11问答网
所有问题
当前搜索:
富强粉可以代替高筋面粉吗
普通粉、标准粉、
富强粉
的区别是什么?
答:
3、
富强粉
:口感细腻,杂质少。二、适合食物不同 1、普通粉:用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。2、标准粉:通常用来做饺子,包子,馒头之类的食物。3、富强粉:富强粉适合做包子、馅饼。三、特点不同 1、普通粉:按面粉中蛋白质含量的多少,
可以
分为
高筋面粉
、中筋面粉、低筋面粉及无...
可以
使用
富强粉
做蛋卷吗?
答:
不
可以
哦,因为
富强粉
是属于
高筋面粉
,不
能
用来做蛋卷的,做蛋卷的话是要用低筋面粉专门的蛋糕粉。烹饪指的是膳食的艺术,是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理,使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴,必然色香味意形养俱佳,不但让人在食用时...
低筋面粉,
高筋面粉
和普通面粉的区别?
答:
一般我们买的普通面粉,比如香满园面粉的
富强粉
之类的,都是中筋面粉。这种面粉和
高筋面粉
、低筋面粉最大的区别,就是筋度不一样了。高筋面粉筋度大,黏性强,蛋白质含量在12%-14%左右。高筋面粉因为蛋白质含量高,所以筋度强,
可以
形成粘黏弹性的面团,这种面团不但吸水量高,而且可以经受长时间的...
高筋
面和低
筋面粉能不能
变成普通面粉
答:
2、低筋面里面的麦醇溶蛋白含量高,筋力小,从而称为低筋面。3、而普通面粉也叫中筋面粉 在西点配方里会特别注明需要哪种面粉,一般
可以
用中筋面粉
代替高筋面粉
或者低筋面粉而不会有明显差别。现在国内超市粮食区卖的面粉主要是适合中式面食的中筋面粉,而标注“精粉”“特粉”“
富强粉
”的是表明...
五得利
面粉
金富强和
富强粉
区别?
答:
这两种
面粉
是没有什么区别的,而且呢两种面粉具体含量,家庭使用都是
可以
的,所以如果真的说有区别的话,只是他面粉的具体成分和制作工艺有区别
普通粉、标准粉、
富强粉
的区别是什么?
答:
3.
富强粉
:质地细腻,杂质含量低,口感滑爽。二、适用食品种类 1. 普通粉:用途广泛,可用于制作多种形状和风味的面点。2. 标准粉:常用于制作水饺、包子、馒头等中式面点。3. 富强粉:适合用来制作包子、馅饼等,能提供细腻的口感。三、特性差异 1. 普通粉:根据蛋白质含量的多少,分为
高筋面粉
、...
标准
面粉
和
富强粉
哪个营养高
答:
富强粉
。1、富强粉:富强粉是指一种较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的
高筋面粉
。标准粉是介于高筋粉和低筋粉之间的面粉,也叫中筋粉。2、因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。标准粉:用来做饺子,包子,馒头之类的食物,食物松软但有带一点嚼劲。
面粉
等级如何划分?
答:
4、次粉:又称饲料粉。在生产特制粉中提取10∼20%的次粉做饲料粉,有时也
可
食用。提取次粉,是为了提高
面粉
的经济价值,减少加工副产品麸皮的比例。二、按照面粉的筋力强度和食品加工适应性能分为:1、
高筋
粉:又称强筋粉、高蛋白质粉或面包粉,蛋白质含量为12∼15%,湿面筋含量>35%。
陕富的精致
面粉
和
富强粉
有啥区别
答:
低筋面粉颜色较白,用手抓易成团;低筋面粉蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
富强粉
是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的
高筋面粉
。1949年以前,中国面粉分1、2、3、4号粉,大宗的是2号粉,以各种...
低粉
可以
用什么
代替
?
答:
问题四:做蛋糕低筋面粉可以用什么
代替
玉米淀粉按比例和中筋面粉相混合就会变成蛋糕面粉(低筋面粉)的最佳代替品,用以降低
面粉筋
度,可以增加蛋糕松软口感。问题五:做提拉米苏的低粉低粉可以用什么代替 低筋粉可以用普通面粉加淀粉(比例:4:1)来代替.
高筋面粉可以
用饺子粉代替,实在不行可以...
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜