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土豆发青但是没发芽能吃吗
青色的
土豆能吃吗
?
答:
不能吃
了,
土豆
是我们家庭中餐桌上一种非常常见的食材,新鲜的土豆是有盘好的实用价值,会受到环境和温度的影响从而发生质变,如果变成了绿色就说明已经发生了性质上的改变,最好还是不要再使用了。
土豆
买回来几天为什么表皮变绿啊?
还能吃吗
?
答:
有人
吃土豆
懒得削皮,或没注意土豆皮变绿或
发芽
,这样即便煮熟,土豆皮中仍会存留着龙葵素。一般而言,发芽很少的土豆,彻底挖去芽和芽眼周围的部分,去掉发绿的部分,还是可
食用
的。如果土豆发绿的面积较大,发芽的部位也很多,就应该扔掉。切完土豆最好在水中多泡一会,烹调时倒入一些食醋,都可以避免...
土豆
都
发青了还能吃吗
?
答:
马铃薯
表皮发绿
不可以食用
。1、马铃薯呈微绿色,这是配糖生物碱的毒性所致。2、过去有过因为
土豆
毒性发作致死的案例,虽然很罕见,但多数是因为饮用马铃薯叶或者吃发绿的马铃薯。致死的事件也不是突发的,当事人在食用后往往是起初虚弱无力,而后陷入昏迷。3、不用担心偶尔吃到的绿色马铃薯片,但一定要把...
新
土豆发青能吃吗
答:
当
土豆
长期暴露在阳光下时,其中的茄碱量就会增加,这是土豆为了防止被食草动物吃掉而形成的一种自我保护方式。茄碱会使土豆的味道变苦,吃了含有茄碱的土豆后,会感到口干舌燥、心悸气短、更严重的还会出现精神错乱,出现幻觉,造成瘫痪。不成熟的青皮土豆是
不能吃
的;土豆已稍有
发芽
、
发青
的部位及...
土豆发青
后
还能吃吗
答:
如果是在买
土豆
的时候发现已经开始变绿了,说明土豆的质量开始变差了,消费者最好就不要买了。不过,买回家放着变绿的,倒也不用马上就丢。首先,土豆皮
发青
、发紫或者
发芽
后,龙葵素含量会上升,
但
刚开始的时候,龙葵素含量并不高,只有没有苦味或者涩味, 就说明龙葵素含量不超过200mg/公斤了,少吃...
青色的
土豆能吃吗
答:
不能吃
,有毒的,
发芽马铃薯
或
未
成熟、青紫皮的马铃薯含龙葵素增高数倍甚至数十倍。龙葵素具有腐蚀性、溶血性,并对运动中枢及呼吸中枢产生麻痹作用。马铃薯其致毒成分为龙葵素,又称马铃薯毒素,是一种弱碱性的生物甙,可溶于水,遇醋酸易分解,高热、煮透可解毒。每100克马铃薯含龙葵素仅5~10毫克;马...
青头
土豆能不能吃
答:
不能吃
。
土豆
中龙葵素的一般含量为2 ~ 10 mg/100 g,如
发芽
、皮变绿后可达35 ~ 40 mg/100 g,能引起中毒。龙葵素在幼芽及芽其部的含量最多。当食入0.2 ~ 0.4 g龙葵素时,就能发生严重中毒。皮肉青紫发绿不成熟或发芽的土豆中,尤其在发芽的部位毒素含量高,吃了就容易引起中毒,感到咽喉...
轻微
发青
的
土豆能吃吗
?
答:
轻微
发青
的
土豆
就
可以食用
,土豆皮发绿
发芽
,主要是土豆青色芽苞里所产生的龙葵碱。这种毒素可溶于水,而且不耐高温。所以发了芽的土豆,除了切去肉眼可见的芽苞,还要把土豆去皮,或者把土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上,可使残存的毒素溶解在水中。在烹饪时,经过高温,水煮或者油炸可以进一步破坏其...
土豆
发绿色
了还能吃吗
答:
土豆发绿
不能吃
。
土豆发芽
和土豆皮变绿了一样,都是不能吃的,所以削土豆的时候一定要注意了,如果发现土豆变绿了一定要把绿色的部分削掉,尽量多削一点,如果绿色的面积比较大,这样的土豆最好还是扔了。土豆的绿色是叶绿素的着色,本身是没有毒害的,
但是
它反映了土豆中茄碱量的升高。茄碱是一种有...
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