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卤料卤肉的做法
卤肉的卤料
怎么配?
答:
3、油锅烧热,下冰糖,小火炒糖色。4、炒至冰糖融化冒小泡时倒入五花肉翻炒上色。5、把上过色的五花肉放入电饭煲加入没过食材的温水、老抽、料酒、和
卤料
。6、盖上盖子,设定蒸煮功能,卤1个小时。7、卤至剩15分钟的时候加入浓汤宝,继续炖至程序结束即可。8、五花肉卤完将
卤肉
装盘即可享用。
学
卤肉
要那些配方
答:
卤菜
的做法
及配方:一、卤水制作:将
卤料
装入纱布袋中,扎紧袋口,如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为:取5斤 筒子骨加10斤水(筒子骨需先漂洗1个小时,以去血腥,清洗干净,敲断)用小火熬5-8小时后捞出骨 头放入卤料包,加水至50斤,加竦椒、花椒、生姜适量,烧开后用...
卤肉的
配方和
做法
答:
2、将牛腱子切成两段,凉水入锅焯水,水开后煮约3到5分钟;3、老卤放入卤锅中,无需要化开,直接把焯水后的牛腱子捞进去,热腾腾的牛腱子遇冷收缩,可以让牛肉更加紧实。卤汤开后卤约1、5小时,关火浸泡过夜;4、使用老卤汁,如果加水过多,如果不够,可以适当加一些
卤料
和生抽、老抽,包括葱姜蒜...
卤肉
好吃,
卤料
怎么做,有没有配方呢?
答:
这套万能卤水技术配方,可以
卤肉
,豆制品,素菜3大类,我的独家技术,大家多看几遍,不懂的欢迎讨论,我这套配方量比较大,大家在家里制作的时候,可以按照我配方比例缩小2-3倍。1-所需材料 香料包配方;桂皮15克、白扣4克、香茅草5克,香叶15克、砂仁30克、丁香5克、山奈10克,陈皮10克、荜拨15...
卤肉的卤料
怎么配?
答:
2、卤水中加入一小块肥猪肉是为了使卤水更香,如果制作的卤水准备
卤肉
,那么就没必要事先放肉了,如果准备卤花生之类,也没必要放肉,不然会使花生油呼呼的,如果是卤蛋的话放入一块肉可以使蛋更香。 3、卤水可反复使用,越陈越香,根据情况不断添加味料,长时间不使用时,过滤以后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可,放入冷...
卤肉做法
和配料
答:
卤肉又称之为卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。卤肉质地适口,味感丰富。那么
卤肉的做法
大全是什么呢?卤肉的做法大全有哪些呢?接下来就由我为大家介绍卤肉的做法和配料,供大家参考。一、首先准备好各种需要的材料:主料:五花肉。配料:茴香籽,八角,花椒,草果...
卤牛肉的
卤料
配方
答:
卤牛肉的
卤料
配方如下:主料:牛腱子肉500克。香料配方:八角10克、桂皮5克、香叶3克、花椒3克、草果2个、丁香3克、小茴香3克、陈皮3克、干辣椒10克、甘草2克。调料:盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量。
做法
步骤:将牛腱子肉洗净,切成大块,用清水浸泡出血水,然后捞出沥干水分备用。锅中加入...
怎样制作
卤肉
?
答:
接着往鲜汤里面加入炒好的糖色,大葱段,生姜片,猪油,调料包,小火炖煮1个小时,中途把葱段捞出,避免葱段直接溶解到汤中,最后加入食盐,味精进行调味即可,这样
卤肉的
卤水就制作完成了,再把准备好的肉类食材放到碗中,加入料酒,生姜片,花椒,食盐腌制3个小时,随后把腌制好的食材放到锅中进行焯水...
卤肉的
正宗
做法
有哪些?
答:
卤肉是一种传统的中式烹饪方法,尤其在华北和华东地区非常流行。它的特点是色泽红亮,味道鲜美,肉质酥烂。
卤肉的做法
有很多种,但正宗的做法通常包括以下几个步骤:选材:卤肉通常选用五花肉(带皮的猪肉,肥瘦相间),因为五花肉的脂肪分布均匀,烹饪后口感更佳。准备
卤料
:卤肉的香味主要来自于卤料。常用...
卤肉
如何做好吃呢?
视频时间 01:04
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