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李鸿章大杂烩的来历
李鸿章大杂烩的
发明者是谁
答:
此时总管向他禀告:“中堂大人,菜已吃完,怎么办?”
李鸿章
略加思索后说:“把撤下去的残菜混在一起加热,用大盆端上来”。不一会儿,热气腾腾的菜端上桌,洋人尝后连声叫好,便问菜名,李鸿章一时答不上来,只是说:“好吃多吃!”岂料歪打正着,“好吃多吃”与英语
杂烩
(Hotchpotch)发音相近...
李鸿章杂烩的
历史文化
答:
Hotchpotch)发音相近,后来此菜便被命名为“
李鸿章杂烩
”。 另一种说法是:李命厨师加菜,但正菜已上完,厨师只好将所剩海鲜等余料混合下锅,烧好上桌,外宾尝后赞不绝口,并询问菜名,李用合肥话说:“杂碎”(即杂烩谐音)。此后,“
大杂烩
”便在美国传开,合肥城乡也仿而效之,遂成名菜。
李鸿章杂烩的
菜品历史
答:
其实,李鸿章杂烩这道菜很有讲究,事先要做过“前期工作”。如以鸡杂、肚片、火腿、面筋、香菇、山笋、海参等垫底,用麻油酥烧,然后装入陶盆,点以白酒、酱油等佐料,放在炭基上用文火慢烧,直至油清菜熟方原盆上桌。经过一百多年的改良,
李鸿章杂烩的
材料日益丰富,做法也比原来复杂。厨师们在传统...
大杂烩
是什么
答:
大杂烩
(dà zá huì) 用多种菜合在一起烩成的菜。也比喻把各种不同的事物胡乱拼凑在一起的混合体(含贬义)。 答案补充 传说,在晚清年间,即公元1896年的清光绪二十一年,清政府派洋务大臣
李鸿章
去俄国参加尼古拉二世的加冕典礼,然后出使美国。一天,李鸿章用中国菜宴请美国高级官员,其菜味鲜美...
家乡的特产作文500字
李鸿章大杂烩
答:
李鸿章大杂烩
是合肥名菜,此菜风靡全国,是采用多种食材一起烹饪而成的,因此菜跟李鸿章有关,故名李鸿章大杂烩。李鸿章大杂烩制作 李鸿章大杂烩这道菜很有讲究,且事先要做过“前期工作”,如以鸡杂、肚片、火腿、面筋、香菇、山笋、海参等垫底,用麻油酥烧,然后装入陶盆,点以白酒、酱油等佐料,...
安徽的特色菜有哪些?
答:
1,
李鸿章杂烩
李鸿章杂烩(英文名:LiHongzhang Assorted Dish)也称为
李鸿章大杂烩
,是一道传统名菜,属合肥菜,始创于清光绪二十二年(1896年),相传与晚清名臣李鸿章有关。2,熏素鸭 熏素鸭,传统名菜,属徽菜系素菜。以豆腐衣为主料,经多道工序,仿制成鸭状,烟熏而成,外皮色如烧鸭,清素爽口...
李鸿章
曾经出访英国,创立了一道名菜,是哪道名菜?
答:
这不,
李鸿章
访问英国,在参加宴会的时候,餐桌上了一盘鸡,李鸿章直接手抓鸡吃,英国人愕然,出于尊重,也学样。从此,英国人吃鸡不必拘泥于刀叉,也用手抓鸡吃,
李中堂
这也算革新了英国人的用餐方式了。事后,该李鸿章回请英国人了,李鸿章让厨师将肉和蔬菜和在一起,烧成了一锅。
大杂烩
。做好端上...
李鸿章杂烩
是哪个菜系的著名菜
答:
李鸿章杂烩
是徽菜菜系的著名菜,根据2009年出版的中国徽菜标准,目前正式确定徽菜为皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜五大风味,而李鸿章杂烩属于其中的合肥菜。李鸿章杂烩(英文名:LiHongzhang Assorted Dish)也称为
李鸿章大杂烩
,是一道传统名菜,始创于清光绪二十二年(1896年),相传与晚清名臣...
大杂烩
都有哪些菜?
答:
1.
李鸿章杂烩
还据传,在晚清年间,即公元1896年的清光绪二十一年,清政府派洋务大臣李鸿章去俄国参加尼古拉二世的加冕典礼,然后出使美国。一天,李鸿章用中国菜宴请美国高级官员,其菜味鲜美,令人赞不绝口。当美国官员问及菜名时,不内行的翻译却解答成为“杂碎”,于是西方人把好吃的中国菜称“杂碎”,...
安徽有哪些有名的小吃
答:
2、吴山贡鹅 吴山贡鹅(又名行密贡鹅)起源于吴山镇,是安徽合肥的传统名菜,色泽清爽, 香气浓郁, 味美醇厚,回味无穷。此菜源于唐朝乾符年间。吴山贡鹅贡鹅肉质较普通鹅细嫩,味美,烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。3、
李鸿章杂烩
李鸿章杂烩(英文名:LiHongzhang Assorted Dish)也称为
李鸿章大杂烩
,...
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