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南方的酸菜是用什么菜腌制的
酸菜
和
泡菜
有
什么
区别?
答:
泡菜和酸菜有区别吗?总体上来说,泡菜也是酸菜,但是酸菜中不仅有泡菜还有咸菜。酸菜和泡菜的区别有很多:首先原材料的不同。酸菜是直接用大白菜发酵,其他
什么
调料都不需要放。
泡菜是用
各种佐料加清水泡制的,萝卜、白菜、黄瓜、胡萝卜、大蒜头都可以做成泡菜。其次
腌制的
方法不同,酸菜需要将白菜里面的...
泡菜
和
酸菜
有
什么
区别
答:
泡菜和
酸菜的
主要区别如下:1、原材料不同
泡菜的
主要原材料:卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等
蔬菜
;酸菜的主要原材料:白菜,青菜,白萝卜,油菜,芥菜等蔬菜。2、分布地域不同 泡菜主要分布的地域:中国、韩国、法国、德国;酸菜主要分布的地域:中国东北地区、西...
酸菜
怎么做啊!
怎么腌
?
答:
我在前也回答过这个问题。
酸菜的
制作方法:原料有橄榄菜、豆角、心里美萝卜等,共计2500克(选择自己喜食的原料),将原料洗净控净水分,橄榄切成大块、萝卜切成切成3--4分厚的大片,豆角直接
腌制
不用改刀。汤锅内加水3500克(能够漠过原料)、大料25克、花椒25、葱段50克、姜片50克、白糖50克、咸盐...
酸菜腌制的
方法 酸菜腌制的方法
是什么
答:
1、
酸菜腌制
方法有很多种,其中有北方和南方之分。2、北方酸菜做法:白菜洗净晾干处理好后用开水烫一下,而后晾凉放入容器中压紧实,第二天注入清水,密封好,温度5-10度的环境下腌制30天即可。3、
南方酸菜
做法:芥菜清洗干净,晾晒至叶子变软,用食用盐揉搓均匀后放入干净的容器中,倒入淘米水,密封...
酸菜都是
是白菜吗?
答:
一、
酸菜
并不是坏了,而是通过腌制后产生的食物。东北虽然地大物博但是在寒冷的冬季是无法种植
蔬菜
的,而这种季节一般会维持大概3-4个月左右,如果单纯的储存白菜那么没等冬天过去菜就会烂了,所以人们就想出了个办法把白菜用盐腌制起来,这样就不用担心白菜会腐烂,但是没想到白菜在
腌制的
过程中会产生...
如何
腌酸菜
?
答:
【食材】大白菜或小白菜8棵左右、矿泉水适量 【做法】1、准备好2颗白菜,第一次
腌制的
时候不要腌制太多,吃完在腌制。
腌制酸菜
可以用大白菜也可以用小白菜,小编还是建议小白菜。小白菜腌制出来的口感会更好一些,处理起来也是比较方便的。2、先将白菜的枯叶子去除,然后将白菜清理干净,放到...
海南人吃
的酸菜是用什么菜
淹制的
答:
海南腌
酸菜用的
基本两种,一种是雪里红菜,大个的那种。还有一种就是萝卜叶。 基本都是拿来晒干水份就放盐来腌就没有了,想吃辣点的就放点朝天椒。 就只是这样而已,简单。 东北的做法不同,东北的菜要煮过,海南的不用煮,直接晒干水就可以
腌制
了,我是海南的,我家的做法就是这样。放个十天就...
小白菜可以做
酸菜
吗
答:
可以做酸菜。把小白菜做成酸菜还需要加盐。
酸菜是
一种
蔬菜腌制
食品,中国酸菜流行于东北、
南方
各省以及中国台湾,德国酸菜常见于德国和美国的威斯康辛州,常用于搭配肉类产品如香肠或德国猪脚。酸菜的制作初衷是为了延长蔬菜保存期限,不同地区
的酸菜
口味风格也不尽相同。
炒
酸菜
如何激发出酸性?
答:
说到酸菜,相信很多人都不会陌生,腌制好
的酸菜
色泽金黄、口感酸脆,经过一番炒制后的酸菜,用来佐粥、下饭、拌粉、拌面都超级美味,在农村里更是家家户户都会做的一道菜。
腌制酸菜
在南北方的方式不同,选的菜也不一样,北方人喜欢腌大白菜,而
南方
人一般选择用芥菜来腌制酸菜。外面卖的酸菜,不...
酸菜什么
时候
腌制的
,怎么腌制?
答:
酸菜是
由多道工序制造而成,除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内、一个星期后即可 食用。酸菜是中国人民通过不断的生活经验和摸索制成的。
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