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卤好的有腥味怎么补救
我
卤
制的鸡老是有鸡本身的腥味。
怎么
去除它的本身
的腥味
呢。料酒 啤酒...
答:
我家就是做这方面的,用碱水泡10分钟,然后清洗,直到没有碱味。经过这么处理,吃起来就不会
有腥味
了。另外烧煮前可先用姜汁浸泡3~5分钟,也能起到返鲜作用,使怪味去除。你可以试试,希望能帮到你!!!
为什么我的卤水!
卤
出来的鸡爪有股
腥味
,请高手前来献记啊!
答:
858增香剂(加浓乙基麦芽酚):是以农副产品为原料生产的一种高效多功能增香剂和不良气味如苦味、
腥味
、涩味和骚味驱除剂,改善口感且能延长食品的存储期,。广泛应用于烟草、食品、饮料、肉制品、海鲜、烘焙、日用化妆品等所有食品当中,与一般乙基麦芽酚相比,具有用量少、口感好、香味纯等优点。卤味...
卤
豆腐有豆油
腥味怎么办
?
答:
放点生姜片或者料酒,适当的放一点辣椒就能够有效遮盖或者减少豆油的
腥味
!
卤好的
锁骨
有腥味
咋办
答:
卤菜最重要的就是老汤,一品佳味用多年的卤煮禽、肉的汤汁,也叫卤汁。老汤保存的时间越长,芳香物质越丰富,香味越浓,鲜味越大,煮制出的肉食风味愈美。炖出的肉食味道极美,且炖鸡有肉香,炖肉有鸡味,妙不可言。
卤
猪腰
怎么
做才不
腥
?
答:
步骤六:炖煮。炖煮的时间根据猪腰的大小和个人口感喜好来定,一般需要炖煮40分钟左右。期间可以适当翻动猪腰,让其受热均匀,更好地吸收卤汁。步骤七:收汁。当猪腰炖煮到自己喜欢的程度时,可以开大火收汁,让猪腰表面裹上一层浓郁的卤汁,增加风味。以上就是制作不
腥
的
卤
猪腰的详细步骤。总的来说,...
卤好的
猪蹄
有腥味怎么补救
答:
可以用茴香料酒少许辣椒一起,稍稍回烧一下就好
卤
猪蹄有股
腥味怎么办
答:
做的时候放些大蒜、生姜。多放一些料酒不但可以去味道,还能使猪蹄吃起来更香~ 料酒对去味很重要,建议放绍兴老酒或烧酒如五粮液等。
为什么我
卤
的鸭头鸭脖子鸭爪有点
腥味
,
怎么
去除呢,应该加些什么呢,而...
答:
配料有问题吧,加料酒可以去
腥
,香辛料里加白芷也可以去腥,但不能多,否则会苦的。
卤虾
有腥味怎么补救
答:
或者能吸附这些分子(这是利用他有吸附的物理性质),来达到除去
腥味
的效果。正确的做水煮虾步骤如下:第一步:虾冷水浸泡,三个小时以上捞出。第二步:清洗好浸泡的虾,去掉虾须挑出虾线,挑出虾线后,会大大的降低虾的
腥臭味
,反复清洗几遍,直到水清为止。第三步:把清洗
好的
虾加入适量姜丝,适量...
卤
猪蹄有股
腥味怎么办
答:
猪蹄在烧之前要过一下水,是用热水过哦,去腥味和血水.然后加大量水和调料一下烧到烂,中间不能加任何东西的,这样才能烂,保证没
有腥味
.
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