11问答网
所有问题
当前搜索:
干酵母属于食品添加剂吗
馒头改良剂是否对人体有害?
答:
乳化剂等。主要用来改良面制品品质,同时可以延长保鲜期。广泛应用于制作馒头,包子,花卷等面制品中。馒头改良剂是很多馒头房和面点制作企业广泛使用的一种原料,它的使用完全合法。其成分是国家法律法规允许使用的。馒头改良剂虽
属于食品添加剂
,也不存在滥用的问题,因为超量用只会使制作成本升高。
酵母
抽提物
是
从酵母中提取的吗?源头是什么?动物?还是植物?
答:
酵母
抽提物是以食品用酵母为主要原料,以酵母自身的酶或外加食品级酶的共同作用下,酶解自溶(可再经分离提取)后得到的产品,并富含氨基酸、肽、多肽等酵母细胞中的可溶性成分。根据需要可
添加
适量辅料进行调配,也可在生产后期增加美拉德反应工艺,
属于食品
配料。酵母提取物就是某种酵母菌发酵产物的提取,...
面包有添加什么
食物添加剂
答:
常吃泡面没有营养的,面里含有防腐剂,会让人胖的。最好不吃了吧,我都不吃了。常吃方便面会营养不良 方便面里的
食品添加剂
分别起着增色、漂白、调节胃口、防止氧化、延长保存期等多种作用,这些食品添加剂按规定都
是
可以使用的。因此,偶尔吃方便面是无关紧要的。但是,一些人经常拿来当早餐或懒得下厨房时把它当饭...
自发粉对人体有没有危害?
答:
不必再
添加
任何发酵剂。而且温水和面时,发酵速度很快。如果想蒸馒头、花卷等,自发粉
是
忙碌上班族的最佳选择。这样可避免进行繁琐的称量、配料、混合、发酵、脱碱等工序,并能降低对
食品
制作技术的要求,能稳定和改替食品的质量,省时、简单和方便,是一种家庭、食堂、部队和野外作业理想的方便食料。
发面加
酵母
了,还用加小苏打吗?
答:
(陶瓷制品和白钢制品效果都不错)小苏打还可以用来清洗蔬菜瓜果,可以去除它们表面的污渍和农药残留。食用小苏打用来冲水喝,可以改善胃胀。小苏打用来腌制肉类,可以使肉类变得嫩滑,吃起来更加的适口。结语:发酵面团加了酵母是不用添加苏打的,而且
酵母属于食物
,小苏打
属于食品添加剂
。这个要根据自己发面...
酵母
和碱一样么
答:
食用碱的使用方法极其简单,其主要可以使干货膨胀或者
是
软化纤维成分,能够有效地去除酸味。因此,在生活中,食用碱常常被我们运用到各种面食的制作上。如蒸馒头、花卷等等,都需要使用食用碱。生活中,除了在
食物添加剂
方面运用之外,食用碱还可以消除污垢。尤其是厨房中难以擦拭的油污等等,都可以通过使用...
饼干的分类
答:
“心”
是添加剂
合成,没有水果原料 夹心饼干是在两块饼干之间添加糖、油脂或果酱为主要原料的各种夹心料的夹心焙烤
食品
。夹心饼干里的“心”为追求味道和颜色会使用添加剂,一般是 香精和色素,很少真正添加什么水果原料,比如橘子味夹心饼干,不是加入橘子,而是添加剂调和成的,虽然添加剂不一定有害,但...
发面的时候
酵母
粉放太多了会怎么样?
答:
一、作为发酵粉,
干酵母
放多了没有太大的影响,发酵粉的用量宜多不宜少。二、发酵粉是天然物质,用多了不会造成不好的结果,只会提高发酵的速度,也许还能增加更多的营养物质。三、对于面食新手来说,宜多不宜少能保证发面的成功率。大致的用量比例为500g面粉用5g左右的干酵母粉就差不多了。但也别...
泡打粉跟
酵母
有什么区别
视频时间 01:02
酵母
菌发酵要多久?
答:
由
酵母
自溶浸出物制得的5′-核苷酸与味精配合可作为强化
食品
风味的
添加剂
(见核苷酸类调味料)。从酵母中提取的浓缩转化酶用作方蛋夹心巧克力的液化剂。从以乳清为原料生产的酵母中提取的乳糖酶,可用于牛奶加工以增加甜度,防止乳清浓缩液中乳糖的结晶,适应不耐乳糖症的消费者的需要。
棣栭〉
<涓婁竴椤
7
8
9
10
12
13
14
15
16
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜