11问答网
所有问题
当前搜索:
卤料卤肉的做法
卤肉
怎么卤
答:
卤肉做法
卤水制作:1、将卤药包配方分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结。2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下,然后放在菜板上轻轻敲碎,再与精炼油一同入锅,用小火炒至呈深红色时,掺入500克沸水搅匀,即成糖色。3、锅置火上,掺入鲜汤5000克,...
怎样
卤
牛肉,大概要卤多长时间
答:
卤2-3个小时就可以了,以下是卤牛肉的具体
做法
。主料:牛腱子700克、
卤料
包2包 辅料:卤水适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、白酒适量 步骤:1、准备一块牛腱子 2、用盐先搓一遍表面,再用清水清洗下表面 3、清洗好的牛肉冷水下锅,煮到变色即可出锅 4、出锅后的牛肉放入冷水里浸泡 ...
卤肉的做法
及配料
答:
家庭版卤肉只需要八角5颗、桂皮2小片、香叶5片、小茴香适量和酱油为主
卤料
。将洗净的五花肉切块焯水去浮末。将五花肉皮直接在锅中煎至金黄,肉放入砂锅中,倒入整瓶酱油,放入其余卤料,大火转小火慢炖半小时,关火静置半小时。
卤肉的做法
及配料准备材料:卤肉750g,八角5颗,桂皮2小片,香叶5片,小...
卤肉的
家常
做法
答:
卤肉的
家常
做法
如下:主料:五花肉、精瘦肉。辅料:冰糖、生姜、大葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香料包(八角、桂皮、香叶、茴香、草果等)。1、将五花肉肥瘦分开,切成大小均匀的块状。2、瘦肉切成块或片,装盘备用。3、将切好的五花肉放入锅中,加入适量的清水,大火烧开后转中火煮10分钟左右,...
怎样做
卤肉
好吃又简单 卤肉好吃又简单的家常
做法
答:
1、配料:干香菇适量、鸡蛋3个、五花肉250克、西兰花适量、
卤料
1包、生抽适量、精盐适量、冰糖10克。2、香菇提前泡发,半软的时候洗干净,换水,后面的水可以用来煮肉。3、准备几个鸡蛋,洗干净,冷水下锅开始煮蛋。水开后再煮五分钟左右就好了。4、做
卤肉
最好买这种一层肥肉一层瘦肉的五花肉,这样...
卤肉
怎么做?手把手教你制作美味卤肉
答:
1. 食材准备 制作
卤肉
首要的是准备好新鲜的食材。选购优质瘦肉,剔除瘦肉中的筋膜和白色油脂,选择猪肉或牛肉均可,口感千变万化。此外,还有姜片、葱段、料酒、八角茴香、桂皮、干辣椒等配料。2. 煮卤汁 将八角、桂皮、干辣椒等
卤料
用少许油煸炒出香味,加入水和适量的盐、酱油、冰糖、料酒,烧开后转...
卤肉
怎么做?
答:
烧开即可,炒好的糖色为350克。4、高汤中加入香料包,烧开后加入糖色,盐,鸡粉,味精,大豆油,小火熬30-40分钟即成卤水 5、把准备要卤的肉类,用料酒清洗几次,然后掉水,捞起清水冲洗几次,晾干起备用。6、卤水烧开,下入食材,改小火卤,卤熟以后,关火浸泡。
卤肉
即完成制作,...
卤肉
有没有比较简单
的做法
?
答:
一、卤水的制作 一 配方 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精盐350~500克 鲜汤5000克 精炼油50克 纱布袋2个 二 调制 1将八角、...
怎么让
卤肉
(五花肉,猪脚)吃起来肥而不腻?
答:
1、卤肉一定选好肉,肉食最重要的。首先选一块比较新鲜的猪肉,然后将猪肉洗干净,用料酒泡一下,然后再加上自来水一起泡,大概浸泡一个小时,就可以捞起来,因为这个样子可以去血水,也可以去肉上的腥味。使肉感变得更加的好。2、然后在锅里放水,然后放入一些
卤肉的
佐料。盐先不要放,也要等到猪肉...
如何让
卤肉
口感软糯?
答:
以上的配方需要水10千克,自己家里可以放5千克水,配料减半。锅一定要铁锅或不锈钢锅,大火烧开半小时左右,小火煮7个小时(最少七个小时)看汤里的肉基本与骨头分离,那就差不多了。除了姜、盐、骨头、鸡架和猪皮,其他调料用纱布包好,可以反复用三次左右。
卤肉做法
二:准备食材猪肉等肉类食材2500g...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
卤料卤肉
四川五香卤肉卤料配方
卤牛肉要放什么卤料
用卤料包怎么卤肉