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如何蒸好包子
蒸包子怎样
连续上屉?
答:
这是什么原因呢?影响
包子好
不好吃的因素有很多,面的发酵、馅儿的材料、调味、
蒸
的时间长短、个人口味等,这些都是影响因素,所以说,简单的包子并不好做。很多自己做过面食的朋友都知道发酵的重要性,那为什么从没见过包子铺都是边包边蒸,蒸的赶不上卖的速度,他们就不用给面提前发酵吗?这里要告诉...
怎样
和面
包子
包好后不用醒 可以直接
蒸
?
视频时间 01:02
包子
回缩的原因和解决的方法
答:
包子回缩的原因有很多,可能是醒面不到位、热水
蒸包子
以及
包子蒸好
后立即掀开锅盖的缘故。因此在包完包子后要将包子适当放一段时间进行二次发酵,另外应该在水没开之前将包子放到锅内蒸,在蒸完包子之后要等5分钟再打开锅盖。包子回缩怎么处理 包子是我们生活中比较常见的面食制品,馅料多种多样,味道丰富...
菠菜紫薯包
答:
④菠菜面团分成每35g一个 小面团揉圆按压 擀成圆形薄片 包入紫薯馅 ⑤想包
包子
一样收口捏紧 收口朝下 整理成圆形 全部做好之后放入烤箱35度35分钟(烤盘下层放碗水 保持湿度) ⑥发酵完成后冷水上锅
蒸
20分钟 焖两分钟 就完成啦 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐...
冬天醒发
包子
的技巧是什么?
答:
醒面时,湿度不达标,醒面湿度过高,包子表面可能会出现水泡,使包子有所塌陷,而醒面湿度较低,会使馒头表面干燥,出现干瘪情况。
蒸包子
注意事项
蒸好
后不要马上揭盖子,因为包子瞬间从热到冷,会收缩(就是有人说的“泄气”),“泄气”也有可能是包子皮没有揉匀,皮里有空气,揭开后受冷空气收缩,...
怎么知道
包子蒸
熟了
答:
如果
蒸
的时间不够,馒头可能是生的。如果你不把它捏紧,可能会散开。在准备馒头之前,先在底部放一层抽屉布。馒头的底边太软太烂,直接粘在底边的盖布上。馒头拿起来后,里面可能会碎,味道会不好。如果没有抽屉式布料,包子的底边可能会出现小球。包
好包子
后,不要担心把它放进锅里。我们把它放在...
包子
馅怎么调好吃
答:
做法:1.五花肉洗净,放锅中煮熟 2.煮熟的五花肉切小粒 3.五花肉粒加葱姜末、甜面酱炒入味 4.肉末、五花肉粒加盐、酱油、葱姜末、料酒、鸡精拌匀,再放上切好的韭菜、香油拌匀 5.面粉加发酵粉成发酵面团,揉匀、下剂、擀皮、包成
包子
6.上笼屉大火
蒸
15分钟,ok 酱肉烤包子 材料:材料:面粉(自发...
怎样蒸包子
才能使包子卖相好看
答:
成型不好 解决方法:成型时要保持面团表面光洁,可适当压面,撒些干粉。发好的面团揉的时间越长
蒸
出的馒头越洁白光亮。3 搅拌不充分 解决方法:彻底搅拌均匀 4 发酵过头和发酵不足 解决方法:严格控制发酵时间 5 蒸制时间过长 解决方法:严格控制蒸制时间 其次,如果馒头表皮无光泽、起皱或开裂。好的...
怎样
避免
蒸好
的
包子
塌陷
答:
造成
包子
塌陷的原因主要是火力过大,造成锅内蒸汽太多,使包子吸收大量蒸汽,待蒸汽突然减少后,包子就会塌陷。刚
蒸好
的包子在打开锅盖时特别饱满,但慢慢地会塌陷下去,影响美观。要避免这种现象的发生,最好在其蒸好掀盖之前先转小火,并将锅盖开一条小缝,让多余的蒸汽散发后再打开锅盖。如果用的是...
包子怎样
做皮又喧又软
答:
2、做好的
包子
要搁置10-15分钟,叫做醒面,然后再蒸。3、蒸锅中加入冷水,将纱布浸湿后放在蒸屉上,放入包子,摆放的时候注意间隔,
蒸好
的包子还会再膨胀,大火将水煮开,看到有热气上来了就调到中火,蒸5-6分钟就可以了,因为我们做的是素菜包,包子个头也不大,数量也不多,如果你蒸的是肉馅,...
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