11问答网
所有问题
当前搜索:
富强粉可以代替高筋面粉吗
富强粉
和
高筋
粉的区别
答:
3、定义不同
富强粉
是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的
高筋面粉
。高筋粉又叫强力粉,筋度大,粘性强,蛋白质含量是最高的,约占10.5%-14%,通常含量高于11.5%的叫高筋面粉。4、适用范围不同富强粉是用优质小麦搭配加工而成,筋度好,色泽乳白、光亮、细腻可口,是制作各种中...
富强粉
是低筋还是
高筋
答:
面粉按性能和用途可以分为专用面粉、通用面粉、营养强化面粉等,其中常见的通用面粉有标准粉、
富强粉
。富强粉即是
高筋面粉
,是由小麦种子最核心的部分磨出的面粉,价格偏贵,不过口感好。按照面粉中蛋白质含量的多少,
面粉可以
分为高筋粉、中筋粉、低筋粉,高筋粉适合用于制作面包,中筋粉适合用于制作...
富强粉
是低筋还是
高筋
答:
面粉按性能和用途可以分为专用面粉、通用面粉、营养强化面粉等,其中常见的通用面粉有标准粉、
富强粉
。富强粉即是
高筋面粉
,是由小麦种子最核心的部分磨出的面粉,价格偏贵,不过口感好。按照面粉中蛋白质含量的多少,
面粉可以
分为高筋粉、中筋粉、低筋粉,高筋粉适合用于制作面包,中筋粉适合用于制作...
高筋面粉
和
富强粉
的区别是什么?
答:
3、中筋面粉 中筋面粉是介于
高筋面粉
与低筋面粉之间的一类面粉。蛋白质含量为9%---11%,湿面筋值为25%---35%。美国、澳大利亚产的冬小麦粉和我国的标准粉等普通面粉都属于这类面粉。中筋面粉用于制作重型水果蛋糕、肉馅饼等。【
富强粉
】富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精...
富强粉
是低筋还是
高筋
?
答:
富强粉
是高筋,是由小麦种子最核心的部分磨出的面粉,价格偏贵,不过口感好。富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、颜色较白,类似于精粉的
高筋面粉
,尤其适合用于制作馒头,做出来的馒头色泽乳白,内部结构细腻均匀,口感好。
富强粉
到底是中筋还是
高筋
啊⋯
答:
富强粉
属于
高筋面粉
。相关介绍:富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。20世纪50年代初,逐步取消原有的面粉牌号,统一改为一、二、三等粉,分别定名为富强牌、建设牌、生产牌,质量分别相当于原来的2、3、4号粉,富强粉因此得名。
富强粉
是什么
面粉
答:
富强粉
是
高筋面粉
。富强粉一般(尤其北京地区)是指通粉,出粉率约在70%-73%左右,灰分在0.60%左右的通用面粉。富强面粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。富强粉(特一粉)是以国家标准为依据,按照优于国家标准的企业内控标准,以进口和国产优质小麦为原料,采用...
面粉
中的
富强粉
和标准粉有什么区别
答:
一、定义不同:1.
富强粉
:富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的
高筋面粉
。2.标准粉:标准粉是介于高筋粉和低筋粉之间的面粉,也叫中筋粉。二、用途不同:1.富强粉:因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。2.标准粉:通常用来做饺子,...
面粉
中的
富强粉
和标准粉有什么区别
答:
一、定义不同:1.
富强粉
:富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的
高筋面粉
。2.标准粉:标准粉是介于高筋粉和低筋粉之间的面粉,也叫中筋粉。二、用途不同:1.富强粉:因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。2.标准粉:通常用来做饺子,...
高筋面粉
和
富强粉
有什么区别
答:
现在人大概不知道什么是普通粉、标准粉,什么是
富强粉
了,那是面的等级,普通粉就比较粗,就是所谓的低筋面粉,富强粉就比较很精细了,面筋含量高,杂质少,可能就算是
高筋面粉
了。标准粉介乎两者之间当然现在我们去超市一般买的都是什么饺子粉之类的。妈妈当然是用普通粉。如果我们来做饺子粉比较好。什...
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜