11问答网
所有问题
当前搜索:
卤好的有腥味怎么补救
白
卤
大肠
怎么
做才可以没
有腥味
呢?
答:
大肠是食肉者深受喜爱的一个食材,无论是做成红烧大肠还是直接
卤
制都能让他们欲罢不能,但是大肠处理起来却很麻烦,不仅要去除异味,还要将表面油脂撕掉。那么在卤制大肠的时候
怎么
有效去除异味,以下做个分享。其实白卤大肠的时候和酱卤一样,只是不需要放糖色和酱油。而大肠卤出来没
有腥味
,也并不是放...
...有的客人说是我们家的卤菜没有特色,味道不
怎么好
,甚至
还有腥味
...
答:
准备材料:鸡爪适量、鸡翅尖适量、海带结适量、熟鸡蛋适量、干子适量、八角4个、香叶4-5片、 花椒一小把、桂皮3-4个、茴香一小把 、丁香4粒、生抽4勺、老抽2勺、盐适量、葱段适量、 大蒜适量、生姜适量、清水适量 制作步骤:1、先把要
卤
的菜准备好。这次卤的鸡爪、鸡翅尖、海带结、干子以及鸡蛋。
在制作兔头的过程中,应该
怎么
才能去除兔头
的腥味
?
答:
再泡一会之后咱们要记得多换几次水,这样血
腥味
也会没那么重,并且咱们可以用东西搅拌一下。并且咱们在煮兔头的时候,可千万要记得一定要冷水下锅,因为冷水下锅对于去这种
腥味
也是有非常
好的
效果。而且制作兔头其实用到的一些料都是非常重的,因为就是要比较大的味道才可以盖过这种土腥味道,就算是
卤
...
我做的卤水有铁
腥味怎么办
答:
楼主,您好,请问您做的是潮州卤水还是其它地方的风味卤水?不介意我这样提问吧,因为各种卤水加入进去的酒都不一样,就拿广式卤水说吧,加入进去
的有
玫瑰露酒、广东米酒和白酒,所放入的比例不一样,卤水散发出的香味也不一样。一楼、二楼、三楼能和我说说什么哪里的卤水里加醋的吗?
做
卤
牛肉时,牢记“1腌2泡”的窍门,牛肉鲜嫩入味,不柴不
腥
答:
[卤肉秘诀]腌一:这个步骤是指在牛肉下锅前先腌一下再下锅。在腌制
好的
牛肉中加入生抽、葱姜等调料,不但使牛肉更加有嚼劲,还可除去一些
腥味
。二泡:在
卤
制牛肉的整个过程中,需要两次腌制。刚买回的生牛肉,需要在水中浸泡1小时,除去血渍,使卤汁没有一丝腥味,才能出锅。二次浸泡指的是牛肉炖...
卤
鸭子放什么汤才不会
有腥味
?
答:
析出的血水会产生大量的白沫,鸭肉氽水煮熟后,然后倒出清洗。啤酒鸭最好吃,没
腥味
,把鸭子清洗干净后,切块后用水焯一下,除去体内杂质后,捞出,然后锅内放,少许油温,5一6成热时,放调料,葱切大段,姜切块,八角,花椒,桂皮,香叶,本就已经去除了一大半,接下来就是烹饪,先将袜鸭子放锅...
肥肠其实很好吃,但是有什么办法能彻底去
腥味
呢?
答:
对于肥肠、猪肝、腰子等食材,一般大家都不敢在家做,是担心做不好会有味道,但其实经过简单的处理,在家轻松做出跟饭店一样的美味,这次要分享给大家的是一道溜肥肠,想要溜肥肠好吃,清洗猪大肠便是最为关键的,加盐搓洗确实没错,但也别只会放盐,多加2样,便可更加快捷去除大肠的
腥臭味
,干净无...
五香
卤
大肠,
怎么
才能没
有腥味
答:
卤
大肠的做法 主料 大肠 1000g 辅料 八角 适量 盐 适量 桂皮 适量 姜 适量 香叶 适量 老抽 适量 料酒 适量 葱 适量 辣椒 适量 卤肉包 1包 步骤 1.大肠洗净,放在锅内开水焯过 2.准备好八角,桂皮,姜,香叶,卤肉包。3.将八角,桂皮,姜,香叶,卤肉包,盐,料酒,老抽统统放下去,混合。4....
我做的卤水有铁
腥味怎么办
答:
腥味
。。你用的是什么材质的锅
还有
就是你尝卤水的工具是什么材料 不要用铁的勺子 你可能尝的是铁腥味
隆江
卤
猪脚饭技术配方,
如何
去除猪脚
的腥味
答:
小白家是最爱吃这种有弹性的猪脚)当时我想说这么少水会不会煮的不入味,,真想给再加点水进去,小白坚持不让我加说老爸
怎么
说就怎么做.那就没有再加水,半锅量的水
卤的
猪脚,大火煮开后再转小火慢慢的卤,中间要把猪脚翻好几次身.最后卤至收汁,锅底只留一层水有些烧干的样子即可.
棣栭〉
<涓婁竴椤
3
4
5
6
8
7
9
10
11
12
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜