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发面时放糖糖尿病人能吃吗
在外面买的馒头都
放糖
会胖吗?我在减肥期间
答:
外面买的馒头不会
放糖
呀。减肥期最好不要吃面食,尤其是
发面
食物,发面食物很容易消化,养分被吸收的多而快。所以无论买的还是自己做的,都少吃面食。
发面时
面粉里放油,能影响酵母发酵吗?
答:
使
面团
膨胀,因此酵母会产生面团。油脂在酵母表面的吸附会影响酵母的活性,进而影响发酵!但通常,比如馒头也会放少量油脂,这样可以使馒头更加蓬松可口!比如发酵,我们
可以加糖
来增加酵母的活性,这有利于发酵。但是,如果我们添加更多的糖来增加渗透压,酵母将无法正常发酵。
做馒头时,有人
放糖
,有人放碱面,到底应该放什么?
答:
第三,做馒头时为什么要
放糖
或放碱面?先来说说做馒头为什么要放糖?首先糖是酵母的食物,大家都知道馒头是没有甜味的,但是我们通常会在一斤面里放上3-5g糖,这里不是为了调味,而是作为酵母的分解对象。馒头吃不出甜味,是因为糖在发酵过程中被酵母分解了;
加糖可以
增强酵母的活力,让其更好的繁殖...
红糖馒头
发面
发了一晚有点酸酸的
还能吃吗
?
答:
酸酸的那估计是馊了,还是不要吃了
做包子
发面时加白糖
有什么作用,
可不可以
不加,如果不加会影响包子的味道...
答:
加糖
是为酵母菌提供能源物质,毕竟一开始,酵母菌活动很微弱,后来酵母菌多了,就消耗面粉里面的“糖”了。不过在我们家那边,一般不着急不加糖,慢慢等发酵!
白糖能
做什么?
答:
问题一:白
糖能
做什么?? 白糖的多种用途做鱼
加白糖
易成形在炒鱼片或做鱼丸时,加些白糖,鱼片和鱼丸就不易溶烂。 白糖能消除菜的酸味用酱油烧菜时,酱油中的糖分有些被分解,菜往往带有酸味,如在炒菜时加点糖,菜就没有酸味了。 白糖能使蘑菇味更美在1公斤的温水中
加糖
25克。把洗净的蘑菇切好浸入水中泡12小...
发酵过头的
面团能吃吗
答:
发酵过头的
面团
不
能吃
,
发面
不要发过头,面团有酒味就不能用了。发面就是将面粉中的糖类由酵母菌进行无氧呼吸转换成二氧化碳和酒精所以发面后有一阵酒味,这是发面时间比较长的必然结果。如果要用它蒸馒头或者烙饼的话,用小苏打或者碱面冲水稀释后放入发面中,再兑上一些干面粉揉合,直到没有酸味才算...
发哮粉
发面
怎样放入
白糖
面才能发的快
答:
发面时放白糖可以
提高酵母活性,使发面时间缩短三分之一。快速发面:第一,发面首选酵母,用前需“活化”。常用的发酵剂主要有三种:“老面”、泡打粉和酵母。其中酵母是首选,因为其不仅自身含有丰富的维生素和矿物质,还对面粉中的维生素还有保护作用,能增加面团中的B族维生素。酵母使用前,先要使酵母菌...
制作面食
的时候
都需要用到酵母吗?酵母为什么不能碰到糖?
答:
我认为是需要的。因为酵母碰到它会融化的,到时候如果发酵的话,就会有一股特别难闻的味道。
做菜
的时候放糖
,除了增加甜味以外,还有什么作用
答:
适当
食用白糖
有助于提高身机对钙的吸收,但过多就会妨碍钙的吸收;因为白砂糖属于“酸性食品”,易导致体内矿物质流失,其中又以钙质的流失率最高,而这也是引起蛀牙和骨质疏松的原因之一。吃糖后要及时漱口或刷牙,以防龋齿的产生。
糖尿病人
不应直接食用白糖,最好是以甜味剂或纯蜂蜜替代。
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