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墨鱼怎么晒干
墨鱼怎么晒干
如何晒墨鱼干
答:
墨鱼怎么晒干
如何晒墨鱼干 1、将鲜墨鱼洗净去杂切成片,用双氧水溶液(500公斤水加入39%的双氧水7克混合而成,可渍泡墨鱼片50公斤)浸泡3小时,10分钟左右翻动1次,最后用清水漂洗20分钟,沥干,再用调味液浸泡l0小时,沥干。2、然后烘干至柔软不发硬,便可切成2—3毫米的细条,即成墨鱼干丝。
墨鱼怎么晒干
如何晒墨鱼干
答:
1、将鲜
墨鱼
洗净去杂切成片,用双氧水溶液(500公斤水加入39%的双氧水7克混合而成,可渍泡墨鱼片50公斤)浸泡3小时,10分钟左右翻动1次,最后用清水漂洗20分钟,沥干,再用调味液浸泡l0小时,沥干。2、然后烘干至柔软不发硬,便可切成2—3毫米的细条,即成墨鱼干丝。
墨鱼怎么晒干
?
答:
你好!1 、将鲜
墨鱼
洗净去杂切成片,用双氧水溶液(500公斤水加入39%的双氧水7克混合而成,可渍泡墨鱼片50公斤)浸泡3小时,10分钟左右翻动1次,最后用清水漂洗20分钟,沥干,再用调味液浸泡l0小时,沥干。2、然后烘干至柔软不发硬,便可切成2—3毫米的细条,即成墨鱼干丝。
鱿鱼
怎么晒干
鱿鱼
怎样晒干
答:
鱿鱼
怎么晒干
鱿鱼
怎样晒干
1、选择好的鱿鱼,先洗干净。如果是冷冻的鱿鱼要先浸泡解冻,浸泡直到鱼体变硬、鱼腹变软后,捞出:沥干水分,即可进行加工。2、剖割,除去内脏,不过要防止抓掉海螵蛸(俗称
墨鱼
骨)和嘴。3、冼涤,将鱼体除去污物、黏液,用淡水洗去盐水液,然后把两条鱿鱼肉摊开对合...
鱿鱼
怎么晒干
鱿鱼
怎样晒干
答:
2、剖割,除去内脏,不过要防止抓掉海螵蛸(俗称
墨鱼
骨)和嘴。3、冼涤,将鱼体除去污物、黏液,用淡水洗去盐水液,然后把两条鱿鱼肉摊开对合叠起,置于清洁的容器巾沥干水分待晒。要防止乱叠而引起肉面变红。4、干燥,可以用铁钩吊住
晒干
或者是铺在网上面晒。注意晴天天气、气候干燥的时候进行。
请问
墨鱼
淡晒和盐干有什么不同,又
怎么
区分呢?
答:
1、腌制方法不同:淡
晒干墨鱼
就是在晾晒过程没有加盐腌制的墨鱼干(这种晾晒方法也称为甜晒,就是经过太阳和风吹自然晾晒至干燥)。而盐干墨鱼就是在晾晒过程中加盐腌制的墨鱼干。2、味道不同:由于淡干墨鱼没有加入食盐,所以这种墨鱼干手感比较轻,表面比较光滑,吃起来带有墨鱼的纯正鲜香原味。盐干...
请问新鲜的
墨鱼怎样晒干
?
答:
墨鱼
干-加工过程 墨鱼干又称螟晡鲞,是淡干海昧品。加工墨鱼干时,如果用海水洗刷,干品格外洁净,呈透明状,肉质中显露出晶亮的杏黄色,之后表面又泛出一层甘露醇,更加美观。在加工过程中一旦遇上阴雨天,用海水刷的墨鱼片,比用淡水刷的墨鱼片,能延长l2小时以上不变质。这是因为海水中含有...
墨鱼
干和墨鱼有什么区别啊?
答:
1、腌制方法不同:淡
晒干墨鱼
就是在晾晒过程没有加盐腌制的墨鱼干(这种晾晒方法也称为甜晒,就是经过太阳和风吹自然晾晒至干燥)。而盐干墨鱼就是在晾晒过程中加盐腌制的墨鱼干。2、味道不同:由于淡干墨鱼没有加入食盐,所以这种墨鱼干手感比较轻,表面比较光滑,吃起来带有墨鱼的纯正鲜香原味。盐干...
淡
晒干墨鱼
和盐干墨鱼有什么区别啊?
答:
1、腌制方法不同:淡
晒干墨鱼
就是在晾晒过程没有加盐腌制的墨鱼干(这种晾晒方法也称为甜晒,就是经过太阳和风吹自然晾晒至干燥)。而盐干墨鱼就是在晾晒过程中加盐腌制的墨鱼干。2、味道不同:由于淡干墨鱼没有加入食盐,所以这种墨鱼干手感比较轻,表面比较光滑,吃起来带有墨鱼的纯正鲜香原味。盐干...
请问
墨鱼
淡晒和盐干有什么不同,又
怎么
区分呢?
答:
1、腌制方法不同:淡
晒干墨鱼
就是在晾晒过程没有加盐腌制的墨鱼干(这种晾晒方法也称为甜晒,就是经过太阳和风吹自然晾晒至干燥)。而盐干墨鱼就是在晾晒过程中加盐腌制的墨鱼干。2、味道不同:由于淡干墨鱼没有加入食盐,所以这种墨鱼干手感比较轻,表面比较光滑,吃起来带有墨鱼的纯正鲜香原味。盐干...
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