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发面久了酸了能怎么补救
蒸馍的面
酸了怎么
办
答:
发酸
是因为面发过了,
补救
方法如下:1、加食用碱。 2、蒸馒头时,在锅里加进一些醋。
发面
技巧如下:1、使用全麦面,倒入面盆。中间用筷子拨一个坑,倒入少量水,放适量的酵母粉。2、一边加水,一边用筷子搅拌,直至面粉成片状。3、手揉面成团,直到三光:面光、盆光、手光。4、抹一些水在
面团
...
发面酸了
还
可以
吃吗
答:
发面酸了
还
可以
吃,这是发面必然的结果。表明发酵时间太长了。如果要用它蒸馒头或者烙饼的话,要去商店或者药店买小苏打或者碱面冲水稀释后放入发面中,再兑上一些干面粉揉合,直到没有酸味才算中和完成,才能做出好吃的馒头。
发面发酸
属于正常的现象,尤其是在夏天,没有办法避免,可以将面蒸成包子,可以...
如果
发面
时间
久了
,变酸,然后又没有碱,那应该
怎么
做呢
答:
发面酸了
得话没有碱,能够往里加上白米醋开展中和,由于白米醋是找了全透明的,它不容易危害到
面团
自身的色调,还能让里边的酸碱性减少,蒸熟以后就不容易
发酸了
。此外还能够往发酸的面团里边加上苏打搓揉匀称,等割开以后闻一下没有酸味就
可以
。发面味儿
酸了怎么
去除 面点是大家日常生活常常吃的一种...
面发酵
时间长了
会
怎样
答:
发面
过时
如何补救
如果面团发酵的时间超过了2个小时,但未超过7个小时,这个时候团面有大量的
酸味
,但没有酒精味,面团也没有塌陷的时候,
可以
加入食用小苏打综合,再和面二次发酵。面粉发酵时间超过7个小时甚至更久,就容易让
发酵面粉
变得很黏不易操作,同时如果
发酵面团
出现塌陷、浓郁的酒精味,这个面团...
发面酸了
用小苏打
补救
的方法
答:
直接揉入面团或溶入适量清水中加入面团,反复揉匀即可。
面团发酸
使用小苏打或者食用碱中和都
可以
。小苏打的主要成分是碳酸氢钠,食用碱的主要成分是碳酸氢钠和碳酸钠,二者都是允许使用的食品添加剂。但小苏打的性质比食用碱要温和一些。
发面
方法:准备一盆40摄氏度左右的温水,向温水当中添加酵母粉,用...
发面
有
酸味怎么
办
答:
在发酵的
面团
里,人们常要放入适量碱来除去
酸味
。检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。
发面
方法 1、发酵粉用温水泡,水温最好在35度左右 2、用泡发酵粉的温水和面,一定要揉15分钟。然后放在温暖潮湿的地方发酵,如果室温低,
可以
连着装面团的...
酵母
发面时间长
有
酸味怎么
办?
答:
酸是因为发酵时间过长了,
可以
加少许碱面水或小苏打水中和一下,蒸出来就不会
酸了
。酵母
发面
做馒头的做法:用料:中筋面粉500克,温水280克,白糖10克,酵母4克 1、将酵母放入温水中,搅拌至酵母融化。2、将白糖放入面粉中搅拌,再将酵母水慢慢倒入搅拌好的面粉中。3、用手揉成光滑的
面团
,把面团...
发面
发的时间太长
了酸了还能
吃吗
答:
可加点食用碱中和一下就好了。
发面
有点
酸了怎么
办
答:
发面酸
,是三个方面的原因造成的:1、酵母变质实效导致。2、放糖太多且发酵温度不够。3、放糖太多且发酵时间过长。解决办法有:1、加入适量食用纯碱调节酸碱度。2、重新制作
面团
。
发酵面团发酸了怎么
办
答:
1、取出
发酸
的
面团
放置在案板上 2、在面团中间按出一个小洞 3、按照面粉和醋6:1的比例,将醋倒进面团的小洞里 4、继续对面团进行揉搓即可 5、揉好的面团放置五分钟重新发酵,即可上锅开始蒸制了
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