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发酵是物理变化还是化学变化
用面粉和小苏打
发酵
做馒头发生了
物理变化
的有什么
答:
A、用鲜牛奶和乳酸菌制酸牛奶过程中有新物质生成,属于
化学变化
.B、利用稀有气体通电发光的电光源过程中没有新物质生成,属于
物理变化
.C、铁粉用于延长食品保质期过程中有新物质铁锈生成,属于化学变化.D、用
发酵
后的面粉和小苏打做馒头过程中有新物质二氧化碳等生成,属于化学变化.故选B.
挥发,熔化,燃烧,爆炸,发光,变色,锈蚀,腐烂,
发酵
,哪些属于
化学变化
答:
再说变色,通过改变物体周围环境如温度,光照都可以改变物体颜色,但这种变化
是物理变化
,因为最简单的判断是否是
化学变化
的标志就是有没有新物质的生成。为什么温度或者光照会使得物质变色原因是内部电子能级之间的跃迁发生了改变,我在这就不多说了。而像锈蚀,腐烂,
发酵
,应当不可以简单的就归结为化学变化...
粮食酿酒
是物理变化还是化学变化
答:
粮食酿酒
是物理变化还是化学变化
如下:以粮食酿酒是化学变化。化学变化区别于物理变化是看是否有新物质的生成, 以粮食为原料酿酒,粮食的主要成份是淀粉,而经过反应, 生成了新的物质酒(主要成分乙醇),所以这一过程是化学变化。产生了新物质的
变化是
化学变化。如铁的生锈、节日的焰火、酸碱中和,镁条的...
馒头蒸熟
是物理变化还是化学变化
答:
当然内部气体的形成是
化学变化
,如果是发面馒头是靠纯碱与酸反应生成二氧化碳,酵母馒头是酵母菌
发酵
产生二氧化碳.但是这些化学反应在蒸馒头之前就大部分已经完成了,即使反应全部完成停止了,蒸的时候
还是
会膨胀起来的.就
物理变化
是什么(概念)
答:
物理变化
:没有新的物质生成的变化,即物质本身的组成成分没有发生变化。例如:位置、形状、状态、导热、导电、密度、磁性、溶解、挥发、吸水受潮、吸附、焰色反应、原子弹与氢弹爆炸等。举例:1、物质的三态(固、液、气)变化属于物理变化:如水结成冰,冰化成水,水变成水蒸气,在水的三态变化过程中...
粮食酿酒
是物理变化还是化学变化
答:
用谷物酿酒是一种
化学变化
。谷物酿造多以含淀粉
物质
为原料,如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、豌豆等。其酿造过程大致分为两步:首先,淀粉被米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等分解成糖类。,这叫糖化过程。第二步是用酵母
发酵
葡萄糖生产酒精。白酒风味浓郁,主要是因为发酵过程中产生了较多的酯类、高级酯类、...
红茶怎么
发酵
?
答:
问题三:红茶
发酵
需要掌握的三个步骤 沐岚红茶的制作工艺: 红茶初制中的
物理变化
集中表现为重量减轻、叶形缩小和叶色红变。叶色红变的本质
是化学变化
。叶形缩小和重量减轻有干物质和水分的减少,但主要是水分的蒸发。 鲜叶一般含水量为75%左右,到制成毛茶含水量降到4%―6%。在初制全过程中,随着工序的进展,水...
牛奶变酸
是物理变化还是化学变化
答:
1.
物理变化
与
化学变化
的区别 物理变化是指物质在改变条件下,其形态、状态或大小发生改变,但其化学组成并未发生变化。化学变化则是指物质在发生反应时,其化学组成发生了改变。2.牛奶的成分 牛奶主要由水、蛋白质、乳糖、脂肪和矿物质等组成。其中,乳糖是一种双糖,由葡萄糖和半乳糖组成。3.牛奶的...
为什么
酿
米成酒属于
化学变化
?
答:
酿酒分为以下几步 1淀粉先水解为葡萄糖 2葡萄糖在催化剂(酒曲)的作用下生成乙醇和二氧化碳 生成了新
物质
所以属于
化学变化
以粮食为原料酿酒
是物理变化还是化学变化
答:
以粮食为原料酿酒是
化学变化
。酿酒的介绍:利用微生物
发酵
生产含一定浓度酒精饮料的过程。酿酒原料与酿酒容器,是谷物酿酒的两个先决条件。据考古出土距今五千多年的酿酒器具表明:传说中的黄帝时期、夏禹时代存在酿酒这一行业,而酿酒之起源还在此之前。远古时人们可能先接触到某些天然发酵的酒,然后加以仿制...
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