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安琪酵母
安琪酵母
的保质期多长时间
答:
4℃下保存40天。纯天然
酵母
粉中含有的乳酸菌酸性强,能抑制细菌的滋生,同时天然酵母发酵时间长,面包的抗霉性也会增强,因此做出的面包在同等条件且不加防腐剂时比使用普通干酵母的面包保质期长。市面流通的普通面包的水分活性值为0.95,而a-plus面包研制遵循微生物可利用的自由水分比例低(0.9以下)...
发面
安琪酵母
放多了怎么办?
答:
酵母
不怕放多,放多了只是发的更快。酵母放多了有什么危害?发酵粉的用量宜多不宜少。发酵粉是天然物质,用多了不会造成不好的结果,只会提高发酵的速度,也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以,对于面食新手来说,宜多不宜少能保证发面的成功率。大致的用量比例:500g面粉用5g左右的干酵母粉...
安琪酵母
发面要发几个小时啊?
答:
0分钟。用料:温水适量、酵母适量、面粉适量、筷子一双 1、盆中放入适量温水,我是凭感觉,手放入水中感觉水温微微高于手的温度。2、然后加入
安琪酵母
,我每次都是让酵母铺于水面一层。然后用筷子搅拌,使酵母溶于水。3、面粉均匀的撒在水里面,用筷子搅拌,成絮状,手上粘上面粉再从底下往上翻手掌...
安琪酵母
可以做油条吗
答:
安琪酵母
可以做油条 主料:中筋面粉适量,盐适量,白糖适量,玉米油适量,水适量,安琪酵母适量,鸡蛋适量 1、在适量面粉里加适量盐、适量白糖、适量玉米油,用筷子慢慢搅拌均匀。2、将水放入微波炉叮25秒钟至微温,加入适量酵母溶解2~3分钟。3、一边向适量面粉里加适量水一边快速搅拌成面絮状,加入适量...
过期的
安琪酵母
的妙用
答:
在生活起居中,很多人不留意食品保存期。许多应用发酵粉并不是一次性用完,那麼发酵粉到期了还能用吗?到期的发酵粉有什么作用?下边将为大伙儿解释。干
酵母
过期了还能用吗 一、发酵粉到期了还能用吗 建议无需。制造行业内部要求酵母菌提早一个月到保存期,由于酵母菌的特异性不容易跟试验的结果一模一样...
安琪酵母
粉蒸馒头比例
答:
安琪酵母
为面粉的百分之一,1斤面为5克,以此类推。10克酵母用38度少许水先懈开,放到2斤面中,在放1斤38度水,活好面。3至5分钟后做好馒头坯子,醒30至40分钟,冬长夏短,看坯子涨1倍,用手按能马上弹起,做开水锅,大火20分钟,馒头出锅。最好加酵母的同时,加入泡打粉,泡打粉为酵母的3分...
安琪酵母
袋装是硬的还是软的?
答:
你问
安琪酵母
袋装是硬的还是软的?去超市购买酵母无论哪种品牌,一般都会抽真空包装,所以是硬的。个别漏气会是软的。哈哈……哈哈……
展艺酵母和
安琪酵母
哪个好
答:
展艺酵母和
安琪酵母
都比较常用,一般家庭蒸馒头时更多选择安琪酵母,做蛋糕时选择展艺酵母。具体还视个人使用习惯而定。
酸奶和
安琪酵母
怎么发面
答:
发酵的面食更富营养、口味更纯正,如何让发面既节省时间,又让使蒸出的馒头暄腾呢?这里教您几招:第一,发面首选
安琪酵母
,用前需“活化”。常用的发酵剂主要有三种:“老面”、泡打粉和酵母。其中安琪酵母是首选,因为其不仅自身含有丰富的维生素和矿物质,还对面粉中的维生素还有保护作用,能增加面团中...
安琪酵母
用法与用量分别是?
答:
面粉和
酵母
的比例为100:1。做包子,馒头的时候,夏天一斤面粉3克酵母,冬天的时候可以适当的多加一点,三到5克左右,冬天发面要放到温暖的地方。北方人冬天发面可放到的热炕头或电热毯上,南方人发面的时候要放在温水中,表面用湿毛巾盖上,防止发面表皮干燥。快速发酵,包子,馒头。酵母通常用量为,一斤...
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