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北方名菜有哪些
如果要拍一部《舌尖上的河南》,你觉得河南
有哪些
美食可以上榜呢?_百度...
答:
信阳热干面 别以为热干面只有武汉才有,信阳热干面,久负盛名。据说,这一特色小吃最早还是从江城武汉传来的。随着时间的变迁,信阳热干面根据当地人的饮食特点,取长补短,逐渐演变,形成了其独特的风味,吃后让人回味无穷。芥菜肉 我非常怀念小时候吃过的一道
北方名菜
“芥菜肉”。 现在的&...
徽派菜系
有哪些名菜
?
答:
胡适一品锅 徽菜善用火候,火功独到。根据不同食材的质地特点、成品菜的风味要求,分别采用大火、中火、小火烹调。除爆、炒、熘、炸、烩、煮、烤、焐等技法,各有千秋。胡适一品锅,绝对是徽菜代表。“一层鸡、一层鸭、一层肉、一层油豆腐,点缀着些蛋饺,底下是萝卜、青菜,味道好极!”文人梁实秋...
中国八大菜系都
有哪些
?
答:
烧、干煸、蒸。川菜代表:鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子。鲁菜的特点是清香、鲜嫩、味纯,十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。擅长爆、烧、炸、炒,其著名
名菜有
:九转大肠、汤爆双脆、红烧大虾、四喜丸子、坛子肉、糖醋鲤鱼等。
中国著名的菜系都
有哪些
?_
答:
京 菜 北京自春秋战国以来一直是我国
北方
重镇,先后有辽、金、元、明、清五朝建都于此,是我国政治、经济、文化、外交中心,汉、满、蒙、回等各族人民大量在此定居。世界和全国各地文化在此融会交流,在饮食文化方面,形成了蔡萃百家、兼收并蓄、格调高雅、风格独特、自成体系的"北京菜"。"北京菜"是...
八大菜系
有哪些
?
答:
烧、干煸、蒸。川菜代表:鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子。鲁菜的特点是清香、鲜嫩、味纯,十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。擅长爆、烧、炸、炒,其著名
名菜有
:九转大肠、汤爆双脆、红烧大虾、四喜丸子、坛子肉、糖醋鲤鱼等。
中国的十大菜系是什么,各自有什么特色
答:
在南北朝时,高阳太守贾思勰所著的《齐民要术》中,就总结了山东等
北方
盛行于北方地区,尤其在北京,鲁菜馆众多,长期以来已成为清代宫廷菜的发展与鲁菜关系密切,直到如今北京菜以及仿膳菜中仍保持着鲁菜的某些特色。 山东菜系是由济南和胶东两个地方清、鲜、脆、嫩著称。胶东地方菜,以烹制各种海鲜菜驰名。它的烹调...
四大菜系的代表
菜有哪些
?
答:
3、山东菜系,简称鲁菜。特色:选料精细、刀法细腻,注重实惠,花色多样,善用葱姜。代表菜品:糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄等。4、江苏菜系,简称苏菜。由淮扬
菜
、苏州菜、南京菜等组成。特色:制作精细,因材施艺、四季有别,浓而不腻,味感清鲜,讲究造型。...
信阳市的美食
有哪些
?
答:
1、信阳板鸭 信阳板鸭是一道色香味俱全的传统
名菜
,属于鄂菜系、信阳菜。将鸭育肥增膘后,按照一定的生产工艺和质量卫生标准制作而成。成品板鸭外型平整如桃状,脱毛净,无“天窗”,色泽白润,肉质细嫩,尾油丰满,盐味适中,营养丰富,只重600-800克。2、信阳热干面 信阳热干面是一道美味可口的传统...
八大菜系都是什么 ?
答:
三、粤菜。口味鲜香为主。选料精细,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。擅长小炒,要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法,讲究菜的气势、档次。四、苏菜。口味清淡为主。用料严谨,注重配色,讲究造型,四季有别。烹调技艺以炖、焖、煨著称;重视调汤,保持原汁,口味平和。善用...
北方
的春天吃什么食物最好
答:
因此,在春季,如果每天能饮用1-2匙蜂蜜,以一杯温开水冲服或加牛奶服用,对身体有滋补的作用。春芽春日食春芽。孔子说"不时,不食",意思是,不是这个季节的东西就不吃。中医经典著作《黄帝内经》也说要"食岁谷",就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽,可以食用的春芽有很多,如...
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