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怎么辨别皮蛋坏没坏
(急)请问
皮蛋
是
不
是坏了??
答:
是坏的,正常的
皮蛋
不是这样的,蛋清是浅灰色,透明的,蛋黄是灰黑而粘粘的.你闻着没味,证明
没坏
到对人体产生伤害,因为有毒物是H(2)S,这种东西是有臭味的。
皮蛋
会变坏吗
答:
会,
皮蛋
凝成之后如果外壳过于湿润或是有碱性溶剂接触的话皮蛋很容易就变清,那个时候则表示皮蛋已经
变质
!
如何辨别皮蛋
的好坏
答:
不
沾刀或少许沾在刀刃上,蛋黄的剖面光洁。质好的
皮蛋
,涂料 泥身完整有扑鼻的碱味,如果泥身严重脱落或有异味,则为次品,用手执蛋,另一手用食指和中指的背面敲击,有弹性为好蛋,抓 住蛋上下摇动,无响声为好蛋,发出咕噜的声响的为坏蛋,如果 硬如一块石头,则为次品。鸡蛋是否新鲜
鉴别
法:用...
皮蛋怎么辨别
好坏?
答:
质好的
皮蛋
,涂料 泥身完整有扑鼻的碱味,如果泥身严重脱落或有异味,则为次品, 用手执蛋,另一手用食指和中指的背面敲击,有弹性为好蛋,抓 住蛋上下摇动,无响声为好蛋,发出咕噜的声响的为坏蛋,如果 硬如一块石头,则为次品。 鸡蛋是否新鲜
鉴别
法: 用食盐三两,溶于一小盆水中,将蛋放入...
如何
挑选
皮蛋
答:
皮蛋
有没有保质期 皮蛋是有保质期的,一般的皮蛋,其保质期大概在三个月的样子,如果是剥开了的皮蛋,那么就要在当天之类吃完,否则可能会引起中毒等情况。皮蛋平时在保存的时候,也是有一些技巧的。1、平时我们在保存皮蛋的时候,我们可以直接将它放进塑料袋里面,密封好在,这样的皮蛋其实是可以保存三...
如何鉴别皮蛋
的好坏?
答:
不
沾刀或少许沾在刀刃上,蛋黄的剖面光洁。质好的
皮蛋
,涂料 泥身完整有扑鼻的碱味,如果泥身严重脱落或有异味,则为次品,用手执蛋,另一手用食指和中指的背面敲击,有弹性为好蛋,抓 住蛋上下摇动,无响声为好蛋,发出咕噜的声响的为坏蛋,如果 硬如一块石头,则为次品。鸡蛋是否新鲜
鉴别
法:用...
优质的
皮蛋
是什么样的 皮蛋会坏吗
答:
皮蛋
会坏吗 皮蛋会坏。皮蛋,即是
松花蛋
、变蛋,是鸭蛋加工品,属于碱性食品,虽然比新鲜的鸭蛋更耐放,但是存放时间长了也会坏,如果放置在阴凉、干燥的地方,一般可以存放6~12个月左右。如果想了解更多与“皮蛋会坏吗”相关的内容,可以继续往下阅读。皮蛋会
不
会坏 1、存放时间过长,或...
皮蛋
黄了是不是坏了
答:
是可以吃,吃皮蛋的时候常会遇到这种情况。良质皮蛋整个蛋凝固、
不
粘壳、清洁而有弹性,呈半透明的棕黄色,有松花样纹理,将蛋纵剖,可见蛋黄呈浅褐或浅黄色,中心较稀。坏了的皮蛋色泽差、蛋白未变色,气室大、有较多的露珠状气泡,
皮蛋变质
还会变成青黑色粘稠液体,
变质皮蛋
有刺鼻恶臭味或有霉味。
买
松花蛋
,挑表面有黑点的还是没有黑点的?
答:
什么样的
皮蛋
是坏的 坏的皮蛋会有臭味,而且严重的会长毛。
鉴别
好坏的方法:第一、用眼去看。把
松花蛋
放在灯光下透视,品质良好的松花蛋里面的气室较小,透光面积小。蛋白呈暗红色,蛋黄完整。第二、用手感觉。用手把松花蛋抛向空中,再落回手中(要准确哦,谨防落地。),反复几次。质量好的松花蛋...
皮蛋
放久了能吃吗
答:
触摸检查
变质皮蛋
弹性差、蛋体无力。触检时,蛋黄软大,蛋白粘滑。闻气味 切开时蛋黄有黑色液体流出,有或轻或重的异味。灯光透照
鉴别
将皮蛋去掉包料后按照鲜蛋的灯光透照法进行鉴别,观察蛋内颜色、凝固状态、气室大小等。
变质皮蛋
蛋内容物不凝固,呈水样,气室很大。品尝其滋味 良质皮蛋整个蛋凝...
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