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吃了发霉的泡菜会怎样
酸菜
发霉
了还能吃吗 酸菜发霉是什么原因
答:
不可以的。食用污染了杂菌、
霉变
、因腌浸时间短导致含亚硝酸盐过多的酸菜,会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白,令红细胞失去携带氧气的能力,导致组织缺氧,出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌、心悸等亚硝酸中毒症状,严重者还能致死。优质酸菜颜色自然,叶呈淡黄色至深黄褐色,...
家里几十年
的泡菜
坛子,里面的泡菜水会不会有很多亚硝酸盐什么的?
答:
泡菜
中本身就含有一定量的亚硝酸盐,泡菜在坛子中存放几十年,会
发霉
变质。自制泡菜在低温环境0℃~10℃贮存最好,即冰箱贮存。自制泡菜贮存时避免经常日光照射,而且环境温度不宜过高,避免泡菜与空气频繁接触,以免受到空气中微生物的污染,导致泡菜变质。食用时,采用干净的餐具从泡菜桶或坛子中取出,最...
麻糖放
泡菜
坛的功效
答:
麻糖放泡菜坛可以防止
泡菜发霉
,促进泡菜发酵,调味儿,还可以给泡菜提色。一种是新泡菜,也就是所谓的“洗澡泡菜”或“跳水泡菜”,一般只泡一个晚上就可以吃,通常会成为餐桌上的小菜;另一种则是老泡菜,这种泡菜因为泡制的时间较长,一般会超过一年,所以咸度和酸度都很高,不适合直接吃。通常会用作...
泡菜:
怎样吃泡菜
才最健康
答:
泡制前将各种蔬菜的老根、黄叶剥除,洗净晾于,切成条(块),人坛腌制。菜要装满,尽量少留空隙,以液面靠近坛口,盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水,扣上扣碗,放在阴凉处。7~10天后即成。做好
的泡菜
如食用时不适口味,还可以作些调整:不脆点酒;太酸些盐;
发霉
变味,则是坛中...
我自己制作的四川
泡菜
为什么不脆?
答:
将坛子放置在阴凉干燥处静静的发酵,一般3天以后,像包菜,萝卜皮等“洗澡菜”就可以
吃了
,像豇豆,小米椒,萝卜,子姜等都可以长时间的泡制。5.在泡的过程中如发现有少量的“生花”可以加一点高度白酒和盐来解决,如果
吃泡菜
发现味道不适合,也可稍作调整,如果发现霉变就要去掉霉点和
发霉的泡菜
,加一...
泡菜
泡后为什么会变软
答:
泡菜发软,说明污染了杂菌,不能食用,应当丢弃。泡菜制作不好会污染杂菌,如果发现发酵后
的泡菜
没有纤维支撑,软烂,或有
发霉的
味道,则是污染了杂菌,请勿食用。泡菜如果色泽变暗、组织软化、表面发黏,说明泡菜不合格。泡菜食用时,采用干净的餐具从泡菜桶或坛子中取出,最好一次
吃完
,如有剩下的泡菜...
怎么
制作酸菜
答:
三、泡菜制作:把控好水的白菜放在菜板上,用配好的调料均匀地抹入每层菜叶中,用白菜的外叶将整个白菜包紧放入坛中,封好,发酵3-5天便可以
吃到
美味可口的韩国泡菜了。 家庭制作泡菜,要根据自己的口味,反复调试,反复品尝,直到满意为止。 作好
的泡菜
最好存放于3—5℃的环境中,在3-15℃常温下能保鲜三个月。
泡菜发霉
是什么细菌导致的
答:
9. 易产生白
霉的
蔬菜有:莴笋,大白菜,黄瓜,茄子等,这些菜尽量少泡,即使泡也不要泡得太久,隔夜就捞出来吃。二、长白霉后的处理措施 1.
泡菜
坛水长白霉,可泡一些蔬菜能抑制白霉生长,如:苦瓜、心灵美萝卜、生姜、大蒜等,以消除白霉,生姜、大蒜相对效果好些。 2. 泡菜坛水长白霉,可用...
酸菜腌多久亚硝酸盐含量降低
答:
腌制的食物时间长了会产生大量的亚硝酸盐,亚硝酸盐过多会引起亚硝酸盐中毒,所以一定不要吃新鲜腌制
的泡菜
。腌菜
怎样
减少亚硝酸盐 腌酸菜时,每公斤卷心菜放4粒维生素C,能阻止亚硝酸盐的形成;添加400毫克维生素C或50毫克防腐剂苯甲酸可以分别阻止75%和98%的亚硝酸盐产生, 它还可以防止酸菜
发霉
。腌菜...
泡菜会
不会
发霉
?
答:
当然会。但是在取食的过程中注意要用干净的筷子或勺子,尤其不能沾动物油,取后要密封,就能长期保存而不
发霉
。
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