应(是由于酯基没有与氢气加成的活性);如果是不饱和的脂肪酸酯,则与H2完全加成,有几个双键,加几摩尔氢气
乙醇、乙酸、糖类、
油脂
、蛋白质的主要
化学
性质与主要用途分别是什么...
答:
自然界中
的油脂
是多种物质的混合物,其主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯,称为甘油三酯。蛋白质是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质。由m个氨基酸,n条肽链组成的蛋白质分子,至少含有n个—COOH,至少含有n个—NH2,肽键m-n个,O...
高中有机
化学
-糖类,
油脂
和蛋白质 1. 在图片中最好顶头的三个选项中C...
答:
1,钡餐是硫酸钡,不溶于胃液,所以不会中毒。2,麦芽糖,淀粉,纤维素最终都是葡萄糖。蔗糖是葡萄糖和果糖。
油脂
就不说了,酶是蛋白质,蛋白质是多肽,氨基酸。
油炸过程中
油脂的化学
变化
答:
1. 油炸过程中
油脂的化学
变化主要包括热分解、热聚合、缩合、水解和氧化反应等。2. 随着油脂长时间加热,其粘度会增加,碘值会下降,酸价会上升,发烟点会下降,泡沫量会增加。3. 油炸的结果是食品色泽加深、黏度增大、碘值降低、烟点降低、酸价升高,并可能产生刺激性气味。4. 油脂在油炸后可能会产生有...
油脂的化学
式
怎么
确定?
答:
油脂化学
式根据烃基而定(烃基指图中的R1、R2、R3)油脂结构通式如下图:油脂结构通式 举例如下:化学式举例
没有
化学
高手?
怎么
用化学用品制肥皂
答:
(酒精的作用是溶剂,使猪油和氢氧化钠溶液混合的好点).一段时间后,没有油状物后,倒入烧杯中,加入饱和食盐水.静置.大概是这样.肥皂的制作 :
油脂
和氢氧化钠共煮,水解为高级脂肪酸钠和甘油,前者经加工成型后就是肥皂.
化学
方程式(C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH 加热 3C17H35COONa+C3H5(OH)...
大豆油是蛋白质还是
油脂
(
化学题
) 大豆和大豆油各为什么物质
答:
大豆油肯定是属于油脂;【大豆油取自大豆种子,大豆油是世界上产量最多
的油脂
】.大豆含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源.大豆蛋白质含量约为35%—40%,除蛋氨酸外,...
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