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吉利丁粉比例用量
加了
鱼胶粉
还可以打发吗
视频时间 1:40
珍珠奶茶冻的制作教程是怎样的?
答:
添加装饰:可以在奶茶冻上面加上一些奶油或者水果作为装饰,也可以撒上一些糖粉或可可粉增加风味。注意事项:
吉利丁
的使
用量
要根据实际情况和包装说明来调整,以确保奶茶冻能够凝固。煮奶茶时不要让牛奶沸腾,以免牛奶溢出或形成皮。如果喜欢更浓郁的茶味,可以增加红茶的
用量
。制作过程中要确保所有材料和工...
吉利丁粉
可以凝固雪碧吗
答:
可以。500克雪碧要用3片左右的
吉利丁
片。吉利丁片的
用量
一般说明书上的参考用量是1:40,即1片5克的吉利丁片,可以凝结200克的液体,但此
比例
仅为液体能够凝结的基本比例,如果要做果冻布丁,一般建议按1:16的比例操作,如果做慕斯,一般6寸用10克吉利丁片,8寸用20克吉利丁片。
意大利提拉米苏的做法
答:
1.
吉利丁粉
15克,加入15克清水中泡发,然后入微波炉转30秒至颜色透明即可(注:没有吉利丁粉的,可以用果冻粉、白凉粉代替,同样份量兑入开水中冲调均匀即可);2.盆中倒入250克原味酸奶,不要带果粒的。如果不追求速成,想要口感更好,可将酸奶倒在纱布或滤纸上静置4-6小时,取滤不掉的比较浓稠的那一部分,如果取...
芒果布丁怎么做
答:
给你一种简单的吧 原料:芒果果肉 --- 600克 (大约2杯半的量,我用了4个吕宋芒果)
吉利丁
--- 15克 牛奶 --- 500毫升 白糖 --- 50-100克 (糖的
用量
可按照喜好增减,也可以用代糖)做法:1.吉利丁先用少许牛奶浸泡开。2.将糖加入余下的牛奶,小心加热,不要让牛奶沸腾了。加入吉利丁,使...
15克
吉利丁粉
等于多少毫升?
答:
15克
吉利丁粉
等于14毫升。
5克
吉利丁
片等于多少明胶粉?
答:
一片吉士丁片约2.5公克,使用时
吉利丁
和水的
比例
是1:40。明胶粉的比例一般在1杯水1大匙到2大匙,比较节省。吉利丁片的
用量
一般在1杯水4到5片(1片2.5g),成本比较高昂。按你的问法换算一下,大概一片吉士丁片相当于半勺明胶粉吧。
用
吉利丁
片做布
丁用量比例
是多少。一片配多少毫升液体
答:
用了
吉利丁
片就不用放布
丁粉
了,它们都是一种食材,
比例
,一般是1:10。做布丁主要是搅拌要均且时长,另,不必煮成大开,小开就成。
吉利丁粉
和吉利丁片的换算是什么?
答:
10g
吉利丁粉
约等于13至15g吉利丁片。平时能买到的吉利丁粉和片来说,粉的凝固性确实比片的要强。所以吉利丁片与吉利丁粉之间不能等量换算,需要进一步调整吉利丁粉的
用量
。吉利丁粉的凝固力比吉利丁片要强,通常大约是1.3至1.5倍。吉利丁片:需事先浸泡于水中,使用前挤干水份,成品弹性佳而软,...
吉利丁
片(5g)和200ml牛奶 为什么不会凝固?
答:
加入
吉利丁粉
/片的混合液不能煮沸。吉利丁在35℃(接近体温)的时候开始融化,沸腾后就会降低或失去胶化的效果,所以在水化泡发溶解时要用低温,最佳温度是50-60℃之间。200g牛奶中加5g吉利丁量正好,还是温度问题。
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