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土豆丝放久了还能吃吗
土豆
切片
放在
冰箱里,第二天土豆片有点发青,请问这个
还能吃吗
?
答:
所以还是
能吃
的,只是看起来不舒服,土豆宜去皮吃,有芽眼的部分应挖去,以免中毒。土豆切开后容易氧化变黑,属于常现象,不会造成危害。人们经常把切好的土豆片、
土豆丝
放入水中,去掉过多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使营养流失。皮色发青或发芽的土豆不能吃,以防龙葵素中毒。
土豆
切块
放了
四个小时
后还能吃吗
答:
或者水中滴几滴醋,
可以
使
土豆
洁白。不过,从保存土豆中营养成分的角度来说,去皮土豆不宜浸泡过久。土豆的营养成分相对全面,营养结构较合理,只是蛋白质和钙的含量稍低。土豆块茎变绿及芽眼部分变紫,会使有毒物质大量积累,如生物碱、龙葵素(俗称马铃薯毒素),主要是茄碱和毛壳霉碱,不慎大量
食用
易...
土豆
切好了放几个小时为什么会变色
可以吃吗
?
答:
可以吃
。没有任何问题,就是颜色不好看而已。土豆会变黑是因为土豆切完后,与空气的接触面积变大,土豆中的酶与氧气发生反应,成为褐变,使土豆颜色变深。将
土豆丝
泡在水里就不变黑了,泡水的另一个好处就是,可以减少土豆中的淀粉,使炒出的土豆更脆更好吃。土豆削皮后变黑原理:1.土豆内含一种...
土豆
为什么放一段时间会发绿?
答:
无论是自种收回的,还是街上买回的,一时吃不完的,都要进行闭光性的冷藏存放。即使短暂时间内存放,温度达不到1~4℃的要求,也得做到遮光避光,让土豆在黑暗中存放。这样,才能保证土豆在存放过程中不变质。土豆又叫马铃薯,洋芋。是一种深受人们喜爱蔬菜,酸辣
土豆丝
,炸薯条,麻辣洋芋团子,狼牙土豆等等,是吃货们的大...
土豆放
绿
了还能吃吗
答:
不宜
食用
,有毒性。
土豆
在储存过程中,如果长时间受到光照,表层就会产生叶绿素,就要发芽了,继而叶绿素的部分会产生大量的龙葵素。变绿的土豆,很明显叶绿素多点,龙葵素也就多点。龙葵碱具有腐蚀性,对人的胃肠道黏膜有刺激作用。如果中毒了,会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。另外,龙葵素对中枢神经...
如何能够让烫好的
土豆丝
不变色?
答:
首先就是在切土豆丝的时候,
可以
在旁边街上一大盆清水,然后把切好的
土豆丝放在
清水里面浸泡。这样可以尽量的避免土豆丝和氧气接触,这样土豆丝就不会那么快变黑了。虽然水里也是有一些氧气的,但是和空气中的氧气相比较少很多,所以在水里土豆变黑的时间也会比较久。浸泡过土豆丝的水会变得浑浊,就是...
烫好的
土豆丝
怎么才能不变色呢?
答:
你
可以
先准备一个大盆,把盆里接好水,然后把
土豆丝
放到水里面泡着就可以了。而且泡过的土豆丝炒完之后还特别脆,因为土豆会吸收水分,水分多了土豆会变脆的。还有土豆丝切的越细,做出来的口感越好。土豆丝切的细就会让土豆丝里面的淀粉减少,而让水分增加,吃起来会感觉爽脆非常。如果你切完马上...
土豆
切好放冰箱变黑
了能吃吗
答:
土豆宜去皮吃,有芽眼的部分应挖去,以免中毒。土豆切开后容易氧化变黑,属于常现象,不会造成危害。人们经常把切好的土豆片、
土豆丝
放入水中,去掉过多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使营养流失。皮色发青或发芽的土豆不
能吃
,以防龙葵素中毒。二.马铃薯可以抗衰老 土豆含有大量的...
氧化
后
的
土豆
片
还能吃吗
答:
氧化后的
土豆
片
还能吃
土豆切开后容易氧化变黑,属于正常现象,土豆内含一种叫做青花素的物质,削掉皮后,直接暴露在空气中会和氧气发生氧化作用从而变黑,土豆种还含有一种有机化合物鞣酸,和重金属刀、钢丝球接触后就会发生反应,产生鞣酸铁或鞣酸盐,从而变黑。但是这种变化不会对人体造成危害。所以切...
土豆
泡水里
能放
多久
答:
而土豆不需要浸泡
很久
就能够去淀粉的,只需要将其表面的淀粉泡出就
可以
了,一般
用
清水浸泡5分钟左右就可以了。浸泡的时间不宜太长,太长的话土豆爽脆的口感是炒制不出来的,并且其营养成分也会有所流失。4 土豆怎么做好吃 酸辣
土豆丝
食材:土豆1个、红椒1个、色拉油适量、食盐1小匙、醋1匙、姜3片...
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