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单糖的化学性质
麦芽糖是二糖还是
单糖
?是还原糖么?
答:
麦芽糖是二糖也是还原糖。麦芽糖是碳水化合物的一种,由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得,属双糖(二糖)类。麦芽糖有还原性: 能发生银镜反应,是还原性糖。用于生物培养基;多硫化稳定剂;分析
化学
比色测定褐色标准。麦芽糖味甜,甜度约为蔗糖的三分之一。室温时在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器...
糖类
的化学性质
答:
而有些物质符合上述分子式但不是糖类,如甲醛(CH2O)等。糖类为人体之重要的营养素,主要分成四大类:
单糖
、双糖、低聚糖和多糖,他们在生活上扮演着很重要的角色,像多糖可以被拿来当作储存养分的物质(如淀粉和糖原)或当作动物外骨骼和植物细胞的细胞壁(如:甲壳素和纤维素);另外像是为五碳醛糖...
乙醇、乙酸、糖类、油脂、蛋白质的主要
化学性质
与主要用途分别是什么...
答:
医疗上也常用体积分数为70%——75%的乙醇作消毒剂等 乙酸(CH3COOH)①酸性②酯化反应在家庭中,乙酸稀溶液常被用作除垢剂。食品工业方面,在食品添加剂列表E260中,乙酸是规定的一种酸度调节剂
单糖
(葡萄糖)1。还原性2。加成反应3。酯化反应4。发酵反应5。生理氧化 二糖水解反应 麦芽糖有还原性 ...
单糖的
“d型”和“l型”、“α型”和“β型”怎么区分?
答:
1、D、L型区别和决定方法:
单糖的
D-及L-两种一异构体,判断其D-型还是L-型是将单糖分子离羰基最远的不对称碳原子上—OH的空间排布与甘油醛比较,若与D-甘油醛相同,即-OH在不对称碳原子右边的为D-型,若与L-甘油醛相同,即-OH在不对称碳原子左边的为L-型。2、α、β-型区别和决定方法:...
蔗糖是
单糖
吗?
答:
从
化学
构造上看,糖类化合物是多羟基醛、多羟基酮以及它们的缩合物。糖类化合物可根据能还被水解及水解产物的情况分为三类。单糖:不能水解的多羟基醛或多羟基酮。如葡萄糖、果糖等。二糖:水解后生成两分子
单糖的
糖。如蔗糖、麦芽糖等。多糖:能水解生成许多分子单糖的糖。如淀粉、糖原、纤维素等。...
生物
化学
第三版的图书目录:
答:
四)糖的命名与分类二、旋光异构(一)有关旋光异构的几个概念(二)Fischer投影式(三)构型的RS表示法三、单糖的结构(一)单糖的链状结构(二)D系单糖和L系单糖(三)单糖的环状结构(四)单糖的构象四、单糖的性质(一)单糖的物理性质(二)
单糖的化学性质
五、重要的单糖和单糖衍生物(一)单糖... [显示...
双糖是由什么
单糖
分子通过什么连接在一起的?
答:
二糖又名双糖,由二分子的单糖通过糖苷键形成,在一种
单糖的
还原基团和另一种糖的醇羟基相结合的情况下,显示出与单糖的共同
化学性质
,诸如还原于Fehling溶液、变旋光化、脎形成等(如麦芽糖、乳糖),通过还原基结合的单糖则无这种性质(如蔗糖、海藻糖)。天然存在的游离态和具有机能的糖类以哺乳类的...
...有甜味的糖甜味从哪来的,
单糖
和二糖都有甜味吗
答:
单糖和二糖都有甜味、淀粉和纤维素没有甜味是因为淀粉和纤维素是多聚糖不具备
单糖的化学
和物理
性质
、淀粉和纤维素可以水解为单糖、乙二醇和丙三醇的甜味是分子固有的性质
纤维素,淀粉,半乳糖 用
化学
方法怎么区别?
答:
一、性质不同 1、纤维素:纤维素是植物细胞壁的主要结构成分。2、淀粉:淀粉是高分子碳水化合物。3、半乳糖:半乳糖是
单糖的
一种。二、
化学性质
不同 1、纤维素:在一定条件下,纤维素与水发生反应。反应时氧桥断裂,同时水分子加入,纤维素由长链分子变成短链分子,直至氧桥全部断裂,变成葡萄糖。2...
葡萄
糖的化学性质
答:
D-葡萄糖具有一般醛
糖的化学性质
:在氧化剂作用下,生成葡萄糖酸,葡萄糖二酸或葡萄糖醛酸;在还原剂作用下,生成山梨醇;在弱碱作用下,葡萄糖可与另两种结构相近的六碳糖──果糖和甘露糖──三者之间通过烯醇式相互转化。葡萄糖还可与苯肼结合,生成葡萄糖脎,后者在结晶形状和熔点方面都与其他糖...
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